מקלובה אורז ותפוחי אדמה – המנה שהפכה לשיחת היום
אדמה, אני רוצה לשתף אתכם במנה שנכנסה חזק לתפריט של כל חגיגה משפחתית. מקלובה – שילוב מדהים של אורז, תפוחי אדמה ותבלינים שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו. המקלובה היא מנות ריחנית ונפלאה, שהופכת כל ארוחה לחגיגה אמיתית. במתכון הזה, נגלה את כל הסודות מאחורי המושג "מקלובה" ואיך אפשר להכין אותה באופן מושלם, כך שיהיה לנו את האורז הכי טעים שיש, עם קראנץ' של תפוחי אדמה וניחוחות משגעים שמתפשטים בכל הבית.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות – רמת קושי: בינונית – מספר מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לתוך שלבי ההכנה, נצא עם רשימת מרכיבים שתהפוך את כל המנה הזאת למדהימה ומעלפת:
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ
- 1 בצל גדול, קצוץ גס
- 3 כוסות מים רותחים
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפיות כמון טחון
- 1 כפית קימל (אופציונלי)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
אם אתם רוצים לגוון או לשדרג את המקלובה, ניתן להוסיף כוס חומוס מבושל או צנוברים קולים, שייתנו למנה טוויסט אגדי. זה יפוך אותה למעוררת תיאבון עוד יותר!
שלבי ההכנה
נשמח אם תעקבו אחר הצעדים הבאים כדי להגיע לתוצאה מושלמת:
- בתחילה, שטפו את האורז היטב במים קרים והניחו לו להתסנן במשך כ-30 דקות.
- חממים את השפית במעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- הוסיפו את פרוסות תפוחי האדמה ולטפו היטב עם התבלינים – מלח, פלפל, כמון ופפריקה. טגנו עד שהן מזהיבות.
- ברגע שתפוחי האדמה הגיעו לגוון הזהוב המושלם, הוציאו אותם מהשמן והניחו בצד.
- באותו מחבת, הוסיפו את האורז והטגנו אותו קלות מספר דקות, עד שהוא מתחיל להיראות שקוף.
- מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה, ואז מכסים את הסיר ומנמיכים את הלהבה.
- מבשלים למשך כ-20-25 דקות, עד שהמים נמצאים בסופם והאורז רך ונעים.
- לאחר הבישול, מניחים את תפוחי האדמה מעל האורז ומבשלים יחד במשך כ-10 דקות נוספות.
- מסיימים את הבישול, נותנים למקלובה להתקרר מעט ומניחים את הצלחת מעל הסיר, הופכים ומוציאים בעדינות.
- זורקים פטרוזיליה קצוצה מעל להשלמת המראה המושלם!
גיוון ושדרוגים
כמובן, שהמקלובה היא רק ההתחלה! ישנם תוספות רבות שיכולים להפוך את המנה לחוויה בלתי נשכחת:
- אם אתם רוצים לגרום למנה להיות טבעונית, פשוט תוסיפו חלב קוקוס במקום מים להוספת עסיסיות!
- אוהבים חריף? אפשר לשים מעט חריף בסוף הבישול לשדרוג הטעמים!
- במקום תפוחי אדמה, אפשר להשתמש בבטטה כדי להוסיף מתיקות נוספת לסוג המנה הזה.
- למשהו נוסף, חומוס קלוי יתן טעם מלוח ופריך בכל ביס.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המקלובה יום מראש?
בהחלט! אפשר בהחלט להכין את המקלובה יום לפני ולהשאיר במקרר. כשמגיעים אורחים, מחממים בתנור, וטעמים יהיו משגעים!
מה לעשות אם האורז לא מתבשל כמו שצריך?
אם הכנתם את המקלובה והאורז עדיין קשה, תוכלו להוסיף עוד מים רותחים ולבשל מספר דקות נוספות תוך ערבוב עדין.
אפשר להוסיף עוד ירקות למקלובה?
בוודאי! גזר, קישוא או אפילו קטניות יוסיפו שכבת טעמים נוספים וישדרגו את המנה בצורה מדהימה.
האם יש צורך בכישורים מיוחדים להכנת המקלובה?
ממש לא! כל אחד יכול לעשות זאת! פשוט קרבו למתכון ותעשו כמו שכתוב, התוצאות יהיו מושלמות.
מה עושים אם אין לי תבלינים מסוימים?
אין בעיה! ניתן להשאיר את התבלינים החסרים מחוץ למתכון, אבל אם אתם רוצים להרגיש את כל העושר של טעמים, ממליץ להוסיף לפחות את הכמון והממלח.
כמה זמן ניתן לשמור את המקלובה במקרר?
המקלובה תישאר טובה במקרר עד 3-4 ימים. רק כדאי לחמם שוב לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את המקלובה בסיר לחץ?
כן! זה אפילו יכול לחסוך זמן. פשוט תבשלו בסיר לחץ כ-15 דקות!
איזה סוג אורז מתאים למקלובה?
אורז בסמטי הוא הבחירה האידיאלית, אבל ניתן להשתמש גם באורז פרסי לשלל טעמים שונים.
מה המינון הכי טוב של מים לאורז?
ניסוי ותהייה הם המפתח. בדרך כלל, כוס מים על כל כוס אורז, אבל אם אתם משתמשים באורז אחר, מומלץ לבדוק את הוראות היצרן.
מה כדאי להגיש לצד המקלובה?
סלט ירוק מרענן בהחלט יכול להיות תוספת נהדרת, כך שגם יש לנו מקור של בריאות וירקות יחד עם המנה הזאת!
אם קיבלתם השראה מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות. המקלובה היא לא רק מנה – זו דרך חיים! תהנו ותמשיכו לבשל!
