מתכון לבלינצ'ס מלוח שכולם ידברו עליו

בלינצ'ס מלוח שמקבלים תשואות – זה המתכון המושלם!

היום אנחנו מתחילים במסע קולינרי מדהים אל עולם הבלינצ'ס המלוחים! המנה הזו היא לא סתם מנה – היא תחושה. כשנשב ליד השולחן ונשמע את הרעש של הבלינצ'ס יוצאים מהמכונה, או כשיוצא מהתנור ריח החמאה והשרי, נבין שזה רגע אגדי. הבלינצ'ס המלוח הזה ממש יגרום לנו להרגיש מאושרים, והרבה יותר מזה. זו המנה המושלמת לארוחת ערב משפחתית, לשישי בערב עם חברים, או סתם כשיש חשק לפנק את עצמכם בעונג קולינרי שמעלף.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון איכותי, חשוב להקפיד על רכיבים גבוהים ואיכותיים שיקחו את המנה שלנו לשיאים חדשים. אז מה אנחנו צריכים?

• 2 כוסות קמח חיטה (או קמח תפו”א לגרסה נטולת גלוטן)
• 4 ביצים גדולות
• 2.5 כוסות חלב
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס חמאה מותכת (לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בשמן קוקוס)
• מלח ופתיתי פלפל שחור לפי הטעם
• 1 כוס גבינת שמנת או גבינת פטה (או טופו מעוך לגרסה צמחונית)
• 1/2 כוס ירק קצוץ (בצל ירוק, פטרוזיליה, או תרד)
• 1 כוס פטריות קלות (בצל קצוץ ומטוגן יכולים גם להוסיף כאן טוויסט מדהים)

אפשר להוסיף גם תבלינים כמו פפריקה או כמון שיקנו למנה טעם מיוחד. זכרו, אין גבול ליצירתיות!

שדרוגים ותוספות אפשריים

הבלינצ'ס המלוחים הם בסיס מצוין לכל כך הרבה אפשרויות. אפשר למלא את הבלינצ'ס בגבינות שונות, כמו גבינת מוצרלה אהובה, או אפילו להוסיף רטבים כמו רוטב עגבניות חריף הורס. אם בא לכם משהו מתקדם, אפשר לצרף אגוזים קצוצים למילוי או לשדרגו עם טחינה שזולגת מעל!

שלבי ההכנה

לאחר שהבאנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו. אנו מבטיחים שבסוף תתקבל מנה שמושלמת לשיתוף עם חברים משפחה – או סתם כדי לפנק את עצמכם!

1. נחמם בקונגלירה את החמאה המותכת.
2. בקערה גדולה, נשלב את הקמח, הביצים, החלב והמלח. נטרוף היטב עד שהתערובת תהיה חלקה.
3. נוסיף את החמאה המותכת לתערובת ונערבב שוב.
4. נאדה את התערובת לפחות ל-15 דקות למנוחה, כדי שהקמח יתמוסס.
5. נחמם מחבת טפלון על חום בינוני ונספורט מעט חמאה כדי למנוע הידבקות.
6. נמזוג כמות קטנה מהבלילה למחבת, להניח אותה למשך כ-2 דקות עד שהקצוות מתחילים להתייבש.
7. נפנה בעזרת תרווד עדינה ונפוך את הבלינצ'ס להצלב את הצד השני.
8. נשאיר את הבלינצ'ס מול לעוד כ-2 דקות.
9. נרדוף את שאר הבלילה באותו אופן.
10. בינתיים, נערבב את גבינת השמנת עם הירק הקצוץ ונתבל במלח ופלפל.
11. מכינים את הבלינצ'ס המוכנים ע"י הוספת המילוי לוקח בכל בלינצ'ס ומקפלים אותם חצי.
12. נניח בזהירות על צלחת ומקשטים בעזרת טחינה או רוטב עגבניות.

אין כמו לראות את הפנים של אורחים כשהם לוקחים ביס מהבלינצ'ס המושלמים הללו – מתכון ממכר שלא ניתן להפסיק לאכול!

שאלות ותשובות

איך ניתן להחליף את החלב במקרה של רגישות ללקטוז?
שימוש בחלב שקדים או סויה הוא פתרון מצוין. זה לא רק מפחית את רמות הלקטוז, אלא גם מוסיף טעמים מעניינים.

מה אפשר לשים במקום הגבינה במילוי?
ניתן להשתמש בקטניות כמו חומוס או עדשים, או אפילו בטופו מעוך עם תיבול.

האם ניתן לקפוא את הבלינצ'ס אחרי ההכנה?
בהחלט! הם שורדים מעולה בהקפאה. יש לארוז אותם בנפרד בניילון נצמד לפני שהכנסתם לקופסה.

כמה זמן ניתן לשמור את הבלינצ'ס במקרר?
הבלינצ'ס יישארו טעימים ושמישים עד חמישה ימים במקרר, אם הם אוחסנו היטב.

אפשר להכין את הבלינצ'ס גם בלי גלוטן?
כן! יש קמח תפו”א או קמח שקדים שיתאימו מצוין.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במנה נוחה במיוחד לאכילה, אפשר למלא אותה בכל מילוי שילדים אוהבים.

מתי הכי טוב להגיש את הבלינצ'ס?
הבלינצ'ס מצויינים לארוחת ערב, אבל גם בין הארוחות – כפה קלה או נשנוש טעים.

האם אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש?
כן! אפשר להכין אותם מראש בבית, לחמם במיקרוגל או בתנור כשמישהו מגיע לארוחה.

אילו תוספות אפשר להוסיף למילויים עבור טעמים שונים?
ניתן להוסיף פטריות מטוגנות, עגבניות מיובשות או עגבניות טריות, גבינות שונות וריחן מרענן.

איך ניתן לשדרג עם רטבים?
רוטב שום-שמן זית או רוטב יוגורט גרגרי פשוט יכולים להוסיף טאץ' מיוחד.

אם מתכון זה עורר בכם השראה ואתם מתכוונים לנסות אותו, אל תשכחו לשתף את הפוסט הזה עם חברים באהבה, כדי שגם הם יוכלו להכין את אחד מהמנה הכי טעימות שיש!