גלה את מתכון עוגיות החלבון המושלם והבריא!

המתכון המושלם לעוגיות חלבון מדהימות

האם אי פעם ניסיתם להכין עוגיות כאלה שכל ביס מהן מרגיש כאילו אתם חוטפים מנה של בליסת תוצאה עולה על כל דמיון? עוגיות חלבון שממלאות אתכם באנרגיה, לא מכבידות עליכם והן כל כך טובות עד שאתם שוכחים שמדובר במשהו בריא? תכנסו לראש שלכם את הרגע הזה שבו אתם מתיישבים עם כוס תה חם על כיסא נעים, חוברים לעוגיות האלה, והופכים את השעה לקטנה של אושר. אז אם אתם מוכנים, בואו נצלול לתוך המתכון המופלא הזה! מה יכול להיות טוב יותר מעוגיות חלבון ממכרות שאתם מכינים בעצמכם?

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 15 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, חשוב להסביר את הרכיבים שדרושים לנו. מדובר בשילוב בין עשירות בטעמים לבין יתרונות בריאותיים. הרשימה קצרה ומטריפה:

• 200 גרם קמח שיבולת שועל (מומלץ להשתמש בקמח מלא)
• 100 גרם אבקת חלבון איכותית (וניל או שוקולד)
• 100 גרם חמאת אגוזים (למשל, חמאת שקדים או אגוזי לוז)
• 100 גרם דחוס של דחוס דחוס (דחוס דחוס דחוס שוקולד מריר!)
• 100 מ"ל חלב (אפשר גם חלב שקדים או חלב קוקוס)
• 50 מ"ל דחוס סוכר חום (כדי להוסיף יותר מתקתקות)
• שני ביצים גדולות
• חצי כפית קינמון (לא חובה, אבל זה משגע את הטעמים!)
• חצי כפית סודה לשתייה
• קורט מלח (מסייע להדגיש את הטעמים)

מרכיבים חלופיים

עבור מי מכם שמחפש גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להחליף את החמאה בשמן קוקוס, ואם רוצים להעלים את הסוכר, תשתמשו בממתיקים טבעיים כמו מייפל או דחוס סוכר קוקוס. עקרון נוסף הוא לשים לב שמוסיפים את השוקולד המריר לא תמיד, אפשר להחליף אותו בפירות ייבשים. אפשר גם להכין גרסה טבעונית עם חלב צמחי ואבקת חלבון חלבית, או לגמרי לוותר על הביצים ולנסות את הטריק של השייקים.

שלבי ההכנה

אז איך כל הכיף הזה מתממש? פשוט מאוד! בעיניים שלי, דרך הכנת העוגיות היא לא פחות משגעת. בואו נתחיל.

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה גדולה ומערבבים את הקמח, אבקת החלבון, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החמאת אגוזים עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את החלב ואת הסוכר החום לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
5. שופכים את התערובת הרטובה לקערה עם החומרים היבשים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. מוסיפים פנימה את השוקולד ומערבבים שוב.
7. לוקחים כף מהתערובת ומניחים אותה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מרווחים בין העוגיות.
8. מכניסים לתנור ואופים למשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות ומתייצבות.
9. יוצאות מהמוצר כאשר הן עדיין רכות – זה חשוב שהן ינשמו!
10. נותנים לעוגיות להתקרר על רשת לפני שאוכלים (אם תצליחו לחכות).

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שיש מגוון רחב של שדרוגים לתוספות שיכולים לקחת את העוגיות לרמות חדשות. אפשר לשדרג עם אגוזים קצוצים, כמו אגוזי מלך או פקאן, שמוסיפים קטע פריך מרהיב. אפשר גם להוסיף שוקולד חלב אם אתם בקטע מתוק, או אפילו נגיעות של שלושה סוגים של שוקולד – למה לא? לשדרוג בריאותי, תוספת של זרעי צ'יה או פשתן יכולה להעניק ערכים תזונתיים נוספים שמזינים את הגוף. ואם אתם רצים אחרי הגרסה הטרייה ביותר, הוספת פירות כמו בננה או תמרים יוסיף טעמים חדשים ומיוחדים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי קמח שיבולת שועל?
אם אין לכם קמח שיבולת שועל, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס. כדאי לקחת בחשבון שהמנה תשתנה במעט בטעם ובמרקם.

האם אפשר להכין את העוגיות עם קוקוס?
בהחלט! קמח קוקוס יכול להוות בסיס מצוין, אבל חשוב להסתכל על היחסים בין הקמח לחומרים הרטובים, כי קמח קוקוס סופג יותר נוזלים.

האם אפשר להכין אותן ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או מייפל, או פשוט להוסיף בננות בשלות.

כמה זמן ניתן לשמור אותן?
אם תכניסו אותן לקופסה אטומה, תוכלו לשמור אותן במקרר למשך שבוע. אם אתן רוצות להקפיא, הן יכולות להחזיק 2-3 חודשים ללא בעיה.

האם יש דרך להפוך אותן לפלאפל?
מגרסה די טובה! חותכים את הבצק לחתיכות קטנות ומבשלים בשמן רותח. אם רק ביכולות שלכם לתמוך!

איך לדעת אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הן מתייבשות בחוץ, אך בפנים הן עדיין רכות. הן צריכות להתייצב לאחר שיצאו מהתנור.

אפשר לשים יותר שוקולד?
בוודאי! אחי אוהבת רמות רמות של שוקולד, כך שאפשר להוסיף בשמחה.

מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
תוכלו להשתמש בחלב צמחי, אבקת חלבון מבוססת צמחים ולהשאיר את הביצים מחוץ לתמונה על ידי שימוש במשחת בננה או פירה תפוחי אדמה.

האם אפשר לשלב עם מרכיבים אחרים?
בהחלט! אפשר להוסיף גם גרגרי יוגורט, מגזר כמו תפו”א, צנוברים, ואפילו תמרים קצוצים כדי להחיות את החוויה.

עכשיו לאחר שהכרתם את המתכון לעוגיות החלבון המדהימות האלה, הכינו את עצמכם לשיתוף! ספרו לחברים, לשליח ולבני המשפחה על חוויה הקטנה, והניחו להם להתענג! זוהי עוגיה שלא תשאיר אף אחד אדיש, ומי יודע? אולי תגלו את המפתח ללבבותיהם של אנשים באמצעות עוגיות!