צלעות בקר ללא עצם בתנור – המתכון המושלם!

צלעות בקר ללא עצם בתנור: מנה שתגרום לכולם להתלהב!

לפני שתיכנסו למטבח, בואו נדמיין לרגע את המהות של מנת צלעות בקר מושלמות. אתם יושבים עם המשפחה או החברים, הריחות האהובים עוטפים אתכם מכל כיוון. כל Bite של בשר נמס בפה, והטעמים המדהימים משתלבים יחד בצורה הכי מושלמת שיש. צלעות הבקר הללו, ללא עצם, מתהדרות במרקם אוורירי ונימוח, עם רוטב עשיר שמקיף אותן כמו מיטב התקליטים בימי ענק של הלהיט. כל ביס הוא חגיגה, וכל ביס יגרום לכם לרצות להפרות את ההתלהבות ולחזור על המתכון שוב ושוב. קדימה, נצלול לתוך המתכון המוכר הזה, אבל עם הפתעות חדשות ומרגשות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: שעתיים
• סך הכל: שעתיים ועשרים דקות!
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את מנת צלעות הבקר הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך כל כך משמעותיים. לא רק שהמרכיבים הללו מרתקים, אלא גם מעניקים לכל ביס את הטעמים המהממים שהוא צריך:

• 1.5 ק"ג צלעות בקר ללא עצם, חתוכות קוביות
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס דבש
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• חצי כפית קינמון טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 מלפפונים חמוצים, לקישוט

המרכיבים החלופיים

האם אתם רוצים לגוון את המתכון? כמובן, אפשר לבחור בצלעות עגל או בקר רזה יותר. עבור גרסה טבעונית, אפשר לנסות חלבוני סויה או פטריות פורצ'יני, שלא רק יוסיפו טעמים אלא גם ללקק את האצבעות!

שלבי ההכנה

לאחר שדיברנו על המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן לעבור לשלבים הכחולים של ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. במחבת גדולה, מחממים שמן זית על חום גבוה.
3. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
4. מוסיפים את השום ומטגנים למשך עוד דקה.
5. מוסיפים את קוביות הבקר למחבת ואוטמים אותן מכל הצדדים.
6. מעבירים את התכולה לתבנית עם מכסה, ומוסיפים את הגזר.
7. בקערה נפרדת, מערבבים את רוטב הסויה, הדבש, החומץ והקינמון.
8. יוצקים את הרוטב על הבשר ומערבבים היטב.
9. מכסים את התבנית ומכניסים לתנור למשך שעתיים.
10. במהלך הצלייה, פותחים את התבנית פעם או פעמיים על מנת לערבב את הכל.
11. לאחר סיום הצלייה, בררו שהבשר רך ונוטף טעם.
12. מניחים להניח כ10 דקות לפני ההגשה.
13. מוסיפים מלפפונים חמוצים לקישוט.

שדרוגים ותוספות אפשריות

הדמיינו שאתם לא נצמדים למתכון הקלאסי בלבד! אפשר להוסיף לפני ההגשה ירקות קלויים כמו תפוחי אדמה, קישוא, או אפילו ברוקולי. נגיעות של לימון או עשבי תיבול יכולים רק לשדרגו את המנה שלכם. ובכן, אם אתם אנשי גבינות, גבינת פרמזן מעל الروבון יכול להוסיף טעם אגדי!

שאלות ותשובות

איך ניתן להכין את המנה מראש?
אתם יכולים להכין את המנה יום מראש ולהשאיר במקרר. רק הקפידו לחמם בעדינות לפני ההגשה.

מה הכוונה בלהתאים את המתכון לסגנון טבעוני?
בעיקרון, החליף את קוביות הבשר בחלבוני סויה או פטריות ורק בקש שמן זית לשם טיגון.

אילו תוספות יכולות להתאים לצד המנה?
סלט ירוק מרענן או אורז יסודית יהיו מעולים!

מה עושים אם המנה לא מספיק מתוקה?
מוסיפים עוד קצת דבש על ידי ערבוב חברתי ברוטב.

האם יש טיפים למרקים?
פרוסות שום קלופות או צלוחיות זיתים יוסיפו טעמים מטריפים!

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
שמרו במקרר עד 3 ימים, אך זיכרו לחמם לפני הגשה.

האם יש סיכוי שהמנה תצא יבשה?
רק אם תאפו יותר מדי. הקפידו לעקוב אחריה כן?

האם הצלעות נמכרות גם בקצביות או רק בסופר?
כל קצבייה מכינה את המנות הכי טובות, אך לפעמים תמצאו בסופר בשקיות.

האם יש סיכוי שהמנה תהיה מגוללת ולא נימוחה?
פעולת טיגון תחילה חיונית להצלחת הבשר ולכן שימו שימו לב לכך.

מה אפשר לשים במקום רוטב סויה?
רוטב טריאקי או פשוט מלח שטוב לכל טעים שהכנתם.

עכשיו כשהוצג מתכון הסופר וכל השדרוגים המדהימים, אני ממליץ לכם לשתף אותו ברשתות חברתיות, לא רק כדי להפיץ את טעמי האוכל העשיר, אלא גם כדי לחבר בין חברים ואהובים נוספים שמגיע להם לנסות את הטעמים הממכרים האלו. אז יאללה, קחו את המתכון הזה, נצלו אותו ועדכנו אותנו איך היה! בתיאבון!