מתכון טבחה בשר ותפוחי אדמה שכל אחד יכול להכין

המתכון המדהים לטבחה בשר עם תפוחי אדמה

דמיינו לעצמכם יום חורפי, ריח של תבשיל נעים שמפיץ חום בבית ומזמין אתכם לרגע של אושר. אנחנו עוסקים כאן בטבחה בשר עם תפוחי אדמה, המנה שמושלמת לכל ארוחה, במיוחד כאשר חנוכה בפתח ואנחנו רוצים לחמם את הלב ואת הבטן. זה מתכון משגע, עם טעמים עשירים ושילוב של מרכיבים שטוענים לסיפורים משפחתיים, של סבתא ושל אמא. כל ביס הוא כמו חיבוק חם, ואם תכינו את זה, תוכלו ללקק את האצבעות ולבקש עוד תוספת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הטבחה הזאת, אנחנו צריכים לשלב כמה מרכיבים מיוחדים שיחד ייצרו טעם אגדי. המחשבה על השילוב הזה עשתה לי חשק להתחיל לבשל, אז בואו נצא לדרך ונתחיל לאסוף את מה שצריך:

• 800 גרם בשר בקר (למשל, צוואר או א kurzem)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 5 שיני שום, קצוצות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 ליטר מים או שוב משקף לתיבול
• צנוברים קלויים לקישוט (אופציונלי)

רכיבים חלופיים

אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אפשר לשדרג את המתכון עם בתחליף לבשר, כמו טופו أو פטריות פאמיליה, ובמקום תפוחי אדמה רגילים לשקול להשתמש בתפוחי אדמה קטנים או דלעת זמן, כל אלו ידרגו את המנה לרמה אחרת עם טעמים נוספים.

שלבי ההכנה

לאחר שהשגנו את כל המצרכים, נעבור לשלבי ההכנה. כל שלב מוביל אותנו לעונג קולינרי ייחודי, אז בואו נתחיל:

1. מחממים בסיר גדול את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את הבשר וסוגרים אותו מכל הצדדים עד שיתקבל צבע חום-זהוב. את ריח הבשר העולה מהסיר אנחנו לא נשכח מהר.
4. כשכל חתיכות הבשר שחומות ויפות, מוסיפים את השום הכתוש.
5. יוצקים פנימה את המים ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את הפפריקה, כמון, חרדל, מלח ופלפל ומערבבים.
7. כשהנוזלים מתחילים לבעבעים, נוסיף את תפוחי האדמה והגזר.
8. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעה.
9. מדי פעם בודקים את הנוזלים ומוסיפים מים אם צריך.
10. בתום הבישול, אנחנו טועמים לתיבול ואם יש צורך מוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הטעם.
11. מגישים את המנה חמה עם צנוברים קלויים מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

זה הזמן להיות יצירתיים! אפשר להוסיף לוח טיבול אישי למנה שלכם. אפשר לשים על המנה רוטב יוגורט שמן זית ולימון לשדרוג בריאותי מושלם. אפשר גם להכין בצמוד קציצות מנת דג מטוגנות או חלה טרייה כדי להשלים את החוויה. שימו לב, שגם חצילים קלויים יכוליםות להיות תוספת מושלמת שתוסף למנה יכולות מפתיעות.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהבשר מוכן?
לרוב, אנו יכולים לדעת שהבשר מוכן כשיש לו צבע חום כהה יפה והטעמים כוללים את כל העושר שהוספנו במהלך הבישול.

מה לעשות אם התבשיל יוצא יבש?
אם המנה יוצאת ייבשה, תוכלו להוסיף מעט מרק או מים לבישול ולבשל עוד כמה דקות. זה יתן למנה רטיבות נוספת.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בודאי! המנה הזאת משתבחת עם הזמן, ולכן כדאי לשמור אותה במקרר ולחמם בימים לאחר מכן.

מה אפשר להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז לבן, סלט ירוק או פוקצ'ה פריכה עם זיתים כדי להוסיף טעמים שונים.

אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
אפשר לשלב תבלינים כמו קינמון או זעתר כדי להעשיר את הטעם של המנה.

איזה סוג של בשר כדאי לבחור?
בשר בקר כמו צוואר או נתח מומלץ, שהוא בריא ובטוח בשל השומניות שלו שיכולה להתבצע במנה.

האם אפשר לקפוץ את הגזר?
בוודאי, אם אתם לא אוהבים גזר, אפשר פשוט להשאיר אותו.

כמה זמן המנה מחזיקה במקרר?
המנה מחזיקה במקרר עד 3-4 ימים, כל עוד היא מאוחסנת בצורה נכונה בקופסה אטומה.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה, רק ודאו להפריד לשתיים לפני הכנסתן למקפיא.

איך אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה?
אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ או חריף טחון יחד עם את שאר התבלינים.

אם מתכון זה עורר אצלכם רעב למידה נוספת ולשיתוף, אל תהססו להפיץ אותו ברשתות החברתיות! אתם לא תצטטערו על זה!