מג'דרה מאורז מלא שלא תשכחו לעולם!

מג'דרה מאורז מלא: מנה שכיף לחלוק עם כולם

המג'דרה היא לא סתם מנה, היא אגדה קולינרית של ממש. כשנכנסים למטבח ומתחילים להכין אותה, כל הבית מתמלא בריחות מהפנטים של בצל מטוגן ודחיפות של תרבות עתיקה. מדובר במנה שמחברת בין עונג אמיתי לבין בריאות במובן הכי טעים שיש. לא משנה אם אתם עוסקים באוכל ביתי או פשוט רוצים לפנק את עצמכם, המג'דרה בהחלט תהיה הבחירה הנכונה. היא מדהימה, ממכרת ומשגעת, בעיני רבים היא פשוט מושלמת!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 10 דקות
• משך זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת המג'דרה המושלמת, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 1 כוס אורז מלא (כדאי לשטוף היטב)
• 2 כוסות מים רותחים
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית קימל טחון (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס עדשים ירוקות מבושלות (לא חובה, אבל מוסיף חלבון)

מומלץ להוסיף גם מעט צנוברים קלויים או קשיו קצוץ על מנת לשדרג את המנה. תוספות אלו לא רק מעצימות את הטעם, אלא גם מוסיפות קרנבל צבע לחלוטין לכל שלב בשולחן. מה שנקרא, ללקק את האצבעות!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל הנתונים, הכנה של מג'דרה היא ממש פשוטה ומהירה. פשוט תעקבו אחרי השלבים הבאים:

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים אותם עד שהם מזהיבים.
3. כשבצל מתחיל להיות רך, מוסיפים את הכמון והקימל, ומערבבים למשך דקה.
4. בהמשך, מניחים את האורז בסיר ומערבבים הכל יחד לכסות היטב את האורז בשמן.
5. לאחר מכן, מוסיפים את המים הרותחים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים קלות.
6. מטגנים כמה דקות נוספות ומביאה את הסיר לרתיחה.
7. כשהמים רותחים, מכלים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 25 דקות.
8. לאחר שהאורז סופג את כל הנוזלים, מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.
9. כשהאורז מוכן, מוסיפים את העדשים המבושלות אם בחרתם כך ומערבבים בעדינות.
10. אפשר להגיש עם צנוברים קלויים או טחינה מעל – פשוט משגע!

זו באמת המנה שבה אתם רוצים ללקק את האצבעות. ואם אתם חובבי בריאות, האורז המלא הוא גרסה נהדרת שיכולה לשפר את הערך התזונתי של המג'דרה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המג'דרה נשמעת מעולה גם כאשר מוסיפים לה ירקות קלויים כמו קישואים, גזר או פטריות. ניתן גם לשלב גבינות מלוחות, כמו פטה או מוצרלה, שיביאו למאכל טעמים חדשים ומלהיבים. השדרוגים פשוט אינסופיים! מהנסיון שלי, אפשר גם להוסיף כמה פרוסות של אבוקדו מעל, ולפני ההגשה, חופן קטן של פטרוזיליה קצוצה – ממש מדהים!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש באורז לבן במקום אורז מלא?

רבים יכלו לשאול את השאלה הזו, והתשובה היא בהחלט כן, אך תצטרכו להקפיץ את זמן הבישול. מאחר ואורז לבן מבושל מהר הרבה יותר, תבשלו אותו כ-20 דקות.

אני רוצה להכין את המנה טבעונית, האם זה אפשרי?

כן! מתכון מג'דרה הוא טבעוני מטבעו, כל שעליכם לעשות הוא לוודא שאתם משתמשים בשמן צמחי ולוותר על כל תוספת שהיא מן החי.

כמה שניות אני יכול לשמור את המג'דרה במקרר?

המג'דרה יכולה להחזיק מעמד במקרר כשישה ימים, אבל אני ממליץ לצרוך אותה בתוך שלושה ימים לטריות מקסימלית.

האם אפשר להכין את המג'דרה בסיר לחץ?

בהחלט! בסיר לחץ תצטרכו כ-15 דקות, וזה יכול לקצר את זמן הבישול באופן משמעותי.

מה ניתן להגיש לצד המג'דרה?

המג'דרה טועמת נפלא עם יוגורט, סלט ירקות קצוץ דק או חומוס. כל תוספת כזו היא מעלפת.

האם אפשר להקפיא מג'דרה?

בהחלט! ניתן להקפיא את המג'דרה, אלא אני ממליץ להקפיא אותה לפני תוספות כמו האבוקדו או גבינות, כדי לשמור על טריותם.

ומה ניתן להוסיף כדי לשדרג את הטעם?

אפשר להוסיף פפריקה חריפה או מתוקה, או גם מעט זיתים קצוצים – רק תזכרו לשחק עם הטעמים עד שתגיעו למנה המושלמת עבורכם!

מהן העדשות הכי טובות לשים במג'דרה?

העדשות הירוקות הן פשוט מצוינות, אבל גם עדשות כתומות יכולות להשתלב נהדר – רק תצטרכו לבשל אותן מעט פחות.

האם לאחר הבישול צריך לשחרר אוויר מן הסיר?

לא ממש. עדיף להשאיר את המכסה סגור על מנת לשמור את כל הנוזלים והטעמים בתוכה.

האם כדאי לטגן את הבצלים לפני ההגשה?

אני ממליץ לטגן את הבצלים ולהניח אותם מעל מג'דרה לפני ההגשה, זה מוסיף קראנץ' שכולנו מחפשים!

המג'דרה הכה אהובה הזו היא לא רק טעם, היא חוויה. היא משגעת, אגדה קולינרית עם הרבה היסטוריה ואהבה מאחוריה. שתפו את המתכון עם החברים שלכם לרשתות החברתיות ותנו גם להם להרגיש את הקסם! עדיף לא להשאיר את זה לעצמכם.