ניוקי סלמון – המתכון שיהפוך את ארוחתך למושלמת

מתכון מענג לניוקי סלמון

מתכון לניוקי סלמון הוא כמו שיר אהבה במטבח. הוא משלב טעמים שהולכים יד ביד, כמו ריקוד של סלמון טרי וניוקי רך שמתמוסס בפה. כל ביס הוא חווית טעם שהולכת להפתיע אתכם שוב ושוב. דמיינו לעצמכם את הבית שלכם מלא בשאריות ניחוחות סלמון עדינים והניוקי המעלפים שמשאירים אתכם ללקק את האצבעות, ובכן, בדיוק על כך אנחנו מדברים! הכנת ניוקי היא כמו סדנה של יצירה; לא כל כך מסובכת כמו שהם חושבים, ובסופו של דבר, מדהימה כמו מתכון של סבתא.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאתם קופצים למטבח, הנה רשימת המרכיבים שיעזרו לכם לייצר את המנה המושלמת הזאת. מדובר בשילוב של מרכיבים פשוטים אך טעמים, שישיגו תוצאה אגדי.

• 250 גרם פילה סלמון טרי (עדיף עם עור)
• 400 גרם תפוחי אדמה
• 100 גרם קמח לבן (אפשר להשתמש גם בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 ביצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• ½ כוס קצפת (אפשר גם יוגורט סמיך)
• בזיליקום קצוץ לקישוט

ועכשיו נעבור לצעד המעניין – ההכנה. על מנת לקחת את המנה שלכם לשלב הבא, אפשר להוסיף לתערובת עוד כמה תבלינים אישיים, כמו רוזמרין או שום כתוש, שיגרמו לניוקי שלכם להרגיש כמו מסיבת טעמים.

שלבי ההכנה

הנה כיצד ניצור את הניוקי המדמם והטעים הזה בצורה קלה ויעילה.

1. מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם במים מומלחים עד לריכוך (כ-30 דקות).
2. מוציאים את תפוחי האדמה, מסננים ומניחים להם להתקרר לפני שמקלפים.
3. קוצצים את הסלמון לחתיכות קטנות ומניחים בצד.
4. מועכים את תפוחי האדמה המקלופים בפירה חלקה.
5. מערבבים את הפירה עם הסלמון הקצוץ, הביצה, ו-100 גרם קמח.
6. מתבלים במלח ופלפל והופכים לעיסה רכה וטעימה.
7. מפזרים מעט קמח על משטח העבודה ומחלקים את הבצק ל-4 חלקים.
8. מבשלים מים בסיר ומוסיפים מלח.
9. עושים רצועות דקות מהבצק בכל חלק והופכים כל רצועה לכדורים קטנים.
10. מכניסים את הניוקי למים הרותחים והם מוכנים כאשר הם צפים.
11. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים על צלחת.
12. לטופס עם שמן זית ולהוסיף מיץ לימון.
13. בוזקים קצפת מעל ומקשטים בבזיליקום קצוץ.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עקבו אחרי המתכון, ואם אתם רוצים לנסות דברים חדשים, היו יצירתיים! אני ממליץ על הוספת פסי ירקות קלויים כמו קישואים או פלפלים, שנותנים מראה צבעוני ומרענן. עבור אוהבי הגרגרים, הגשה עם גרגירי פנינה או פטריות מוקפצות יתאימו בצורה מושלמת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הניוקי מראש?
בתחום זה, נכון, אפשר להכין את הניוקי יום או יומיים מראש. יש לשמור את הניוקי במקרר, כאשר הם מופרדים במעט קמח כדי שלא ידבקו.

האם ניתן להקפיא את הניוקי?
בהחלט! יש להכין את הניוקי, ואז להניח להם להתייבש על מגש. לאחר מכן, אפשר להקפיא אותם. הכנה בעדיף במים קפואים ללא הכנה מראש.

איך אני יודע שהניוקי שלי מוכן?
כשהם צפים בכדי שהמים ירתחו, זה סנסציה שמלמדת אותם מוכנים. אם הם נופלים לתחתית, שאבו עוד מספר דקות.

האם יש תחליפים לסלמון?
בוודאי! אפשר להשתמש בברמונדי או טונה. דגים עם מרקם רך מתאימים.

האם זהו מתכון בריא?
בהחלט, סלמון הוא דג עשיר באומגה-3, מה שהופך אותו לאוכל תזונתי מצוין. אם תרצו לגרסה ללא פחמימות, החליפו את הקמח בדגנים אחרים.

מה עושים אם הניוקי יבש מדי?
אם הבצק יבש, אפשר להוסיף רבע ביצה או מעט מים כדי להרטיב אותו.

מהי הדרך הכי טובה לאחסן ניוקי?
שמרו אותם בקופסה סגורה במקרר עד יומיים, עם מעט קמח לניידות.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים בדרך כלל מעריצים טעמים מהנים כמו סלמון, והאכלה בניוקי היא חגיגה להם.

איך אני יודע אם הניוקי באמת יצא מושלם?
פשוט, אם אתם מתחילים ללקק את האצבעות אחרי הביס הראשון, אתם בכיוון הנכון!

האם ניתן להוסיף תיבול נוסף?
כמובן! שום, פטרוזיליה, או אפילו תיבולים כמו קימל יכולים להחיות את הטעם של הניוקי בצורה מקסימה.

שתפו את המתכון הזה עם המשפחה והחברים, ואל תשכחו לצלם את הניוקי שלכם ולשתף ברשתות החברתיות. שתפו את השמחה ותנו לאחרים לטעום מהטעמים המרגשים שהכנתם!