שקשוקה בלי עגבניות – המתכון המפתיע שיעשה לכם חשק

שקשוקה מדהימה בלי עגבניות – חוויית טעמים אחרת!

השקשוקה היא אחת המנות האהובות ביותר על ישראלים רבים, אך מה אם ניתן לקחת את המנה הייחודית כפי שהיא ולסחוף אותה לעולם אחר? כן, כן, אנחנו מדברים על שקשוקה נפלאה בלי עגבניות! כאן תגלו מתכון שירגש את החיך שלכם ואת הלב שלכם עם כל ביס. אנחנו נשתמש בכל מה שיש למטבח להציע, חלק מהמרכיבים יהיו קונבנציונליים וחלקם יזעזע את הצלחה של השקשוקה המסורתית. זה הזמן לגשת לכיריים ולגלות חוויה שלא תשכחו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

מהר מאוד תגלו שהשקשוקה שלנו היא לא מה שחשבתם. במקום עגבניות, אנחנו נשלב מרכיבים שמוסיפים עניין וטעימות פנומנליות. להלן הרכיבים:

• 4 ביצים גדולות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 פצע קישוא בינוני קצוץ
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ (לפי הטעם)
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה או תערובת עלים מומלצת)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות גבינת פטה מפוררת (אפשר גם ללא גבינה לאלה מביניכם ששומרים על תפריט בריאותי)

מרכיבים חלופיים

כל מתכון שקשוקה יש לו את הייחודיות שלו. אתם מכירים הרי את זה: ישנם אנשים המעדיפים את השקשוקה שלהם עם פרוסות תפוחי אדמה או כוס ברוקולי. אם אתם רוצים לנסות משהו שונה, אתם יכולים גם להוסיף דלעת ממולאת מתוקה או קישוא קלוי. ההצעות הן אין ספור. אתם רק צריכים להעיז!

שלבי ההכנה

אם המחשבה על הכנת המנה מרגשת אתכם, עכשיו זה הזמן להכניס את הידיים לכל הכיף הזה. אלו השלבים להכנת השקשוקה:

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את הקישוא ומערבבים במשך כ-5 דקות.
4. מוסיפים את הפלפל החריף ומערבבים.
5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הכורכום, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
6. עושים מקום במרכז התבשיל ושוברים את הביצים בזהירות.
7. מבשלים על חום נמוך עד שהביצים מתייצבות, אך עדיין רכות.
8. מפזרים גבינת פטה מעל השקשוקה.
9. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומגישים חם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאשר אתם מכינים שקשוקה בלי עגבניות, השדרוגים הם באמת אינסופיים. אחד מהשדרוגים המומלצים הוא הוספת כמה כפות של צ’ילי חריף טחון לטעם חזק יותר. אוהבים שמן זית? אז שימו כמה טיפות לפני ההגשה! אפשר גם לשדרג את המנה עם קוביות טופו שעוברות טיגון קצר או עם פטריות מוקפצות למי שפשוט מתמקר לטעמים משוגעים.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשים עוד ירקות בשקשוקה?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף גזרים, חצילים חתוכים או אפילו תרד לתוספת ירוקה ובריאה.

מהי הדרך הכי טובה להגיש שקשוקה?
שקשוקה מוגשת הכי טוב עם לחם פריזאי או חלה טרייה. אל תשכחו לשקול טוסט עם גבינת פטה מעל!

האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, ובכך אתם יכולים לחסוך זמן בהכנה. פשוט קחו את התבשיל הקריר למקרר, ולמחרת רק לגרום לו להתחמם במיקרוגל.

מהי השאלה הכי נפוצה סביב השקשוקה?
רוב האנשים תוהים אם השקשוקה היא באמת אוכל או ארוחה. ובכן, השאלה הקשה היא: מה היא אכן לא?

מה השתנה במתכון בהשוואה לשקשוקה הקלאסית?
העדר עגבניות משנה את המתכון לחלוטין. השקשוקה הזו מתמקדת בטעמים שונים כמו כמון וכורכום ומקבלת כיוון אחר לגמרי.

האם יש מרכיבים שלא מומלץ לשים?
אני ממליץ להימנע ממרכיבים עוקבים שלא מתאימים לסגנון השקשוקה כמו תיבול מרוכז מדי או סוכר.

מה משך הזמן שצריך לבשל את הביצים?
התהליך הוא במהירות. אנחנו ממליצים על כ-6-8 דקות, מה שמאפשר לביצים להישאר רכות ומפנקות.

למה עלי להשתמש בשמן זית ולא בשמן אחר?
שמן זית משדרג את הטעם בצורה יוצאת דופן. כמו כן, הוא גם יותר בריא לעומת שמנים אחרים.

האם השקשוקה מתאימה לילדים?
בהחלט! ניתן להפחית את כמות החריפות ולהתאים את המתכון ללקוחות הצעירים שלכם.

מאיזה גיל אפשר להגיש את המנה הזו?
הציעו לקטנטנים מכיוון שהיא מלאה בטעמים ובמרכיבים בריאים – לרוב מגיל שנתיים ומעלה.

אם מתכון המיוחד הזה מצא חן בעיניכם, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! בואו נחשוף את העולם לסוד השקשוקה בלי עגבניות, כנראה מדובר במנה שתשגע!