כיצד להכין פיצה מושלמת עם קמח תופח

מתכון לפיצה מדהימה עם קמח תופח

פיצה היא אחת המנות הכי אהובות ברחבי העולם, ולא בכדי. היא מלאת אפשרויות לשדרוגים, תוספות מיוחדות, וכמובן, הטעמים הממכרים שלה פשוט עושים לנו את היום. האפשרות להכין פיצה עם קמח תופח היא גם פשוטה ואוורירית, הופכת את הבצק לנימוח וטעים בכל ביס. במתכון הזה נלמד יחד כיצד להכין פיצה מושלמת בבית, כזו שתגרום לכל המשפחה ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלב ההכנה, בואו נסתכל על המרכיבים שצפויים להפוך את הפיצה שלנו למדהימה:

• 500 גרם קמח תופח
• 300 מ"ל מים פושרים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 200 גרם רוטב עגב tomatoes של סבתא
• 300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• תוספות לפי בחירה: פפרוני, עגבניות שרי, זיתים, פטריות, פלפלים וכו'.

עכשיו, אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינה במספר תחליפים כגון גבינה טבעונית או רוטב על בסיס קצפת ממקור צמחי. כמו כן, למי שזקוק לגרסה ללא גלוטן, יש קמחים מתאימים לפיצה ללא גלוטן בשוק.

שלבי ההכנה

עכשיו, נמשיך לשלבי ההכנה של הפיצה המעלפת.

1. בתוך קערה גדולה, שימו את הקמח התופח והמלח.
2. עשו חור במרכז הקמח והוסיפו את המים ושמן הזית.
3. לושו את הבצק בעזרת ידיים עד שהתערובת מתאחדת.
4. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח תופח. אם הוא יבש, הוסיפו מעט מים.
5. הניחו את הבצק כ-10 דקות לנוח.
6. חממים בתנור ל-220 מעלות צלזיוס.
7. על משטח מקומח, רדדו את הבצק לעיגול בעובי הרצוי.
8. העבירו את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
9. מלאו את העיגול ברוטב העגבניות והפיצו אותו באופן שווה.
10. פזרו גבינת מוצרלה מגוררת מעל.
11. הוסיפו את התוספות שאתם אוהבים במידה.
12. אפו במשך 12-15 דקות או עד שהבצק הזהוב והגבינה משגעת היטב.
13. חכו טיפה שהפיצה תתקרר, ואז חותכים ומגישים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהפיצה יוצאת מהתנור, רכיבי המלאכים עוד לא סיימו להשתעשע. אתם יכולים להפוך אותה לאגדה עם תוספות שונות. מומלץ לשדרג את הפיצה עם:

• בזיליקום טרי לקישוט ורענון הטעם.
• פטריות שמפיניון או פורצ'יני להוספת ארומה מדהימה.
• זיתים ירוקים או שחורים לרענן את החיך.
• אנטיפסטי או ירקות קלויים כגון קישואים, חצילים ופול ירוק.

שאלות ותשובות

למה להשתמש בקמח תופח?

קמח תופח מכיל סודה לשתייה ומסייע לבצק להיות אוורירי יותר, מה שנותן לנו פיצה גבוהה ונימוחה.

האם אפשר להשתמש בקמח חיטה רגיל?

כן, אך במקרה הזה תצטרכו להוסיף סודה לשתייה או אבקת סודה על מנת להשיג את האפקט.

באיזה תבנית כדאי לאפות את הפיצה?

עדיף להשתמש בתבנית שטוחה או אבן פיצה כדי לקבל את האפייה הטובה ביותר.

כמה זמן ניתן לשמור פיצה במקרר?

פיצה נשמרת במקרר עד 3 ימים, אך היא הכי טעימה כשהיא חמה ישר מהתנור.

אפשר להקפיא פיצה?

בוודאי! פשוט עטפו את הפיצה בניילון נצמד ושמרו במקפיא. כאשר רוצים לאכול, פשוט חום בתנור.

מה אם אני רוצה להכין פיצה של סבתא?

ניתן לשדרג את המתכון עם שקדים קלויים ולפזר מעל רוטב עגבניות עשיר.

לא אוהב גבינה, מה לעשות?

אפשר בהחלט להכין פיצה ללא גבינה ולמלא בירקות שונים ובתבלינים שאין להם עליו איכות משגעת.

מה הזמן הכי טוב לאכול פיצה?

פיצה יכולה להיות נהדרת בכל שעה. אבל אם אתם רוצים לחוות את השיא, אכלו אותה חמה ישר מהתנור.

מהי הצלחת המושלמת לפיצה?

כוס בירה או מיץ עגבניות יכולים לשדרג את חווית הפיצה בצורה מדהימה.

מה המיוחד בפיצה הזו?

הפיצה הזו מביאה לחיים את העונג של בצק המתפשט על ידי שימוש בקמח תופח, מה שהופך אותה לאוורירית ומשגעת.

אז, אתם מוכנים לנסות את המתכון הזה? אני מבטיח לכם שתתענגו על כל טעימה. שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, ותנו להם לפנק את עצמם בפיצה הכי טעימה שיש. זה הזמן לטרוף את העונג הזה ולהיות המלכים של הפיצה!