הבשר האגדי – אונטריב מפורק
לאחר יום ארוך ומלא טעויות, החלטתם להכין לעצמכם פינוק אמיתי? הגעתם למקום הנכון! מה דעתכם על בשר אונטריב מפורק, רך, עסיסי ונמס בפה? מדובר במנה מושלמת, שנראית כאילו יצאה מהמטבח של סבתא, שמקדמת אותנו עם ניחוחות מדהימים וטעימה שלא תשכחו! תתכוננו לכמה שעות של בישול, שממנו תצא מנה ברמה שתרגש גם את הסועדים הקפדנים ביותר.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 4-5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כאשר הפכנו אתכם לסקרנים, בואו נצא למלאכה! הנה הרשימה של מרכיבי המתכון שאנו זקוקים להם:
- 1.5 ק"ג בשר אונטריב
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס דבש
- 1/2 כוס מים
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (כגון טימין, רוזמרין ומרווה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
עכשיו הגיע הזמן לדבר על מרכיבים חלופיים. אם אתם מעוניינים לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בבשר עוף או טופו עבור תוצאה טבעונית. כדאי לדעת שהבישול על חום נמוך עוזר באופן משמעותי לפרק את הבשר, מה שהופך את המנה למדהימה וממכרת.
שלבי ההכנה
- מניחים את הבשר בתוך סיר גדול ומחממים על חום גבוה.
- מוסיפים את שמן הזית לסיר ומבצעים השחמה של הבשר מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לבשל לעוד דקה.
- מוסיפים את רוטב הסויה, הדבש, המים והחומץ ושוטפים את הצדדים עם החומרים.
- זן את המלח והפלפל לפי הטעם והוסיפו את העשבים הקצוצים.
- מבשלים על חום נמוך למשך 4-5 שעות, עד שהבשר רך ונשבר בקלות.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומפרקים אותו עם שתי מזלגות.
- מחזירים את הבשר המפורק לסיר עם הרוטב ומערבבים היטב.
- מגישים עם לחם טרי או אורז לבן, ולך תדע, ייתכן שתגלו את הסוד לשמחת חיים!
שימו לב, במהלך הבישול טמפרטורת הבשר תגלה את כל הצלילים המופלאים שלה. תיהנו מהמנות הנפלאות!
תוספות ושדרוגים
אז אתם כבר יכולים לדמיין את הריח המהמם שמציף את הבית? זה הזמן להעשיר את המנה שלכם!
- יכולים להוסיף ירקות שורש כמו גזר או תפוחי אדמה לתוך הסיר, כדי לקבל מנה משגעת ומרעננת.
- אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף שמצטרף לחגיגה.
- מכירים את אספרגוס? הוא מתאים נהדר לצד המנה, עם שמן זית ולימון.
- תוכלו גם להכין סלט רענן, שייתן פן חדש למנה.
שאלות ותשובות
כמה זמן יש לבשל את האונטריב?
בין 4 ל-5 שעות, זמן זה מושלם כדי להביא את הבשר לרכות המושלמת, שבה כל נתח נמס בפה.
האם ניתן לערוך את המתכון עם בשר אחר?
בהחלט! בשר עוף גם עובד מצוין פה! הכנתי את זה אני הכנתי עם כתף עגל, וזה היה מדהים.
מה ניתן להוסיף לבישול לקבלת טעמים נוספים?
אפשר לשלב עשבי תיבול נוספים, כמו בזיליקום או פטרוזיליה, ולהוסיף גם כמה כפות של מבחר תבלינים מרוקאי.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן ויש לכם מנה נהדרת.
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
כאשר הבשר נשבר בקלות עם מזלג, את יודעים שהגיע הזמן לחגיגת טעמים!
האם אפשר לחמם מחדש את המנה?
בטח, אפשר לחמם מחדש במיקרוגל או על הגז, ותמיד כדאי להוסיף טיפה מים כדי למנוע ייבוש.
באיזה ליווי מומלץ להגיש את המנה?
לחם טרי, אורז לבן או סלט רענן – כל האפשרויות מצוינות!
האם המנה יכולה להיות קפואה?
כן, אם יש לכם שאריות, תוכלו לקפוא את המנה.
האם ניתן להכין את הבשר יום לפני?
בהחלט! זה רק יוסיף לטעמים.
מה העצה הטובה ביותר לבישול?
אל תמהרו! בישול איטי הוא סוד ההצלחה למנה עסיסית ונפלאה.
אז אחרי שרמזנו לכם על המנה המושלמת הזו, אתם חייבים לנסות אותה בעצמכם! שתפו את המתכון במצבים חברתיים ותנו לחבריכם להתענג על טעמים חלומיים. בתיאבון!
