מתכונים לפסח שאפשר להקפיא בקלות ובסתיו

מדריך למתכוני פסח שאפשר להקפיא

בימים הקרובים נכנס אל הבית חג פסח המדהים, ולנו יש רצון עז להכין מנות שבאמת מתאימות לחג המרשים הזה. האם ידעתם שיש אפשרויות רבות לשדרג את המנות המסורתיות שלנו כך שנוכל לשמור אותן במקפיא וליהנות מהן גם שבועות לאחר מכן? תארו לעצמכם שלא רק שהן יהיו טעימות, אלא גם תשמרנה את איכותן המעלפת. בואו נצלול יחד אל עולם הממתקים, הגידולים והמימות של פסח!

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מתאים ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בשלב זה, מה שבטוח הוא שהרכיבים שבחרנו מציעים מבחר מגוון ומלא טעמים, כל אחד מהם יוסיף את הארומה והמרקם הייחודיים שלו. היכנסו למטבח שלכם, דאגו שהמרכיבים יהיו טריים, ותכינו את עצמכם לאכילה ששווה לבקש עוד ועוד!

• 2 ק"ג קמח תפו”א
• 500 גרם מרגרינה קפואה
• 300 גרם סוכר
• 6 ביצים
• 2 כפיות כולסטרול
• חבילת אבקת סוכר
• 2 חבילות תמצית וניל
• מלח שטושל לכל טעם

כמובן, חשוב לציין שיש לאנשים מדהימים גם גרסאות חלופיות. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס, במקום קמח תפו”א. בנוסף, ניתן להחליף את המרגרינה בשמן קוקוס וליהנות ממנת פסח בריאה וסופר טעימה!

שלבי ההכנה

עכשיו נשים את הידיים על הקיכל, ונחפוש פעולות שיגרמו לנו להתקרב למנה הסופית. כל שלב חשוב ממש כמו המתכון הרבגוני הזה – בואו נתחיל!

1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ניקח את המרגרינה המוקפאת וחתוכה לחתיכות קטנות, ונערבב אותה עם הסוכר עד שהתערובת תהיה אחידה.
3. נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, עם ערבוב רציף כדי לקבל תוצאה אוורירית.
4. נוסיף את תמצית הווניל ואת המלח.
5. לאחר מכן, נוסיף את הקמח מעט מעט, עד שהתערובת תהיה חלקה.
6. נשמן תבנית אפייה, ונשפוך את התערובת לתוכה.
7. נכניס לתנור למשך 25-30 דקות, עד שהקצה הזהוב יכיס את לבבותיכם.
8. נוציא מהתנור וניתן לעוגה להתקרר לגמרי.
9. כאשר העוגה התקררה, נוכל לחתוך חתיכות לשמירתן במקפיא.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם רוצים לתת למנה נופך נוסף, מומלץ להוסיף פירות מיובשים כגון משמשים או שזיפים לקצת חמצמצות. חובבי השוקולד יכולים להוסיף שוקולד מריר או חלב שאותך ירגישו כמו במסע מתוק בעולם הגלל. אם זה לא מספיק, אפשר להקפיא אפילו רוטב שוקולד סמיך ונמס בשעת הצורך!

שאלות ותשובות

מה היה קשה בהכנת המתכון?
בהחלט לא הייתה פה חוויה קשה במיוחד. כל אחד יכול לעשות את זה, ולכן זה המתכון המושלם גם למתחילים. לשלב את הביצים והסוכר היה די פשוט.

האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
ודאי! ברגע שהעוגה קרה, הכניסו אותה למיכלי פלסטיק או שקיות עמידות להקפאה. היא תישמר בצורה משגעת.

כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה במקפיא?
אפשר לשמור את העוגה במקפיא עד שישה חודשים! אפשר להכין אותה מראש וליהנות ממנה בכל רגע שרוצים.

איך מחממים את העוגה מהמקפיא?
אנחנו ממליצים להוציא את העוגה מהמקרר כ-30 דקות לפני ההגשה. אם תרצו, תוכלו גם לחמם אותה בתנור במשך 10-15 דקות.

האם זה מתכון בריא?
בטח! בעזרת מרגרינה וברכיבים נוספים, אפשר להקפיא אותו גם בגרסה דלת פחמימות או ללא גלוטן.

כיצד ניתן לשדרג את המתכון?
כפי שהזכרנו, ניתן להוסיף פירות יבשים או שוקולד, ורוטב שוקולד.

האם יש פתרון טבעוני למתכון זה?
בהחלט! אפשר להמיר את המרגרינה בשמן קוקוס ואת הביצים במעבה צמחי כמו פירה תפו”א או זרעי צ'יה עם מים.

מהי הדרך הטובה ביותר להקפיא את העוגה?
הכניסו את העוגה למיכל אטום או עטפו בניילון נצמד, כך שהקפאה תהיה אפקטיבית.

מה עושים אם העוגה נשרפת?
לא לדאוג, אם יש נזק קל, תוכלו לחתוך את החלק המלוכלך ושחום ולהשאיר חלקים יפים!

האם מתכון זה ניתן להכנה בתבניות אחרות?
בהחלט! ניתן להשתמש בתבניות שונות כמו תבנית עגולה או מרובעת, הכל בהתאם לטעמים שלכם!

באופן כללי, חגיגות כמו פסח מעוררות נוסטלגיה ואושר, ושמירה על מסורת המנות בבית עושה את כל ההבדל. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ורשתות חברתיות, לחגיגות הבאות שלכם – למדריך הזה כל אחד יכול להעשיר עונג קולינרי!