עוגת חלב חם – המתכון המושלם ליום קר!
עוגת חלב חם היא אחד המתכונים המדהימים והכי טעימים שיש, שתמיד מצליח להפתיע וכמובן – למלא את הבית בניחוחות אגדים של אפייה. מדובר בעוגה נימוחה, שלא תרצו להפסיק לאכול ממנה, בדיוק כמו שזוכרים מהסיפורים של אמא או של סבתא. היא משגעת, המעטפת שלה פריכה ומתוקה, והמרכז רך ואוורירי – ממש מתכון ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: כ-8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8 מנות
למה דווקא עוגת חלב חם? כי היא מדברת על נוסטלגיה, על ימים קרירים שבהם אנחנו מתעטפים בשמיכה עם כוס חלב חם, ובדיוק אז מתחשק לנו משהו מתוק ונעים. ידעתם שעם כל ביס בפרוסה, אתם יכולים לתעדף את החוויות המשגעות של ילדות? ויותר מזה, אפשר למשוך את העיסה הזו לכל מיני גרסאות: טבעונית, דל פחמימות או אפילו ללא גלוטן! כל מה שצריך זה קצת יצירתיות ואומץ.
המרכיבים הדרושים
- 2 כוסות חלב
- 2 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס קמח
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1 כפית תמצית וניל
אם אתם מחפשים גרסה ללא חלב, אפשר להחליף את החלב בחלב שקדים או חלב סויה, ואת החמאה במרגרינה טבעונית. זה בהחלט אפשרי, ואם יש לכם קמח ללא גלוטן, רק תוסיפו אותו במקום קמח חיטה – אתם תופתעו כמה שזה יכול להיות מעולה!
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- במקביל, בקערה גדולה מערבבים את החלב, הביצים והסוכר היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים לתערובת את הקמח, המלח והקינמון (אם רוצים). מעבירים לקערה עוד חמאה מומסת ותמצית וניל ומערבבים שנית.
- שימו את התערובת בתבנית אפייה שהחממתם מראש. אם תרצו, לפזר קצת קני סוכר על פני העוגה לפני הכניסה לתנור.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ונראית זהובה ומעלפת.
- אם תרצו – להניח על העוגה קצת אבקת סוכר, זה פשוט מסמר את הלב והפה!
לאחר שאפיתם את העוגה, מומלץ לתת לה להתקרר מעט מחוץ לתנור – זה ייתן לה את הזמן הפנוי להתייצב, והיא תשתחרר בקלות מהתבנית. במידה והשתמשתם בדוחות כמו קקאו או אגוזים קצוצים, העוגה תהיה גם גוונית וגם טקסטואלית!
תוספות או שדרוגים אפשריים
העוגה הזאת כל כך גמישה! אתם יכולים להוסיף לתערובת שוקולד צ'יפס, פירות טריים כמו בננות או תפוחים קצוצים, או אפילו אגוזי לוז שמוסיפים קראנץ' מעניין. למשל, אם רוצים טוויסט קייצי, למה לא לנסות עם מיץ תפוזים או להכניס את הדובדבנים או הפטל?
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לדעת שהעוגה מוכנה?
לרוב, העוגה מוכנה כשקיסם שהכנסתם למרכזה יוצא יבש. יכול להיות גם שמעט פירורים ידבקו אליו – זה בסדר.
איך ניתן להפוך את העוגה הזו ליותר בריאה?
ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דחוסי תמרים. גם קמח חיטה לבן ניתן להחליף בקמח חיטה מלאה שיעשיר את הערכים התזונתיים.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן! אפשר לאפות את העוגה ולהשאיר אותה במקרר. היא יכולה להחזיק עד 5 ימים. חימום קל במיקרוגל יחזיר לה את הרכות והמוצקות.
כיצד ניתן להקפיא את העוגה?
הקפיאו את העוגה עטופה היטב בניילון נצמד. לפני ההגשה, ניתן להעביר אותה למקרר למשך הלילה ולחמם קלות.
מה הכי טוב לאכול עם עוגת חלב חם?
כוס חלבה חם או אפילו גלידת וניל. תוספת של פירות טריים כמו תותים או פירות יער יכולה להוסיף איזון נהדר.
האם ניתן להשתמש בחלב צמחי במתכון?
בהחלט! חלב שקדים, סויה או קוקוס יטעים את העוגה ויתנו לה טוויסט.
איך אוכל לשדרג את האריזות למאפים שאכין כמתנה?
קחו דף קישוט צבעוני, קפלו אותו סביב העוגה הפנויה והשתמשו בסרטים צבעוניים. אפשר גם להוסיף הוראות חימום.
איפה ניתן לקנות את המרכיבים?
המרכיבים זמינים ברוב המרכולים, ותמיד תוכלו לבקש מהרפתקנות שלכם לשתף את המרכול שלכם למוצרים המיוחדים ביותר.
מה היתרון של להשתמש בשוקולד מריר בעוגה?
שוקולד מריר מוסיף עושר ועמקות לעוגה, ומספק טעם שמשדר להופעה סופית על זמנית כאשר מרגרינה או חמאה מאוד אהובות.
האם אפשר להכין את העוגה גם לילדים?
בהחלט! אם תעשו זאת עם סוכר מופחת ובלי אלרגנים, הם בטח ייהנו ממנה, ובמיוחד אם תעניקו להם אפשרות לקשט אותה.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – מי לא היה רוצה לטעום את העוגה המושלמת הזו? תהיו חלק מהשיחה, כי מתכונים אמיתיים תמיד מחממים את הלב וגם נכנסים לפנים! יאללה, לאפות!
