לקטוש את התיאבון עם קציצות דגים טוניסאיות טעימות!

קציצות דגים טוניסאיות – תענוג שיגרום לכם לדלג משמחה

אתם לא תאמינו כמה תענוג יכול להיות פשוט להכין קציצות דגים טוניסאיות בבית. מדובר קינוח מדהים וממכר, שבקלות הופך לארוחת ערב שכולה חגיגה. כל אחד מבני הבית שלכם ימצא את עצמו עם עיניים מבריקות וטעמים שמתפשטים בכל פינה. כאן נכנס הטעם המיוחד שמזכיר לנו את המטבח הטוניסאי, מלא בתבלינים, אהבה וריחות משגעים. ואם זה לא משאיר אתכם סקרנים, לא יודע מה כן. יש משהו משגע וממכר בקציצות האלו, והם לא משאירות אף אחד אדיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה קציצות תקבלו

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מוסיף לכ- 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, כשהתלהבות חוגגת, הגיע הזמן לחשוף בפניכם את הכוכבים של המתכון הזה – הרכיבים הדרושים. יש כאן תמהיל של דגים רעננים, תבלינים משגעים, וסודות שהיו יכולים להיות באוצר של סבתא טוניסאית. זוהי העשייה שתמלא את הבית שלכם בניחוחות משכרים:

• 600 גרם דג מקררים (סלמון, דניס או בורי)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• 2 ביצים
• ¾ כוס קמח (אפשר לשים קמח ללא גלוטן)
• 1 כף כמון טחון
• 1 כף קימל טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שום קצוץ, לפי הטעם
• שמן לטיגון

מרכיבים חלופיים

אם אתם מתכוונים לארח מישהו שאוכל טהור, תוכלו להשתמש בדג טחון או דג דייגים טרי. אפשר גם להכין טופו טחון לקציצות טבעוניות לכולם ששואלים 'מה זה טופו?'. תאמינו או לא, עם התיבול הנכון, גם הטופו יכול להציע טעמים שהכניסו אותנו לשיגעון!

שלבי ההכנה

הכנת קציצות הדגים הללו היא כיף של ממש. אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, בואו נתחיל עם שלבי ההכנה:

1. מניחים את הדג בקערה עמוקה ומפוררים אותו עם מזלג.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, פטרוזיליה, ושום לקערה.
3. שמים את הקמח, הביצים, והתבלינים ומערבבים עם כף עץ.
4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אל תשכחו לדגום!
5. מניחים את התערובת למנוחה למשך 10 דקות.
6. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
7. לוקחים כף מהתערובת ויוצרים קציצות בעובי של כ-2 ס"מ.
8. מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן משחימות (בערך 3-4 דקות לכל צד).
9. מעבירים את הקציצות לצלחת עם מגבת נייר לספיגת השמן.
10. מניחים להן לנוח למשך 5 דקות, ואז אפשר לשרת!

איזה כיף, נכון? עכשיו כשיש לכם את הקציצות בצלחת, אפשר להגיש אותן עם טחינה או טבלינים קונבנציונליים. שימו לב: תמיד כדאי לשמור על כמה קציצות למאוחר, כי הן נעלמות כמו קוסם טוב במשחה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לשדרג את ארוחתכם, אפשר להוסיף ליד הקציצות סלט ירקות רענן עם חומץ בלסמי, או חומוס עם פפריקה. אופציה נוספת היא להגיש אותן לצד פיתות חמות, או אפילו לקשט עם כמה פרוסות אבוקדו או ירקות קלויים. גם רוטב יוגורט עם שום יכול להוות תוספת שמעלפת! טעמים משגעים!

שאלות ותשובות

מה סוגי הדגים הטובים ביותר להכנת קציצות?
מומלץ לבחור בדגים ריחניים וטריים כמו סלמון, דניס או בורי. כל דג תורם לטעם ייחודי!

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת יום קודם ולשמור במקרר. לפני ההגשה, פשוט מתגנים ואוכלים!

האם ניתן לשדרג את הקציצות עם ירקות?
כמובן! אפשר להוסיף קישואים או גזר קצוץ לתערובת. זה יוסיף צבע וטעם נהדר!

כמה קלוריות יש בקציצה?
זה תלוי בכמות השמן שבוחרים להשתמש ובמרכיבים המדויקים, אבל זהו מתכון יחסית קליל!

האם כדאי לאכול את הקציצות קרות או חמות?
כעיקרון, הקציצות הכי טובות חמות, אבל גם קרות הן עדיין טובות מאוד.

איך יודעים אם הקציצה מוכנה?
הקציצה מוכנה כאשר היא משחימה לפרקים וחיצוניותה פריכה, בעוד הפנים רכות ונימוחות.

האם אפשר לטגן באוויר?
בהחלט! ניתן להשתמש בטיגון אווירי, נגיד 180 מעלות למשך 12–15 דקות.

האם יש המתכון מתאים לדיאטה?
המתכון ממוצע בקלוריות, אבל אם תשתמשו בשמן זית בלבד ובקמח דל פחמימות, תקבלו שדרוג בריאותי!

אפשר להחליף קמח בקמח אגוזים?
זהו פתרון מצוין, במיוחד אם אתם רוצים לקצוץ פחמימות!

למה הבחירה בקציצות היא אף פעם לא טעות?
קציצות דגים כאילו רוקדות על הלשון עם כל ביס, וכולם ייהנו מהטעמים המעלפים שלהן.

אגב, אם הכנתם את הקציצות, אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. קולולו, תנו להם לטעום את הטעמים המדהימים שאתם יצרתם!