סלמון מטוגן בטמפורה – המתכון המושלם לארוחת ערב

סלמון מטוגן בטמפורה – מתכון מדהים וממכר

שכחתם את כל המתכונים הקלאסיים בירקות, חזה עוף וזיתים? הגיע הזמן לשדרג את הארוחה שלכם עם מנה של סלמון מטוגן בטמפורה! תודו שלא חשבתם על זה קודם! שילוב של דג טעים בטמפורה פריכה תהיה בשורה עבורכם, שאתם פשוט לא יכולים לפספס! עם כל ביס אתם תרגישו איך הבצק הקריספי מתמוסס לכם בפה, והדג הטרי והרך ממשיך להפתיע את החיך שלכם עם טעמים מרהיבים. זה לא סתם מתכון – זה פשוט מעלף! הביאו לפה את השחיתה של סבתא שלכם גם במטבח שלכם, והצטרפו אלינו למהלך המבריק הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסלמון המטוגן בטמפורה המושלם, תצטרכו כמה מרכיבים שהופכים את המנה הזו למיוחדת ונפלאה. הכי טעים שיש הוא בהחלט היעד שלנו, ולכן חובה להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים. בואו נתחיל!

• 600 גרם פילט סלמון, ללא עור
• 1 כוס קמח תפוחי אדמה
• 1 כוס קמח חיטה
• 1 ביצה
• 1 ½ כוסות מים קרים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• שמן עמוק לטיגון (כשהשמן מגיע לטמפ׳ 180 מעלות)
• לימון לקישוט
• ירק קצוץ לקישוט (כמו כוסברה או בצל ירוק)

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתמקד בהכנה! תתכוננו, כי זה הולך להיות ממש קל וכיף!

1. חותכים את נתחי הסלמון לחתיכות בגודל בינוני.
2. מניחים בקערה קמח תפוחי אדמה, קמח חיטה, ביצה, מלח, פפריקה ומערבבים.
3. מוסיפים מים קרים בהדרגה עד שהבצק מתמזג והופך לאיזור אוורירי יחסית.
4. מחממים שמן עמוק בסיר רחב עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 180 מעלות.
5. טובלים כל חתיכת סלמון בתערובת הבצק, כך שהיא מכוסה היטב.
6. מניחים בעדינות את החתיכות בשמן הרותח. (שימו לב לא להעמיס יותר מדי דגים בבת אחת)
7. מטגנים כ-4-5 דקות, עד שהחלק החיצוני הופך פריך וזהוב.
8. מוציאים את החתיכות בעזרת כף מחוררת ומניחים על מגבת נייר לספיגת השמן.
9. מגישים לצלחת עם פרוסות לימון וירק קצוץ מעל.

גרסאות אפשריות

רוצים לשדרג את המתכון ולתת לו נופך חדש? יש לכם כמה אפשרויות מעניינות!

• אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הסלמון בחתיכות טופו שנטבלו בתערובת הבצק.
• מאוהבים במגוון טעמים? הוסיפו לתערובת הבצק תבלינים שונים כמו כמון, שרי והכינו את החוויה מרעננת!
• לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א בלבד (וטיבוע לכם אותו למקום טעים).
• וגם אם אתם חובבי חריף, למה לא לזרוק פנימה כמה פלפלונים חריפים לתערובת?

שאלות ותשובות

איך אני יודע מה טמפרטורת השמן? טיפ זהב – השתמשו באבטיח או חצי תפוחי אדמה! אם זה מתחיל לבעבע סביב, השמן חם מספיק!

האם אני יכול להגיש את זה עם רטבים? כמובן! רוטב סויה, חמאת ענבים או רוטב צ'ילי יהיו שילובי טעמים משוגעים!

מה אם נשאר לי בצק? הדבק אותו על זנב בננה או שפרסו אותו בעבודת יד על תפו”א חצי גולשים לטיגון בסגנון טמפורה!

האם טמפורה של סלמון היא באמת בריאה? זה תלוי, אבל ככל שתשתמשו בשמן איכותי ולא תעמיסו יותר מדי על הצלחת, זה יכול להיות חוויה מאוזנת!

איך לשמור על פריכות הבצק אחרי הטיגון? סננו את השיוך על נייר סופג והניחו אותו בטמפרטורת החדר!

אני לא אוהב דגים. האם אפשר להשתמש בעוף? בהחלט! עוף בטמפורה יהיה אגדי לא פחות!

מהו המשקה המומלץ לי עם המנה? כדאי ללכת על יין לבן קל או שייק ירקות מרענן!

אפשר לחמם את הסלמון במיקרוגל? לא מומלץ, זה עלול להפוך את הסלמון לדי נימוח.

ו… מה עלי לשים במנה כקישוט? תהיו יצירתיים! חביתות, אגוזי לוז קלויים או לפתן יפני – הכל הולך!

אז יקרים, האם גם אתם מוכנים לנסות את המתכון המדהים הזה? זה הזמן לחלוק אותו עם החברים ברשתות החברתיות ועם כל מי שאתם מכירים! תראו להם כמה אתם יצירתיים! תהיו גאים ותהנו מכל ביס!