מתכון מדהים עם בשר שריר
דמיינו לכם יום שישי אביבי, ריח המנגל באוויר והקרובים מתאספים סביב השולחן. ומה מחכה להם? מנה שהולמת את ההזדמנות – בשר שריר שמשגע את החיך והלב. מתכון שהכנתו פשוטה! אז, בואו נצלול לממלכה הטעימה של הבשר ונראה איך אפשר להכין את המנה המושלמת שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: עד 1.5 שעות
- מספר מנות: 6
מתכון זה הוא למעשה סוד מובטח לשדרוג כל ארוחה משפחתית. אם אתם חובבי בשר, או סתם מחפשים להפתיע את האורחים שלכם, מדובר במנה שבאמת תגרום לכם להרגיש משגעים!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג בשר שריר (בדרך כלל נועד להכנה בבישול איטי)
- 2 בצל בינוניים, קצוצים גס
- 5 שיני שום, קצוצות דק
- 2 גזרים, פרוסים לעיגולים
- 2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
- 1/2 כוס יין אדום יבש (או מים)
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- ½ כוס מים רותחים
כמובן, תמיד אפשר לשדרג את המתכון! ניתן להוסיף ירקות שונים כמו קישואים או פטריות כדי לשדרג את המנה ולקבל תוצאה מעלפת נוספת. ואל תשכחו – במקרה ואתם עוקבים אחרי תזונה בריאה, מדובר בגרסה מצוינת שאפשר להתאים להרבה דיאטות!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להתחיל! הצעד הבא הוא פשוט וקל, וזה בדיוק מה שכולנו אוהבים, נכון?
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-30 שניות לא יותר.
- מוסיפים את הבשר השריר ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
- מנמיכים את הלהבות ובעזרת כף עץ מערבבים מוסיפים את התבלינים – כורכום, פפריקה, קימל, מלח ופלפל.
- מוסיפים את היין ומערבבים בחריצים, נותנים לזה כמה דקות להתאדות.
- יוצקים את המים הרותחים, מכסים ומבשלים על חום נמוך בין שעה לשעה וחצי.
לא להיבהל אם הרוטב מתחיל להסתובב כמו בלטנים בחתונה – זהו סימן לכך שהמנה מתחילה להתרקם במהירות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
נשים לב! אפשר ליצור גרסאות פנטסטיות נוספות למנה הזו. למשל:
- להוסיף חומוס מבושל לקבלת מנות עשירות בחלבון.
- להכין את הבשר בתנור על טמפרטורה נמוכה ולהתפנק עם עגבניות צלויות.
- להשתמש בבשר בקר רזה בכדי לקבל גרסה בריאה ודלת שומן.
שאלות ותשובות
מה כדאי להגיש עם המנה?
אתם יכולים להגיש לצד המנה אורז, פירה או סלט ירקות מרענן. אפשר גם רעשן פיתות טריות בצד.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את התבשיל יום קודם ולהשאיר אותו במקרר. טעמים משתבחים עם הזמן.
מהי הדרך המומלצת לשימור המנה?
תוכלו לאחסן את התבשיל במיכל סגור במקרר עד 3 ימים, או להקפיא אותו עד 3 חודשים.
אם אני רוצה להפוך את המנה לטבעונית, מה לעשות?
אפשר להחליף את הבשר בלוביה או בשעועית, ולהשתמש ברוטב היין כאילו שזה רוטב טעים.
האם אני יכול להשתמש בחלקי בשר אחרים?
בוודאי! אפשר להשתמש גם בשוקיים או בצלעות, ולתת להם זמן בישול ממושך כדי להשיג טעם עשיר יותר.
איזה סוג יין כדאי לי להשתמש במתכון?
יין אדום יבש הוא הבחירה הטובה ביותר, והוא יוסיף למנה עומק וטעמים שיחזיקו מעמד.
האם יש טכניקות בישול מיוחדות למנה זו?
לכם אפשר גם לבשל את המנה בסו-ויד, מה שיביא לתוצאה עסיסית יותר ובקיסרי נדיר.
האם אפשר להוסיף עשבי תיבול?
בהחלט! טימין ורוזמרין יתאימו במיוחד למנה הזו ויaddד תעודות ותוספות נפלאות!
מה יכול לשדרג את המנה מבחינת טעם?
נסו להוסיף טחינה לתוך הרוטב בסוף, התוצאה היא מפנקת במיוחד ונדירה!
אז אחרי שהכנתם את המנה המדהימה הזו וכולם ליקקו את האצבעות, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה לחברים! זו מנה שמשאירה חותם, ובשיתוף שלכם – עוד אנשים יכולים ליהנות משגעון הטעמים הזה!
