ניוקי ברוטב פרווה – חוויה מעלפת שלא תשכחו
תכינו את הפסטה ותשכחו ממנה, הגעתם למנה שמשגעת גם את מושבעי הפסטה הגדולים! ניוקי ברוטב פרווה הוא לא רק מנה שהכנה שלה היא חוויה, אלא גם טעם שמשאיר טעם של עוד. בזכות המרקם האוורירי והנימוח של הניוקי, והרוטב המדהים שמלווה אותם, אפשר להסתחרר מהנאה בכל ביס. לא נמאס מהקלאסיקות של הפסטה? זה הזמן לשדרג את הארוחה שלכם למשהו אגדי ומפתיע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
הנה מה שאתם צריכים כדי ליצור את המנה המושלמת הזו:
- 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומועכים (כשהם עדיין חמים)
- 150 גרם קמח לבן (אפשר לשלב קמח חצי-חצי עם קמח תפו”א אם רוצים)
- 1 ביצה (אפשר גם לנוח על תחליף טבעוני)
- מלח ומעט פלפל לבן
- לרוטב:
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 400 מ"ל קרם קוקוס
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שום גבישי, טימין יבש, מלח ופלפל לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה בזרעי צ'יה או ביצי פשתן. אם אתם רגישים לגלוטן, אפשר להמיר את הקמח המקורי בקמח תפו"א או קמח אורז. אתם לא תאמינו איך התוצאה עדיין תצא מעלפת!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לצלול אל תוך ההכנה המהנה של המנה הזו!
- מבשלים את תפוחי האדמה במשך 30 דקות עד שהם רכים, מכניסים אותם למים רותחים ונתנים להם להתרכך.
- בסיום הבישול, מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מכשיר מיוחד כדי שלא יישארו גושים.
- מוסיפים את הקמח, הביצה, מלח ופלפל ומערבבים עד שהכול מתאחד לתערובת חצי רכה.
- על משטח מקומח, יוצרים רצועות ארוכות מהבצק וחותכים לקוביות קטנות, ככה נוצרים הניוקי המושלמים!
- משאירים לרגע בצד ונתקעים מעט בזמן שיוצרים את הרוטב.
- בש pan גדול, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד כ-2 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך.
- מוסיפים את קרם הקוקוס וכשהוא רותח, מפחיתים את הלהבה ומוסיפים מיץ לימון, שום גבישי, טימין, מלח ופלפל.
- כשהרוטב מתחיל להסמיך, מוסיפים פנימה את הניוקי המבושל ומערבבים בעדינות, כך שהניוקי יקבלו את כל הטעמים המשגעים!
- מניחים להכל להתבשל יחד עוד 5 דקות כדי שהטעמים יתחברו.
תוספות/Shade
לגורם היחד של המנה אפשר להוסיף מיני ירקות טריים כמו פטריות, קישוא או תרד. מתכון זה מושלם עם קישוטי אגוזי פקאן קצוצים או פרמזן טבעוני מעל. אתם תוכלו גם לשדרג את הרוטב עם תוספת של חריף או עשבי תיבול ריחניים שמוסיפים טעמים חדשים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הניוקי?
כן, ניתן להקפיא את הניוקי לפני הבישול או לאחר הבישול. הקפיאו אותם על מגש ואז העבירו לשקית ניילון.
כמה זמן אפשר לשמור את הניוקי במקרר?
ניוקי מבושלים שומרים במקרר עד 3 ימים. הכי טוב לאחסן אותם בשקית סגורה.
מה ניתן לשים במקום הקרם קוקוס?
אפשר להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים, רק לא לשכוח להוסיף מלח כדי לאזן את הטעמים!
מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי?
אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח עד שהוא מתייצב.
האם זה מתכון נחשב בריא?
בהחלט! הניוקי מבוססים על תפוחי אדמה ואפשר להעביר את הרוטב לגרסה עם פחות שומן.
האם הניוקי כרוכים בקלוריות רבות?
זה תלוי בכמות הקמח בשימוש, אך אם משדרגים עם ירקות, אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה.
האם אפשר להכין את הניוקי יום לפני?
כן, אפשר להכין את הניוקי מראש ולבשל אותם ממש לפני ההגשה.
מהם יתרונות תפוחי האדמה?
תפוחי אדמה הם מקור מצוין לפחמימות בריאות וכן מכילים ויטמינים ומינרלים חיוניים.
אפשר להכין את המנה הזו על פלטת גריל?
לא מומלץ להכין אותם על פלטת גריל, אלא בישול במים הוא הדרך הטובה ביותר.
האם כדאי לתבל את הניוקי?
בוודאי! תבלו עם טעמים אהובים שלכם – אפשר להוסיף אגוז מוסקט, כמון או פפריקה עשירה בטעמים.
רוצים להפתיע את החברים והמשפחה שלכם? שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם וגרמו גם להם לנסות להכין את הניוקי ברוטב הפרווה! תתקבלנה המון תגובות של התפעלות!
