מתכון לפנקייק ללא חלב
אם יש משהו שמרים את הבוקר ומכניס אליו קצת שמחה, זה פנקייקים! אך מה קורה כשיש קהל רגיש ללקטוז או פשוט מעדיף להימנע מחלב? יש לנו כאן דבר מדהים בשבילכם! פנקייקים רכים, אווריריים, שמשגעים את החיך! זה ממש מתכון ממכר, כזה שגרם ללקוחות שלי להתמכר ולהזמין שוב ושוב. הפנקייק הזה לא רק טעים; הוא גם קל להכנה ובדיוק מה שאתם צריכים לבוקר מושלם.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קלה, כמות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10-15 דקות
- הכנה ל-4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר על החומרים. יש כאן משהו קסום, שמשדרג את הפנקייקים שלנו למשהו אגדי. התמחות קלה ורכיבים פשוטים הופכים את הפנקייקים ללא חלב לתענוג כפי שלא דמיינתם. יאללה, בואו נצא לדרך!
- 1 כוס קמח חיטה (ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר (אפשר ללכת על סוכר חום למי שאוהב טעמים עמוקים)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס מים (או מים עם חלב סויה, שקדים או קוקוס)
- 2 tablespoons שמן (שמן זית או שמן קוקוס יכול להוסיף טעם מדהים)
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיפה המון טעם)
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך תהליך ההכנה. זה פשוט לא יאומן כמה קל להכין את המנה הזו – זה כמו קסם במטבח! אז בואו נתחיל.
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה והמלח עד שהתערובת אחידה.
- בתוך קערה נפרדת, מערבבים את המים, השמן ותמצית הווניל.
- יוצקים את תערובת הנוזלים לתוך תערובת הקמח ומערבבים בעדינות ללא ייסורי מצפון – רק עד שהתערובת אחידה!
- מחממים מחבת על להבה בינונית ומניחים מעט שמן.
- כשהשמן חם, יוצקים חצי כוס מהתערובת למחבת ומבשלים עד שמופיעות בועות על פני הפנקייק (כ-2-3 דקות).
- הופכים את הפנקייק בעזרת תרווד ומבשלים עוד 2 דקות עד שהוא מזהיב.
- ממשיכים עם שאר התערובת עד שסיימנו עם כל הפנקייקים.
אחרי שסיימנו את כל הפנקייקים, אפשר לגשת לחשוב על תוספות. מה שמיוחד בזה הוא שהפנקייקים עצמם כל כך הרבה יותר טובים עם תוספות!
תוספות וגרסה חלופית
כמובן שאין זה סוד; פנקייקים טעימים במיוחד עם תוספות שונות! תוספות יכולות להיות כל מה שתרצו: פירות טריים, שוקולד מריר או אפילו אגוזים קצוצים. אוהבים מתוק? הוסיפו סירופ מייפל, דבש או אגסים מקורמלים. אוהבים פחות מתוק? תמצאו חברים לכם בין הירקות הקטנים. ככה תיצרו פנקייק בריא, מרענן ומקורי!
שאלות ותשובות
למה אני צריך מים ולא חלב במתכון הזה?
הפנקייקים האלה עשויים להיות מכינים בכללי, ואם אתם רוצים לשמור על מתכון טבעוני או ללא לקטוז, מים בהחלט ישמשו ויפיקו פנקייקים רכים מהממים!
האם אפשר להכין את הפנקייקים עם קמח אחר?
כמובן! אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה, קמח שקדים או קמח תפו”א. כל קמח ייתן טעמים שונים, כל אחד אגדי בדרכו.
איך אני יודע מתי הפנקייק מוכן להפיכה?
כשהתנפחות מופיעה ובועות מתחילות ליצור על פני הפנקייק – זה הזמן להפוך אותו!
האם ניתן להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! פשוט תנו להם להתקרר, עטפו יפה בנייר דלף והקפיאו. בשעת הצורך, פשוט תוציאו ותתנו להם להתחמם במיקרוגל או בתנור.
מה עם תיבול?
שחקו עם התבלינים! קינמון, אגוז מוסקט, והכל יכול להוסיף טוויסט מיוחד.
למה אתם ממליצים על תמצית וניל?
תמצית הווניל שמה רבדים של טעמים נוספים ואוהבת ללוות את המתוק בצורה משגעת.
כמה פנקייקים אני יכול להכין במתכון?
כמות בסיסית היא בין 4-6 פנקייקים גדולים.
איזה רטבים מתאימים לפנקייקים?
סירופ מייפל קלאסי, סירופ תמרים ואפילו חמאת אגוזים הם תוספות נפלאות.
אני לא אוהב מתוק, מה אפשר לשים במקום?
כדאי לנסות רטבים מלוחים כמו חומץ בלסמי מתוק או אפילו רוטב פסטו.
נשארו לי מתכונים – מה לעשות?
אין בעיה! תוסיפו לחבילה של סנדוויצ'ים, יאללה רק לא לזרוק – אין דבר מיותר במטבח!
עכשיו, כשיש לכם מתכון מגניב לפנקייקים ללא חלב, מה אתם מחכים? הבוקר שלכם ממתין להפוך את עצמו למושלם. לא לשכוח לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולחבריכם – שכולנו נהנה מארוחה שכיף להתחיל את היום שלה!
