לגלות את המתכון המושלם לטבחה אדומה עם עוף

מתכון מענג לסלט טבחה אדומה עם עוף

דמיינו את זה: יום חורפי, אתם מחפשים משהו שיחמם אתכם, משהו שירגש את החיך שלכם ויפיק טעמים של בית. טבחה אדומה עם עוף היא המנה שתספק בדיוק את זה. השילוב של העוף המושקע, הירקות הטריים והתבלינים המיוחדים יוצרים קונצרט של טעמים שיחזקו אתכם וידאגו שאתם תשארו שבעים ומרוצים. נתחיל במסע לתוך עולם הטעמים שיגרום לכם לרצות להכין את המנה הזו שוב ושוב!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-5

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הטבחה האדומה עם עוף, אתם זקוקים לרכיבים טריים ואיכותיים. אלה המרכיבים שיעשו את ההבדל:

• 500 גרם עוף (חזה או רגלים, תלוי בהעדפה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, מועכות
• 1 גזר בינוני, מגורר
• 1 פלפל אדום, קצוץ לקוביות
• 2 כוסות עגבניות מרוסקות (או עגבניות שבע ברוטב משלהן)
• 1 כוס מים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית קיילן
• 1/2 כוס חומוס מבושל (אופציונלי)
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה להגשה

כל רכיב במתכון הזה תורם לא רק לטעם אלא גם לנראות ולתחושה של המנה. למשל, הפפריקה המתקתקה מוסיפה לא רק את הצבע היפה אלא גם טעם מדהים. לאלה מכם שמחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בחם-חם ללא בשר או בשעועית שחורה.

שלבי ההכנה

כעת נתחיל בשלב המרגש – ההכנה! כל שלב במתכון הזה הוא הרפתקה בפני עצמה.

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
2. מסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה את צבעו.
3. מוסיפים את השום המועך ומערבבים במשך דקה נוספת (תשימו לב לא לשרוף את השום!).
4. מוסיפים את העוף וחולפים אותו עד שהוא משחים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר המגורר ואת הפלפל האדום, ומערבבים למשך כמה דקות על מנת לרכך את הירקות.
6. יוצקים את העגבניות המרוסקות ומוסיפים את המים.
7. מסיפים את כל התבלינים (פפריקה, כמון, מלח וקיילן) ומערבבים היטב.
8. מבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות, עד שהעוף מתבשל היטב וטעמו משתלבים עם התבלינים. שימו לב לערבב מדי פעם.
9. אם אתם בוחרים להוסיף חומוס, זה הזמן! החומוס ייתן למנה מרקם אגדי.
10. מסיימים את הבישול ומקשטים בפטרוזיליה הקצוצה.

העוף שלכם מוכן! עכשיו אתם תוכלו להגיד שעמלתם על משהו מדהים!

אפשרויות שדרוג.

אם בא לכם לגוון, יש לכם המון אפשרויות שדרוג פשוטות:

• להוסיף תבלינים יכולים לשדרג את המנה עוד יותר – נסו קינמון או כורכום לקבלת צבע וחום!
• לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או תפו”א.
• להוסיף רוטב טחינה ליד המנה, טחינה תמיד תשדרג כל מאכל.

שאלות ותשובות

איזה סוג עוף הכי טוב לטבחה?
הכי טוב להשתמש בעוף חזה או רגליים, תלוי בהעדפתכם. רגליים נותנות יותר טעמים ייחודיים, בעוד שחזה הוא קל יותר.

האם אפשר לשמור את המנה במקפיא?
מומלץ לשים את העוף בשקית הקפאה כמה שיותר מהר. במצב זה הוא יחזיק מעמד עד 3 חודשים.

מה תוספות טובות למנה?
אפשר להוסיף חומוס מבושל, אורז או פירה בצד. הוספת סלט ירקות טרי יכולה גם לעשות את הבדל.

האם ניתן להכין מנה זו במיקרוגל?
יש לכם את האפשרות אבל לא ממליץ. התוצאה לא תהיה אותה.

מה אפשר להחליף בעוף למנה טבעונית?
אפשר להחליף בעוף עם טופו, חלבון סויה סויה או קички קישור סויה.

מה טמפרטורת הבישול הטובה ביותר?
מומלץ לשמור על חום נמוך במהלך הבישול.

אפשר לשים יותר תבלינים?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף או להפחית את התבלינים לפי טעמכם האישי.

מה לקחתי מהמתכון הזה?
מנה זו עשויה להיות קלאסית עם טוויסט – כל אחד יכול לעצב את הטעמים שלו.

כמה זמן הכנתם את המנה?
במשך 20 דקות הכנה ו-40 דקות בישול.

איזה סוג לחם מתאים להגשה עם המנה?
לחם פוקאצ'ה או חלה ידרכו היטב עם הטבחה הזו.

מעכשיו, כשאתם רוצים להכין משהו פשוט, מהיר וגם מושקע, אל תשכחו את המתכון הזה! שתפו אותו עם החברים שלכם, והפיצו את האהבה.