מרק שעועית בסיר לחץ שמביך את המתכונים הקלאסיים

מרק שעועית בסיר לחץ

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את מכסה סיר הלחץ, והבריזה הנעימה של ארומת שעועית מבושלת עולה באוויר. זהו רגע של פלא קולינרי. מרק שעועית שמציף את הבית בניחוחות משגעים, ממש כמו אצל סבתא, מביא עמו תחושה של שלווה ונוחות. אתם יודעים מה זה אומר – לא רק שמדובר במרק מהשביעיים, אלא גם בקסם של אהבה ובישול מאמא. היום נלמד להכין מרק שעועית אגדי, שיגרום לכולם ללקק את האצבעות ולבקש עוד! מדובר במתכון מדהים, ממכר, מעלף שנעשה בסיר לחץ, מה שמבצע קפיצה מרשימה בזמן ההכנה.

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר המנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעובדות מסקרנות על מרק השעועית, נביט ברשימת המרכיבים. מדובר במרכיבים פשוטים וכאלה שכנראה יש לכם בבית. ככה גם אתם תתחילו לתהות איך למעשה אפשר להכין דבר כזה טעים עם כל כך מעט:

• 250 גרם שעועית יבשה (עדיף לבנה או משולבת)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 גזר בינוני קצוצים
• 1 תפוח אדמה קלוף וקצוץ
• 2-3 כוסות מים או ציר ירקות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית כורכום (לא חובה, אבל מוסיף טעמים נפלאים)
• כמה עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט

מרכיבים חלופיים

כמובן שיש לכם כאן אפשרויות נוספות. אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להשמיט את הגזר ולהוסיף קישואים או פטריות, לפי מה שאתם אוהבים. אם אתם רגישים לגלוטן, אין בעיה – מרק השעועית הזה טבעי וללא גלוטן. ואם אתם מעדיפים את המרק שלכם קצת יותר חריף, תוכלו להוסיף פלפל ירוק חריף לפי הטעם.

שלבי ההכנה

עכשיו שעברנו על המרכיבים, נתחיל בשלב הבא – ההכנה! אל תדאגו אם לא הכנתם מרק בסיר לחץ לפני כן; זה קל יותר ממה שאתם חושבים ולא ידרוש מכם יותר מדי מאמץ.

1. משרים את השעועית במים למשך הלילה (או לפחות 8 שעות) ובימים חמים זה יבטיח שהיא תתקין מבלי בעיות.
2. מסננים את השעועית ומניחים בצד.
3. בסיר לחץ, מחממים את שמן הזית על להבה בינונית.
4. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף, כ-5 דקות.
5. מוסיפים את השום, הגזר ותפוח האדמה – מטגנים יחד עוד 3 דקות.
6. מוסיפים את השעועית, המים או הציר למרק, מלח, פלפל ושום תרכובות נוספות כמו כורכום.
7. סוגרים את מכסה הסיר ומהדקים היטב.
8. מבשלים על חום גבוה עד שהסיר מתחיל לשמוע פעמון ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות נוספות.
9. לאחר סיום הבישול, מכבים את הלהבה ומשחררים בעדינות את הלחץ מהסיר.
10. אם רוצים, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם עם לחם טרי.

השלב הבא, תוספות או שדרוגים אפשריים! קחו את המרק שלכם לרמות חדשות.

תוספות או שדרוגים למרק השעועית

אפשר להוסיף ליטר של קרם קוקוס למרק כדי לקבל מרקם עשיר ומשגע. אם תרצו, הוספת קוביות טופו עלולה להיות הברקה נהדרת ותוסיף גם חלבון למנה. מעבר לכך,זרעי חמניות קלויים היכולים לשדרג את המרק טייל ויזואלי וגם את הטעם.

שאלות ותשובות

כיצד אדע אם השעועית שלי מוכנה?
שעועית מוכנה כאשר היא רכה ומתקצרת בין האצבעות. אם היא עדיין קשה, פשוט תמשיכו לבשל.

האם אפשר להכין את המרק עם שעועית מקופסה?
כן, זה בהחלט אפשרי! אם אתם בוחרים בשעועית מקופסה, הוסיפו אותה בשלב מאוחר יותר כדי שהיא לא תתרכך יתר על המידה.

כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
אפשר לשמור את המרק במקרר עד ארבעה ימים, וניתן גם להקפיא אותו לתקופה ארוכה יותר.

האם המרק יכול להיות דל פחמימות?
כמובן! אם רוצים, ניתן להפחית בכמות השעועית ולהוסיף יותר ירקות כמו קישואים או תרד.

מה אפשר להוסיף למרק כדי שהוא יהיה יותר חריף?
הוספת פלפל חריף או רג'יאני קצוץ תעשה את העבודה!

איך אפשר להפוך את המרק לטעים יותר?
אפשר להקפיץ את הירקות עם קצת קימל או כמון לפני שמוסיפים את השעועית כדי להוסיף יותר עומק לטעמים.

האם מתכון זה מתאים גם לילדים?
כן, מרק השעועית הזה בריא וכדאי להכיר להם טעמים חדשים!

האם אפשר להכין את המרק ללא סיר לחץ?
בוודאי! פשוט מבשלים על להבה נמוכה עד שהשעועית רכה – זה עלול לקחת יותר זמן, אך עדיין יוצא מעלף.

האם אפשר לשים בתבשיל בשר?
לכולכם שאוהבים בשר, הוספת בשר טחון או קוביות בשר עגל תעשה ניסים וודאי תהיה טעים במיוחד!

מה תוספות שיכולות להתאים למרק השעועית?
אולי שמן זית לדרגת טעם עוד יותר מרשימה או לחם הבית הטרי ליד – פשוט מושלם!

אם אתם מתאהבים במרק השעועית הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! תנו להם גם את ההזדמנות להתענג על הטעמים המדהימים והחמימות שמביאה איתה מנה זו. ללקק את האצבעות ועשו צעד ראשון לקסם הקולינרי שלכם!