פנקייק כשר לפסח מקמח תפוחי אדמה מושלם וטעים

פנקייק כשר לפסח מקמח תפוחי אדמה: המנה שתשאיר אתכם מרוגשים!

אם עד היום חשבתם שפסח הוא רק זמן למצות ולמרור, הגיע הזמן להרגיע אתכם! תכינו את עצמכם לפנקייק שכולו מדהים, אגדי, ומעלף! כולנו יודעים שהפנקייקים הם אחד מהמאכלים הכי טעימים שיש, ועכשיו תוכלו ליהנות מהם גם בזמן חג הפסח. הנה מתכון לפנקייקים מקמח תפוחי אדמה שיהיה מושלם עבורכם, עבור האורחים שלכם, וגם לאלה שציפו שתתנו להם מנה ממכרת שתגנוב את ההצגה ליד השולחן. אבל זה לא הכל – הפנקייקים הללו לא רק שהם מתאימים לפסח, הם גם קלים להכנה, והם נימוחים ומרשימים ממש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, הגיע הזמן לחקור את המרכיבים שיתנו לכם את הפנקייק האוורירי והטעים ביותר שאפשר לדמיין. הפנקייקים האלו יהפכו את הבוקר שלכם ליותר מעניין, וגם יהוו אלטרנטיבה בריאה למאכלים הרגילים! שימו לב לרכיבים הבאים ולתהליך ההכנה שכל כך פשוט, שקשה להאמין שדבר כזה יכול לצאת כזה מושלם!

• 250 גרם קמח תפוחי אדמה (שמזכיר לנו את מנעמי סבתא שלנו)
• 3 ביצים בינוניות
• 200 מ"ל מים (או חלב שקדים אם אתם רוצים גירסה טבעונית)
• 2 כפות שמן קנולה (או שמן קוקוס, אם אתם רוצים משהו אגדי)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית שמרים יבשים (כי כולנו אוהבים את הבלילה הזו להיות גבוהה ונפוחה)
• 1/2 כפית סוכר (קצת טעם מתוק לא יזיק)
• לרוטב: דבש, סירופ מייפל או פירות טריים (ללקק את האצבעות)

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין במתכון יותר בריא, תוכלו להמיר את קמח תפוחי האדמה בקמח שקדים, כך שתקבלו פנקייק דל פחמימות. אם אתם מעוניינים גם בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בגרסה של "ביצה צמחית" – 1 כף של זרעי פשתן עם 3 כפות מים לסוג מטבעי!

שלבי ההכנה

לאחר שאספתם את כל המרכיבים המדהימים האלה, אתם מוכנים להתחיל. תתכוננו לחוויה משגעת כי הפנקייקים האלו יכנסו לכם ללב וללסת!

1. בקערה גדולה, ערבבו את קמח תפוחי האדמה, מלח, סוכר ושמרים.
2. בעזרת מקצף או מטרפה, הוסיפו את הביצים והמים והקציפו היטב עד שהתערובת אחידה.
3. אחר כך, הוסיפו את השמן והקציפו שוב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
4. חממים מחבת על חום בינוני-גבוה עם מעט שמן.
5. שפכו כף מהתערובת למחבת והחכו 2-3 דקות עד שתראו בועות קטנות על פני הפנקייק.
6. הפכו את הפנקייק וטגנו את הצד השני עוד 1-2 דקות עד שהוא מזהיב.
7. חזרו על התהליך עם שאר התערובת. וכך אתם מגיעים לסטוק של פנקייקים טעימים!
8. מומלץ להניח על צלחת ולכסות לאחר כל פנקייק כדי לשמור על חום.

תוספות ושדרוגים

כמו בכל מתכון טוב, כך גם כאן ישנן אינספור אפשרויות לשדרוג! נחשו מה? אתם יכולים להיות יצירתיים!

• תוספת של קוקוס גרוס בתערובת להענקת טעם מעניין.
• שוקולד מריר קצוץ לאוהבי המתוק בלי שוקולד.
• לכאלה שאוהבים פירות, תוספת של בננות או תותים בדחוסה תעשה פלאים!
• אם אתם רוצים לשדרג ממש, אתם מוזמנים להוסיף סודה לשתייה בתערובת ללהפוך את זה לעוד יותר אוורירי!

שאלות ותשובות

איך שומרים על הפנקייקים אחרי הבישול?
בהחלט מומלץ לשמור אותם מכוסים בנייר אלומיניום או לשים במיכל סגור.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
כן! פשוט ברגע שהפנקייקים התקררו לחלוטין, אפשר להקפיא אותם במיכון סגור.
אפשר להכין את המתכון הזה בלי ביצים?
בהחלט! כמו שציינו, תוכלו להשתמש בזרעי פשתן המעורבים עם מים.
האם זה יכול גם להיות חלבוני ביצה?
כן, בהחלט. חלבון ביצה יכול להחליף ביצים שלמות באותו יחס.
האם אפשר להכין גרסה מלוחה?
כן! ניתן להוסיף גבינה חריפה לתערובת ולהשאיר את הסוכר בחוץ.
מה אם אני רוצה לשדרג את הרוטב?
שדרוגים מומלצים הם רוטב פרי תוך ערבוב עם דחוסה לסירופ מייפל!
האם זה מתכון קל להכנה לילדים?
לכלול את הילדים בתהליך ההכנה יהפוך את זה למעניין ומהנה! תנו להם לערבב ולשפוך את התערובות.
איך אדע מתי הפנקייק מוכן להפוך?
חפשו בועות קטנות בראש הפנקייק שכשהן יוצאות החוצה, זה סימן שהגיע הזמן להפוך!
אפשר לשמור על הפנקייקים הטריים כמה ימים?
כמובן שעד שלושה ימים הם יישארו טריים כמובן במקרר!
כמה פנקייקים אני יכול להכין מהם?
המנה הזו נותנת כ-10-12 פנקייקים, תלוי בגובה ובקוטר שאתם עושים!

אז קדימה, אל תתנו לפנקייקים המדהימים הללו להשאר במחשבות שלכם בלבד! תכינו את המתכון הזה, שشارו אותו עם החברים, והכינו הפתעה לכל הארוחה של פסח! בוקר טוב, אתם לא תתחרטו על כך!