שקשוקה עם בשר טחון שתשאיר אתכם רעבים לעוד

שקשוקה עם בשר טחון – מתכון שמחמם את הלב

יש משהו מיוחד בשקשוקה. היא לא סתם מנה – היא זיכרון משותף של הרבה מאיתנו, חוויות מהבית, רגעים של אושר סביב שולחן האוכל. אבל כשמדובר בשקשוקה עם בשר טחון, אנחנו מגעים לאזור חדש של טעמים. המתכון הזה הוא הבטחה לחוויות קולינריות בין קלאסי לחדשני. תארו לכם את הרוטב העשיר, הניחוחות המדהימים של התבלינים, ושילוב שמתעורר לחיים עם הבשר. יש בזה משהו אגדי! אם רציתם ללקק את האצבעות, זה המתכון שיביא אתכם לשם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השקשוקה המושלמת הזו, תצטרכו לאסוף את הרכיבים הבאים. כל מרכיב כאן מביא איתו טעם, עושר ואפילו מעט בריאות אם נרצה לחשוב על זה כך.

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 500 גרם בשר טחון (עגל או טלה, על פי העדפה)
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 2-3 ביצים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קמצוץ סוכר (כדי לאזן את acidity)
• קוביות גבינת פטה (אופציונלי)
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
• לחם טוב (לתוספת, כמובן)

רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הבשר בטופו מועשר עם תיבול, או בלילית זרעים מעורבים. אפשר גם להכין שקשוקה עם חומוס מבושל שיתן טעם נפלא. לא מדלגים על הרוטב!

שלבי ההכנה

כעת, מוכנים להכיף את המנה הזו? בואו נתחיל בשלבי ההכנה שלה!

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. על מנת להוסיף عمק לטעמים, מוסיפים את השום ומערבבים עד שנודע ריח משגע.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה צבעו, מקפידים לערבב כדי להפריד אותו.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, התבלינים והסוכר. מבשלים במשך כ-10 דקות עד שהתערובת מצמצמת.
6. יוצרים בעזרת כף חורים בתערובת ומבים בעדינות את הביצים לתוך החורים.
7. מבשלים עם מכסה עד שהביצים מתייצבות אבל עדיין רכות (כ-5-7 דקות).
8. אם אוהבים גבינת פטה, אפשר לא לפרוס אותה ולהניח מעל בזמן שמבשלים.
9. מסיימים עם פטרוזיליה קצוצה מעל ואפשר להגיש עם לחם קריספי.

מדהים, לא? זה הזמן לערוך לעצמכם חגיגה בבית, ולתפוס כמה חברים שיגרמו לדבר הזה להיות עצמאי של המדגם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

• מוסיפים פלפלים פרוסים כדי להוסיף צבע וטעם נוסף לשקשוקה.
• אוהבים חריף? תוכלו להוסיף כמה פלפלים חריפים קצוצים יחד עם השום.
• מומלץ להכין רוטב טחינה בצד, הטחינה תספק ניגוד בטעם ותהיה טעימה מאוד.
• אפשר לשדרג עם חמאת שום – המתכון הנכון ועכשיו.
• כמובן, שום דבר לא משתווה למפגש של ההשקות והחברות מסביב לשולחן.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבשר טחון בשל?
בשר טחון מבושל צריך לשנות את צבעו לאפרפר. אם הוא לא ורוד, הוא עבר את העיבוד הנכון.

אפשר להכין את השקשוקה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את השקשוקה מראש ולחמם אותה מחדש. רק שימו לב שהביצים לא יתייבשו.

כמה זמן השקשוקה נשמרת במקרר?
השקשוקה יכולה להחזיק במקרר כ-2-3 ימים בכלי סגור.

יש אופציה למתכון דל פחמימות?
בהחלט! ניתן לוותר על הלחם ולהשתמש בממרחים כמו אבוקדו או טחינה.

מה עוד אפשר להוסיף לשקשוקה?
תמיד ניתן להוסיף זיתים, עלי תרד או אפילו פטריות. הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים.

האם ניתן להקפיא את השקשוקה?
כדאי להימנע מקפיאה של השקשוקה מכיוון שהביצים לא יעמדו בהקפאה.

איזה לחם מתאים לצד השקשוקה?
לחם שאור, פוקאצ'ה או אפילו פיתה מחמם היא אופציה מצוינת.

מה עשוי להיות הטריק להכנה של שקשוקה מושלמת?
השאירו את הביצים למצב רך – זה ייתן טעם נימוח ומיוחד.

אפשר להכין את השקשוקה עם ירקות אחרים?
כן! גזר, קישואים או כל ירק אחר שמתקבל על הדעת יכולים להצמיח שקשוקה שמושלמת.

מה לפי דעתך הוא התוספת המושלמת?
זה תלוי בטעמים שלי. אני ממש אוהב אבוקדו טרי ולטפל בזה באותם המקום!

אז בקיצור, אל תהססו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים נוספים שלכם! אם גם הם רוצים ליהנות משקשוקה מהסרטים, השיתוף הוא הדרך. בתיאבון!