בויאבז מתכון: סוד הטעם המושלם בכל מנה

מתכון בויאבז מדהים בתוספת סגנון אישי!

יש משהו במרק עגבניות עם פיקנטיות ואופי, שמעלה זיכרונות מנעורינו. מתכון הבויאבז שאנחנו הולכים להכין כאן הוא בדיוק זה – מושלם לכל ארוחה, במיוחד בימים הקרים והגשומים. הוויבים, טעמי עונת השמש, תוכן קרמי וניחוחות שמתפשטים בכל הבית. זהו מתכון שלווה ורגשה, והכי חשוב – מתכון שניתן לשתף בו את כל האהובים. בואו נתחיל!

זמן הכנה ודרגת קושי

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגיעים ל: 4-6 מנות משגעות

הרכיבים הדרושים

כדי להצליח בפעולה המדהימה הזו, אנחנו נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 2 כפות שמן זית באיכות גבוהה
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזר קטן קלוף וקצוץ
• 2 סלק קטן קלוף שחתוך לקוביות
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• 1 ליטר ציר עוף או ציר ירקות
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית שטוחה שטוחה של צ'ילי חריף (לפי הטעם)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קורט של מלח ים
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
• ליים או לימון לקישוט

עכשיו, אם יש לכם שדה בלתי נגמר של ירקות בבית, אתם יכולים לשדרג את המתכון עם חצילים, קישוא או אפילו כוסברה! מי שרוצה ללכת למלכת הטבעיות, יוכל להשתמש בעגבניות טריות במקום המרוסקות – זה מוסיף טעם אגדי.

שלבי ההכנה

אתם מתכוננים לתהליך: הוא פשוט, מהיר ומשגע:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומקפיצים אותו כ-5 דקות עד שהוא מתרכך.
3. מוסיפים את הגזר והסלק, ומערבבים מעט.
4. מוסיפים את השום ומבשלים במשך 1-2 דקות עד שהשום מתרכך אך לא נשרף.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות יחד עם ציר העוף או הירקות.
6. מערבבים ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הצ'ילי המומלץ והמלח והפלפל.
8. מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות נוספות, עד שהירקות רכים והטעמים מתמזגים.
9. במידה וכיף, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה בסוף הבישול.
10. בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את התערובת עד שהיא חלקה ואוורירית.

בשלב זה, המתכון צריך להריח מעולה, ויש לכם את הבטחה אוכל משגע שמניח על הלשון. מהנסיון שלי, קל לחיות על מרק זה במשך שבועיים פשוט כי הוא ממכר. לא לשכוח לטעום ולהתאים את התיבול לפי מה שאתם אוהבים יותר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המנה הזו מציעה אינסוף אפשרויות לשדרוגים. אפשר להוסיף חלב קוקוס לקבלת טעם טרופי, או קוביות בטטה לתוספת מתיקות. אם אתם רוצים לבקש אחלה מנת פחמימות, מומלץ להגיש עם לחם פריך מתובל שום או רוסטי תפוחי אדמה. גזר מגורר ורענן יכול גם להגיש כסלט בצד – אור קליל ומרענן.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי קמח?

לא נורא! ניתן להוסיף תפוחי אדמה מרוסקים כדי לסייע בהסמכה.

איך ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?

לא צריכים לצאת מהמקום! פשוט השתמשו בציר ירקות במקומו של ציר העוף.

האם ניתן להקפיא את הבויאבז?

בהחלט! המרק הזה נהדר להקפאה – רק תוודאו שהוא מקורר לגמרי לפני הכנסת הצנצנות למקפיא.

כמה זמן אפשר לשמור בויאבז במקרר?

עד חמישה ימים – זוכרים לעטוף היטב את הצנצנת!

האם ניתן להשתמש בעגבניות טריות?

בוודאי! רק הוסיפו יותר תיבול לפי הצורך.

איזה סוגי ירקות נוספים אפשר להוסיף?

אפשר כל דבר כמעט! תוספות אהובות כוללות קישואים, קולורבי או פטריות.

האם הבויאבז יכול להיות חריף יותר?

לגמרי! אפשר להוסיף עוד צ'ילי או פלפל חריף כדי לחזק את הטעמים.

מה מומלץ להגיש עם הבויאבז?

לחם פריך וטעים! בינינו, זה קשה להפסיק ללקק את האצבעות.

איך יודעים כשזה מוכן?

הירקות צריכים להיות רכים מאוד והטעמים צריכים להיות מלאים!

אפשר לשדרג עם תוספות אחרות?

לגמרי! גבינת פטה או קשקבל מעל יכולות לגרום למנה להיות אגדי ממש.

אז עכשיו, כשאתם מכירים את המתכון המושלם והממכר של הבויאבז, תאתגרו את עצמכם ותשתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם. אם זה הצליח לכם, תרגישו חופשיים לספר בחוויות שלכם! הקדישו רגע למרק הזה ותנו לטעמים לעלות על הפנים שלכם. ממתין לשמוע את הסיפורים שלכם!