פתיתים ברוטב אדום: מנה מדהימה ופשוטה ב-10 דקות
כל פעם שאני נזכר במנות טובות מהבית, פתיתים ברוטב אדום מיד קופצים לי לראש. זה לא סתם מתכון – זה מתכון שמקפיץ זכרונות של משפחתיות, התכנסויות סביב השולחן, ושיחות אמיתיות. בשבילנו זה היה תמיד משהו שמחמם את הלב, וכשהיו מגיעים האורחים, כולם היו לוגמים את הרוטב ומדברים על כמה זה "מעלף". אם פעם נחשבתם למאסטרים במטבח, הפעם זה הזמן להבריק עם מנה שלא תשאיר לכם ברירה אלא ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים:
כשתכינו פתיתים ברוטב אדום תגלו שהמרכיבים לא רק שיהיו בסיסיים, אלא גם מהממים ומשגעים את הטעמים. אז מה אנחנו צריכים?
- 500 גרם פתיתים (להשתמש בפתיתים דקים או עבים, לפי העדפתכם)
- 2 כוסות מים
- 200 גרם רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- אורגנו יבש לפי הטעם
- קצת גבינת פרמזן לגרניש (לא חובה, אבל לגמרי מומלץ!)
רכיבים חלופיים
לא יכולים להתאפק? רוצים גרסה טבעונית? במקום גבינת פרמזן אפשר להשתמש באגוזי קשיו קצוצים למעלה. גם מצוין! רוצים להפוך את המנה ליותר בריאה? העוברים על פחמימות יכולים להשתמש בשעועית לבנה ביתית במקום הפתיתים. תרגישו חופשי להיות יצירתיים!
שלבי ההכנה:
הכנה מהירה וקלה עם המון טעמים עשירים. זו המנה שתגרום לכם ללקק את האצבעות! ועכשיו, להתחיל להכין:
- מחממים מיד את שמן הזית בסיר.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשחימים אותו עד שהופך להיות שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- כשהשום נהיה הזהוב, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מתבלים עם מלח, פלפל, סוכר, פפריקה ואורגנו.
- יוצרים רוטב אחיד במקצת ואז מוסיפים את המים (2 כוסות) לסיר.
- כשמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את הפתיתים ומערבבים בעדינות.
- בוחרים לאט את הלהבה למינימום ומהדקים את הסיר, מבשלים במשך 6-8 דקות.
- סוגרים את הלהבה וממתינים עוד דקה לפני ההגשה.
- נ Stroking לפיתה פשוטה או פוקצ'ה, ומפזרים גבינת פרמזן לגרניש.
שדרוגים ותוספות אפשריים
הנה לכם כמה רעיונות לשדרוג מנה זו ולהפוך אותה למשהו אגדי! אפשר להוסיף לשקשוקה ביצים על מנת להעשיר את התזונה. לצמחונים שבינינו, שדרוג נחמד הוא חתיכות קישואים קלויים או שגם פטריות שמפיניון.
אם אתם חובבי חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ או זרעי צ'ילי כדי לשדרג את המנה למשהו חריף וממכר!
וכמובן, איך אפשר בלי רוטב פסטו? סמבירו מעט מעל המנה כשטעים בתיבול המדויק.
שאלות ותשובות:
מה אם אני לא אוהב רוטב עגבניות?
אתם יכולים בקלות להכין רוטב על בסיס שמן זית, לימון וחומרים נוספים לפי רצונכם; רוטב פסטו יכול להיות תחליף מצוין.
האם אני יכול להכין את זה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את המנה מוקדם יותר, ולהחזיק אותה במקרר למשך שלושה ימים, לחמם ולהגיש באהבה.
איך אני יכול להפוך את זה ללא גלוטן?
כדי להכין פתיתים ללא גלוטן, פשוט השתמשו באורז או פסטה ללא גלוטן במקום הפתיתים.
מה עוד אני יכול להוסיף למנה הזו?
תוספת של ירקות כמו גזר, קישוא או חצילים עשויה להיות מצוינת גם כן.
האם המנה מתאימה לילדים?
בטח! פתיתים קלים, צפויים מאוד, והרוטב מדהים עשוי להרתיע את הילד, מדי.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
הכנה אורכת כ-10 דקות. זה נכון – מהיר ונוח.
האם זה מתכון בריא?
באופן כללי, כן! רסק העגבניות עשיר בויטמינים והשמן זית הוא בריא. כמות הפתיתים קטנה ומומלץ לאכול במינון.
אפשר להקפיא את המנה?
אני לא ממליץ לקפוא את המנה המוכנה, שכן לרוב הרוטב לא ישאר באיכות טובה במקפיא, אך אפשר לקפוא פתיתים לנוח.
כיצד אני יכול לשפר את הטעם?
מומלץ להוסיף את התבלינים שאתם אוהבים, כמו בזיליקום מתוק או קינמון קל.
האם ניתן לשנות את סוגי הפתיתים?
כן! אפשר להשתמש בפתיתים מלאים או פתיתים בטעמים שימשיכו את טעם הרוטב.
נכון, מתכון הזה הוא בכלל לא מסובך, נכון? אין אתם צריכים ליפול מפיתוי המנה המעלפה הזו. כשתכינו את זה, אני בטוח שכל אחד במשפחה או החברים שלכם ידרוש ממכם עוד מנה! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לאחרים ליהנות מהטעמים המדהימים של פתיתים ברוטב אדום! אל תשכחו להטביע את חיוככם!
