חביתיות מדהימות שאין להם תחליף
לאחרונה, כשישבנו עם משפחה וחברים במפגש המרשים של מסיבת סיום הקיץ, פתאום עלתה בעיני הרעיון להכין חביתיות. מתכון פשוט, אך כזה שמביא עמו המון זיכרונות יפים מהילדות. החביתיות הללו, עם פריכות בחוץ ורכות מבפנים, מתעלות על כל פנקייק או לחם שטוח באשר הם. תארו לעצמכם את הריח של חביתיות חמות שעטופות בניחוחות של סירופ מייפל, שמן זית לטיגון ומעט מלח ים… רק אני מרגיש את הישיבה סביב לשולחן, עם חיוכים וסיפורים? הנה המתכון שיגרום לכם לפתח חיבה עזה לחביתיות, שיעשו לכם חווית טעם משגעת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לתוך העולם העשיר של הכנת החביתיות, נתחיל במרכיבים שיביאו לנו את המנה המושלמת. החמרים הללו הם בגדר חובה, ועם מעט יצירתיות תקבלו חביתיות אגדייות.
- 2 כוסות קמח כוסמין (או קמח חיטה)
- 2 ביצים גדולות
- 1.5 כוסות חלב (אפשר לשלב חלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה)
- 1 כפית סוכר (עבור טעם מתוק וכולל – ממכר!)
- 1 כפית מלח (לא לפספס את המלח, הוא הכרחי!)
- 3 כפות חמאה מומסת או שמן זית (לתוספת טעמים עשירים)
- קורט קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט נפלא)
וכמובן, אל תשכחו את התוספות האהובות עליכם – סירופ מייפל, פירות טריים, שמנת חמוצה, ריבה וכדומה. כל תוספת שתבחרו תהיה מושלמת, ברשותכם.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתכוונים להכין גרסה טבעונית, אנחנו ממליצים להחליף את הביצים ב-¼ כוס פירה בננה או שיבולת שועל. אפשר גם להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה במקום חלב רגיל, והחמאה יכולה להיעלם בחלופת שמן קוקוס.
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל במלאכת הקסם? בעודי מכין חביתיות זה לא ממש מרגיש כמו עבודה, יותר כמו חווית בישול מהנה. החביתיות שיצאו מהתנור או מהמחבת, תמיד זוכות להצלחה מרובה. אז בואו נתחיל!
- מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהמטרה היא לקבל תערובת אחידה.
- מחממים חמאה או שמן במחבת על חום בינוני.
- יוצרים בעזרת כף חצי כוס של התערובת על המחבת.
- מטגנים כל צד עד שהחביתיות מתעגלות ולהן צבע זהוב (לוקח בסביבות 3-4 דקות מכל צד).
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת, עד הכל נגמר.
מומלץ לאכול את החביתיות כשהן חמות. פשוט תוסיפו את התוספות האהובות עליכם ותהנו מפעל מוגמר שמושך את כולם לשולחן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את החביתיות שלכם, יש לכם אינסוף אפשרויות. הוספת פירות יער לתוך התערובת לפני הטיגון תעניק טעם מרענן וצבעוניות נהדרת. אפשר גם לשים שוקולד מריר קצוץ או פרוסות בננה על כל חביתית במהלך הטיגון. תוספות בריאות כמו אגוזים קצוצים, גרנולה או קוקוס קלוי יעשו פלאים.
אולי אתם רוצים לנסות להכין חביתיות מלבניות שיכולות לשמש כתוספת בסלט או בשימוש אחר. כל שינוי קטן בתהליך יכול ליצור חוויה שונה לחלוטין.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם התערובת שלי סמיכה מדי?
אם התערובת סמיכה מדי, אפשר להוסיף חלב בהדרגה עד שתגיעו למרקם הרצוי. חביתיות עבות הן טובות, אבל לא יותר מדי!
האם ניתן להכין חביתיות ללא ביצים?
כן, אפשר להשתמש באפשרויות כמו פירה בננה, שיבולת שועל או טחינה. כל אלו יוסיפו כאמור טעם וייחודיות חמודות.
באיזו מחבת כדאי להשתמש?
המחבת הטובה ביותר היא מחבת טפלון או ברזל יצוק. כל אחת מהן מספקת חימום אחיד ויכולת קלות המוציא מהן.
איך שומרים חביתיות נוספות?
החביתיות נשמרות מעולה במקפיא. אפשר להקפיא ביניהם בשכבות עם נייר פרגמנט ואם קיבלתם יתרה, הם בעצם יהפכו לסופר מגניבים במאכלים אחרים.
אפשר להכין חביתיות גם ללא קמח?
אם אתם רוצים להשיג חביתיות דל פחמימות או ללא גלוטן, תוכלו להשתמש באבקת קוקוס או קמח תפוחי אדמה.
מהן התוספות המומלצות?
סירופ מייפל, שמנת חמוצה, פירות, שוקולד קצוץ או גבינת מסקרפונה. כל תוספת תתאים ותשדרג את החוויה!
האם אפשר להכין את החביתיות מראש?
בוודאי! החביתיות שומרות על הטעם והמרקם שלהן גם לאחר הקפאה או שמירה במקרר. פשוט חיזרו למערבבים לפני ההגשה ושיחררו אותן על חום נמוך.
האם ניתן להכין חביתיות עם קמח מחיטה מלאה?
כן, אפשר להמיר בחצי או יותר מקמח חיטה מלאה. זה הופך את החביתיות לבריאות יותר.
מה קורה אם החביתיות יוצאות עבות מדי?
אם החביתיות יוצאות עבות מדי, הדבר עלול להיות כתוצאה מהמצאת יתרה של קמח. תרשו לעצמכם להיות אמיצים בהוספת החלב.
איך אפשר להפוך אותן למתוקות יותר?
לגרסה יותר מתוקה, הוסיפו לבלילה מעט סוכר חום או דיכוי לאורך בישול של קקאו כהה טחון.
בסופו של יום, החביתיות הללו הן מעבר לקסם קלאסי שהופך כל בוקר למיוחד. מוזמנים לשתף את המתכון עם כל מי שאוהב לטפח את הלב והבטן! אל תהססו להפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהשאיר את החוויה החיובית הזו עבור אחרים!
