גרנגלי – המתכון המושלם שיגרום לכם להתאהב בכל ביס!
שום דבר לא מכין אותנו לפגישה עם גרנגלי מדהים! המנה הזו היא לא רק מדהימה – היא פשוט ממכרת. כשאתם לוקחים ביס ראשון, אתם מוצאים את עצמכם מתעוררים למערבולת של טעמים שאי אפשר לדמיין. מדובר בשילוב מושלם של מרקמים, צבעים וניחוחות שיביאו אתכם למצב של אושר גורף. גרנגלי הוא חוויה שלמה, סיפור על מסורת, אהבה למזון ואת האיכות הברוכה של החיים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מתאים ל-4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהאורחים שלכם יגיעו, אתם תצטרכו להכין מעט מהחומרים המופלאים הללו:
- 500 גרם קוביות עוף נימוחות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום, קצוץ קטן
- ערסל (או רבע) כוס רוטב סויה
- 1 כפית ג’ינג’ר מגורר
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- צנון קצוץ לקישוט
- קצת סרפד או כוסברה לקישוט
לאלה מכם שחושבים על גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בתחליפי בשר צמחיים או טופו ולקבל מנת גרנגלי משגעת לא פחות!
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק המרגש ביותר! שלב אחרי שלב אנחנו ניצור את אחת המנות הגבוהות ביותר שהכנתם אי פעם!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- הוסיפו את השום ולטגן עוד כדקה, מבשלים עד שהניחוח מתחיל באוויר.
- מוסיפים את קוביות העוף ולטגן מבחוץ עד שהן משיגות צבע זהוב.
- כשהעוף מוכן, מוסיפים את הדחפים – גזר, קישוא ופלפל. מבשלים עוד 5 דקות.
- יוצרים מרכב טעמים נוסף על ידי הוספת רוטב סויה, ג’ינג’ר ומיץ לימון.
- מתבלים במלח ופלפל לטעם אישי.
- מבשלים עוד 3-4 דקות, עד שהירקות רכים ועוף נימוח.
- מושכים מהכיריים ומניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה.
- מקשטים עם צנון וראיות כוסברה על מנת להגיש.
שדרוגים אפשריים
כמו בכל מנה, גם כאן ניתן לחדש ולהפתיע. חושבים על גרנגלי שונה? תוספות כמו ג’לפניו חריף יכולים לשדרגו את המנה וישאירו אותה מעלפת. כשאתם מוזגים כוס יין אדום טוב לצד המנה – תקבלו חוויה קולינרית מדהימה שתשאיר כל אורח ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם העוף שלי עשוי?
לוחצים עם מזלג על קוביית העוף, אם יוצא נוזל שקוף – הוא מוכן. כאשר הנוזל ורוד, זה מצביע על כך שצריך לבשל עוד.
האם אני יכול להכין גרנגלי מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את המנה כמה שעות מראש ולשמור במקרר. חימום במיקרוגל לפני ההגשה יאפשר לה לשמור על טעמים נהדרים.
מה אני יכול להגיש עם גרנגלי?
ברווז, אורז מתובל או סלט ירוק קל יכולים לשדרג את הארוחה ולהוסיף קשת של טעמים.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כן, תחליפים כמו טופו או סייטן יתאימו בצורה טובה ביותר.
האם אפשר לשמור את שאריות המנה?
כן, גרנגלי ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם לפני ההגשה כדי להעניק חוויה פריכה במרקם.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות למנה?
כמובן! עגבניות שרי, פטריות, ואפילו קישואים מגוררים יכולים לשדרג את המנה לאלף.
כיצד מקשטים את המנה?
צנון קצוץ וראיות יכולות להוסיף צבע ועניין למנה.
מהי שיטת הבישול המומלצת למנה הזו?
הבישול במחבת מבטיח שאנו לא מסתכנים בחוסר רכות בעוף תוך שמירה על טעמים מדהימים.
האם ניתן להוסיף תבלינים שונים למנה?
בהחלט! תבלינים כמו כמון או קימל מוסיפים ניחוח מעולמות שונים.
אילו מחמאות אפשר לקבל על גרנגלי הזה?
אחרי שתכינו גרנגלי, תמצאו את עצמכם מקבלים המון מחמאות – מהאורחים שלכם, מבני המשפחה ואפילו מהשכנים!
אז קדימה, אחרי שהכנתם את המנה המושלמת הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים! כי אין כמו להזין בברכה ולאהוב את מה שאנחנו מכינים!
