לחם שום מבאגט – מתכון טעים שקל להכין

לחם שום מבאגט – מאפה מושלם ומדהים

האם אי פעם קרה לכם שאתם נתקלים בלחם שום ומרגישים שאתם זקוקים לכך בחיים שלכם? לא מדובר בלחם שום רגיל, אלא בלחם שום מבאגט, שתרגישו שלא תוכלו להפסיק לאכול ממנו! מדובר במאפה משגע שמזכיר את הרגעים המדהימים שהיינו משתפים בסעודות משפחתיות, אחרי יום ארוך, שבהן היינו מתרכזים סביב השולחן ומעמידים את הלחם במרכז כל ההתרגשויות. עכשיו, כשאתם כבר כאן, אתם מתעוררים לסיפור כל כך טוב שלא תעמדו בפיתוי להכין את הלחם המעלף הזה בעצמכם!

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן תסיסה: 1 שעה וחצי
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת הקושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הלחם המדהים והמאוד טעים הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם קמח לבן
• 10 גרם מלח
• 7 גרם שמרים יבשים
• 300 מ"ל מים פושרים
• 3 כפות שמן זית
• 4-5 שיניים שום קצוצות דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה (לא חובה, אבל טעים!)
• מלח גס לפיזור מלמעלה

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעוניים או מחפשים גרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להחליף את הקמח הרגיל בקמח תפו”א או קמח שקדים. השום הוא חלק בלתי נפרד מהטעם, אבל אם אתם רוצים משהו מדליק – אפשר לשלב דבש או סירופ אגבה במקום השום.

שלבי ההכנה

עכשיו מתחילים את הכיף! שימו לב, ההכנה מאוד פשוטה, אבל התהליך דורש סבלנות – משהו כמו לחכות עם שוקולד לאפייה. זה שווה את זה!

1. בבקשה, נתחילו את התהליך על ידי ערבוב קמח, שמרים ומלח בקערה גדולה.
2. לאחר מכן, הוסיפו את המים הפושרים ואת שמן הזית.
3. ממשו את החומרים יחד עד שהבצק מתאחד ואפשר ללוש אותו.
4. לושו את הבצק על משטח מקומח במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
5. הניחו את הבצק בקערה מכוסה במגבת לנוח ולתפוס – לפחות שעה וחצי.
6. בינתיים, הכינו את תערובת השום; מערבבים את השום, הפטרוזיליה והפפריקה.
7. אחרי שהתפחתם – שימו לב איך הבצק גדל – הוציאו את הבצק ואפו אותו על משטח מקומח.
8. איך שלא תסתכלו על זה, אתם יכולים לקפל לתוך הבצק את תערובת השום המפנקת.
9. חלקו את הבצק לשניים וספגו את הניצנים מאלו לחמניות או תנורים שלכם!
10. כשהן בנויות, הניחו לכל לחם לנוח עוד 20 דקות.
11. חממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
12. ברגע שאיתם מוארות, פיתחו את הלחמים להניח בתבנית ואפו אותם במשך 20 דקות.
13. תשכחו את העברו לאכול כי זה לא יצא טוב!

תוספות ושדרוגים

עכשיו כשיש לנו את הבסיס, אפשר לשדרגו עוד יותר! מה דעתכם על הוספת גבינת מוצרלה או פרמזן מעל לפני האפייה? אתם באמת תגלמו את מהות הלחם המושלם. ובאופן חגיגי, תמיד אפשר לנסות לשים פרוסות זיתים קצוצים לתוך הבצק כדי להקנות ללבאנוס שלכם טוויסט אקזוטי. כן לפני או אחרי, העמדה היא שלכם; החוויה היא של כולכם!

שאלות ותשובות

איזה סוג קמח מומלץ להשתמש?
הקמח הלבן הוא הבחירה המושלמת בלחם שום הזה, אבל אפשר להשתמש גם בקמח חצי חצי עם קמח תפו”א או קמח חיטה מלאה בשביל הטעם המיוחד.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק מראש ולאחסן אותו במקרר ל-24 שעות. לאחר מכן, הוציאו אותו לאט מחוץ למקרר וחכו שיתחמם.

מה עושים אם התרפצתי לעוד יותר?
אל תדאגו! פשוט לושו עוד מעט את הבצק והניחו לו לתפוס. לחם שאיפה ניתן לראות, לחם שום קורה!

האם לחרוץ את הלחם לפני האפייה?
כן, זה יכול לסייע בשחרור האדים ולתת ללחם מופיעה יפיפיה יותר.

כמה זמן ניתן לשמור את הלחם במקרר?
אם לא הצלחתם לסיים אותו, הוא ישמר במקרר בין 2-3 ימים; רק חימום קל במיקרוגל או בתנור יקל עליכם!

האם אפשר להקפיא לחם שום?
בהחלט! לחם זה מדהים כשהוא קפוא. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד והכניסו לתוך שקית קפואה. הוא יחזיק מעמד חודש ימים!

מה ניתן להגיש עם לחם שום מבאגט?
לחם שום מצוין עם סלטים טריים, מרקים או פשוט כך. כל דבר שהחיך שלכם רוצה!

האם ניתן לשנות את תיבול השום?
כן! אפשר לשים תבלינים כמו טימין או רוזמרין בשביל טעם בלתי רגיל.

איך יודעים שהלחם מוכן?
לחם מוכן כשיש לו צבע שחום זהוב והשמעת קול חלול כאשר לוחצים עליו מלמטה.

מתקשרים לאיזו משפחה מוכרת שאניצל על המנה?
לחם שום מבאגט הוא מתכון של אמא, כמובן! תמיד יכירו את המרחקים האדירים והטעימים בסעודות המשפחתיות שלנו.

ולסיום, אם אתם מרגישים את ההתרגשות והרעב בולטים! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, תזמינו את החברים שלכם, ובטח שגם אל תתביישו להראות להם את הלחם המושלם שאתם יצרתם לבד!