מוסקה חצילים בתנור בסגנון שאין כמוהו!

מתכון למוסקה חצילים בתנור: המנה המושלמת שאסור לפספס

אין דבר יותר מדהים ממוסקה חצילים בתנור שנותנת לנו תחושה של יום שישי משפחתי, של אמא או של סבתא. הריח שממלא את הבית הוא משגע ומרגיע בו זמנית. השילוב של טעמים עשירים וטקסטורות מנוגדות מעורר את התיאבון שלנו וגורם לנו לרצות ללקק את האצבעות! אז אם אתם רוצים להתפנק במנה מעלפת, אתם במקום הנכון. לא רק שבישול המוסקה הזאת מביא לתוצאות אגדים על תבנית, אלא גם עם כל ביס אתם תרגישו את האהבה שהשקענו בה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לצורך הכנת המוסקה שתסחוף את כולם אל תוך מסע החושים של טעמים וריחות, נحتاج לרכיבים הבאים:

• 3 חצילים קלויים חתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
• 800 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
• 1 בצל קצוץ קטן
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 פחית (400 גרם) רסק עגבניות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס מים
• 500 מ"ל חלב
• 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן יש להשתמש בקמח כוסמין או קמח תפו”א)
• 100 גרם גבינת פריזאי (או גבינת פטה מפוררת)
• 1/2 כוס של גבינת מוצרלה מגורדת
• 1/4 כוס שמן זית

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה הזאת, תוכלו להחליף את הבשר טחון בטופו מקושקש או פטריות קצוצות. כך המוסקה תהיה בריאה וממכרת לא פחות! אתם גם יכולים לאכול אותה עם גבינת נוטלה צמחית או דפי אורז כבסיס.

שלבי ההכנה

לאחר שגיבשנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את המוסקה המדהימה שלנו.

1. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. לטגן את הבצל הקצוץ בשמן זית במחבת גדולה עד שהוא שקוף, בערך 5 דקות.
3. להוסיף את השום הקצוץ ולטגן במשך דקה נוספת.
4. להוסיף את הבשר הטחון למחבת ולבשל עד שהוא מתבשל ושהוא משנה צבעו.
5. לערבב פנימה את רסק העגבניות, הפפריקה והכמון ולאחר מכן להוסיף את המים. לבשל במשך 10 דקות נוספות.
6. לתבל את התערובת במלח ופלפל לפי הטעם.
7. לעבד את החצילים קלויים בתבנית אפייה.
8. בשכבת חצילים ראשונה, להניח את התערובת עם הבשר.
9. לחזור על שלב זה שוב עם שכבות נוספות של חצילים ובשר.
10. להכין את הרוטב: בסיר, לחמם את החלב ולהוסיף קמח תוך ערבוב מתמיד על חום נמוך עד שהתערובת מתמזגת ושמנונית.
11. להוסיף את גבינת הפריזאי המפוררת ערבובתי וזהו, הרוטב מוכן!
12. לשפוך את הרוטב על המוסקה ולהתמקד על חצילים העליונים.
13. לפזר גבינת מוצרלה מעל האפייה ולצפות בצורה אחידה.
14. לאפות בתנור במשך 45 דקות או עד שהגבינה מותכת וזהובה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לתת למוסקה שלכם טוויסט משוגע, תוכלו להוסיף פרוסות קישוא בין השכבות או לשחק עם התבלינים. תחתית של חצילים עם פירה תוסיפו עוד אווריריות למנה. לבחירתכם ניתן להגיש עם סלט גדול לצד.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המוסקה ליותר בריאה?
ניתן להשתמש בחלב דל שומן, להמיר את הבשר בטופו או קוטג' ולגרסה נטולת גלוטן ע"י שימוש בקמח תפו”א.

מה לעשות אם החצילים מרירים?
כדאי לזרות עליהם מלח ולתת להם לנוח כ-30 דקות, ואז לשטוף. זה יפחית את המרירות.

האם ניתן להקפיא מוסקה לאחר הבישול?
כן, ניתן להקפיא את המוסקה לאחר התבוססות מלאה. כשהיא קפואה, היא תהיה במצב מעולה להפשיר ולאכול.

כמה זמן אפשר לשמור את המוסקה במקרר?
מוסקה יכולה להחזיק במקרר עד 3-4 ימים מכוסה היטב.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט! גזר, קישואים ופטריות יכולים לעבוד מצוין במנה זו.

מתי הכי כדאי להגיש את המוסקה?
המוסקה מושלמת לארוחת ערב משפחתית או אירוח חברתי, כשהיא חמה עם פוקאלי בצד.

האם המתכון הזה מתאים לילדים?
בהחלט! המוסקה ממכרת ויכולה להיות גם בריאה אם בוחרים במרכיבים הנכונים.

מה הכי חשוב לשים לב בעת הכנת המוסקה?
לעצב את השכבות במדויק ולוודא שהגבינה לא נשרפת בחלק העליון.

האם אפשר להכין מוסקה לאורחים צמחוניים?
כן! פשוט החליפו את הבשר בתחליף טעים של ירקות.

האם יש הכנה מראש למנה הזו?
בוודאי! אפשר להכין את כל השכבות מראש ולשמור במקרר עד שהמאור הערב מגיע.

מתכון זה ייתן לכם את ההזדמנות לשתף את האהבה באוכל. אל תשכחו לשתף את המנה המרגשת הזו ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהמאכל המושלם הזה!