חזה בקר בבישול ארוך בסגנון שלא הכרתם

חזה בקר בבישול ארוך: המתכון המושלם שיהפוך את הארוחה שלכם למדהימה!

האם חשבתם פעם מה יקרה אם תשתמשו בזמן והחום כדי לדלג מעל הפערים בבישול בשר? חזה בקר בבישול ארוך הוא פשוט חוויה מימדית. היכולת של הבשר להתרכך, להיספג בטעמים ולבוא במגע עם תבלינים, יוצרת מנה משגעת שמעוררת את כל החושים. כל ביס הוא כמו מסיבה בגרון. כל טעם הוא ממש מעלף. אם אתם רוצים להרגיש שאתם אוכלים סעודת מלכים, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 4-6 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

בואו נדבר על מה שצריך כדי להכין את המנה המדהימה הזאת. החזה בקר עצמו הוא מרכיב עיקרי, אך מוטב לשלב אותו עם טעמים שיחמיאו לו ויגרמו לו להיות ממכר.

• 1.5 ק"ג חזה בקר
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 תפו”א, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1.5 כוסות ציר בקר או מים
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 2 כפות קמח (שאפשר להחליף בקמח תפו”א אם רוצים גרסה ללא גלוטן)
• 1 כף תבלין "5 תיבול" (אם אין, ניסוי עם כמון, פפריקה חריפה ומעט קינמון)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמנים: תרסיס שמן זית או שמן קנולה לטיגון

מרכיבים חלופיים

לא חייבים להרגיש מחויבים לכל המרכיבים! רוצים גרסה טבעונית? אפשר בקלות להחליף את הבקר עם סייטן או טופו. תוסיפו עוד ירקות כמו קישואים או פטריות כדי לשדרג את המנה. מכינים תבשיל ללא גלוטן? השתמשו בקמח תפו”א או בארבע תיבול במיין פאודר. האלטרנטיבות רבות, רק תהיו יצירתיים!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לכם כל מה שצריך, הבה נכנס לעבודה! המנה הזו זקוקה לאהבה ולסבלנות, אך התוצאה היא באמת שווה את המאמץ.

1. מחממים סיר עם מעט שמן בשלה.
2. מוסיפים את הבצל והסלרי ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. מניחים את חזה הבקר בסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שצבעו מתחלף.
5. מותחים את הקמח על הבשר וצולים עוד כמה דקות.
6. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה לסיר.
7. יוצקים את ציר הבקר או המים יחד עם הרוטב סויה, מלח ופלפל.
8. מבשלים על חום נמוך למשך 4-6 שעות, עד שהבשר מתפרק.
9. בתום זמן הבישול, טועמים ומתקנים תיבול.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחד הדברים הנהדרים במתכון הזה הוא שאפשר להוסיף בו כמעט הכל. אתם יכולים להכניס לפנים מנגולד, פטריות שטוגנו מעט קודם לכן, או אפילו קצת צ'ילי חריף כדי לתת טוויסט חריף. אם אתם אוהבים עגבניות, אפשר לשלב עגבניות מרוסקות חצי שעה לפני סיום הבישול – זה מתכון שיכול להכניס גוונים חדשים למנה מיושנת!

שאלות ותשובות

האם ניתן להמיר את הציר מים אחרים?
בוודאי! אפשר להשתמש במקל ברווז או ציר עוף. השמיים הם הגבול!

האם יש המלצות לרוטב אחר?
אפשר לשלב רוטב צ'ילי מתוק או בכלל לנסות רוטב טחינה מעולה.

האם אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
כן! במידה ומעדיפים את המתכון בסיר לחץ, תבעו אותו למשך כ-1.5-2 שעות.

איזה תוספות אני יכול להוסיף?
מומלץ להוסיף תוספות כמו פטרוזיליה קצוצה על מנת להעניק קצת צבע לרוטב.

האם זה מתאים לאירוח?
בהחלט! זהו משגע ומרשים שמוסיף המון טעם לארוחה.

מה עושים אם הבשר יוצא יבש?
אין דאגה! פשוט הוסיפו עוד ציר או מים בעת הבישול.

האם ניתן לשמור את המנה במקפיא?
בהחלט! אפשר לשמור לשבועיים, ודאגו להפשיר במקרר לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בחלקי בשר אחרים?
מומלץ גם לנסות חזה עוף או בשר עגל.

אילו תוספות ניתן להגיש עם המנה?
אפשר להכין אורז לבן, פסטה או ירקות מאודים.

איך לנקד את הרוטב?
אם רוצים, ניתן להוסיף קמח מעורבב במים לרוטב כדי להעניק לו סמיכות.

ובסופו של דבר, המנה הינה טעימה, עתירת טעמים וכל מה שתרצו להשיג. אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ואולי אף להזמין חברים לארוחה הבאה שלכם! שתפו, תהנו, וללקק את האצבעות!