לחמניות לפסח שלא צונחות: המתכון שתשגע את כולם!

לחמניות לפסח שלא צונחות

נכון, פסח לפעמים זוכה למעמד קצת לא הוגן כשמדובר בלחם. מי לא זוכר את הניסיון להשיג לחמנייה שהיא גם טעימה, גם רכה וגם לא צונחת? אז תפסו אותנו, אנחנו כאן כדי לשבור את הדעות הקדומות וליצור את הלחמניות הכי טובות שיש לפסח. קחו דקה לחשוב על הכיף של לחמנייה חמה שקריספית מבחוץ ונימוחה מבפנים, לנשנוש או לבן זוגה – הממרח המתוק שאתם אוהבים. בעזרת המתכון הזה, תהיו מוכנים לקבל מחמאות אינסופיות מהאורחים! אנחנו ידאג להשאיר טעם של עוד, עד שתתחילו לחפש מתכון נוסף! יווו, נראה לי שאנחנו בכיוון הנכון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• זמן תפיחה: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 לחמניות

לנשנושים מתוקים או למנות עיקריות, הלחמניות הללו הן פשוט מושלמות. רק תפסתם ביצה, חתיכת מרגרינה ורקחתם בשמחה לתוך קערה? הניסיון שלי מלמד שאין דבר כזה "תמידי", והלחמניות האלה פשוט אגדי.

המרכיבים הדרושים

• 500 גרם קמח תפו”ח
• 100 גרם קמח שקדים
• 30 גרם סוכר חום
• 10 גרם מלח
• 10 גרם שמרים יבשים
• 2 ביצים
• 200 מ"ל מים פושרים
• 50 מ"ל שמן זית
• תוספת: מגוון תבלינים לפי הטעם (כמו רוזמרין, אורגנו)
• לתוספת מתוקה: צימוקים, אגוזים, או שוקולד מריר קצוץ

אף אחד לא ישכח את הלחמניות הנימוחות הללו. השילוב של קמח תפו"ח עם קמח שקדים מביא לתוצאה אוורירית ומרשימה, והאמת? אל תתפשרו על האיכות.

מרכיבים חלופיים

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים במאפרת. השמנים יכולים להיבחר בין שמן קוקוס או שמן חמניות, והכשרויות תסייענה לכם. לחמניות בריאות במיוחד, אפשר להמיר חצי מכמות הקמח בקמח כוסמת, והוא בריא ודל פחמימות.

שלבי ההכנה

אחרי שהכנתם את כל רכיבי קסם, בואו נצלול יחד לתוך תהליך ההכנה.

1. נשמים בקערה גדולה את הקמחים, הסוכר, השמרים והמלח.
2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים ביצים, מים ושמן.
3. מערבבים את החומרים לשלם, כדי להיווצר בצק אחיד.
4. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומלוש אותו היטב במשך 10 דקות.
5. מניחים את הבצק בקערה משומנת ומשאירים ל"תפוח" במשך 1.5 שעות.
6. לאחר שהתפח, מחלקים את הבצק ל-12 כדורים ומשאירים אותם ל"תפח" שוב.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות.
8. אופים את הלחמניות במשך 20 דקות, או עד שהן מזהיבות למראה.
9. מניחים ללחמניות להתקרר על רשת כשהן עטופות במגבת ליצירת לחם רך ונעים.
10. אוכלים עם הממרח שאתם הכי אוהבים! המושלם!

השלבים הללו פשוטים וקלילים, ומי לא אוהב את הריח שיתפשט בבית בזמן האפייה? תאמינו לי, כל תפיחה היא כמו קסם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כבר בפעם הראשונה שעשינו את הלחמניות הללו, הוספנו צימוקים ואגוזים חתוכים – ובחיי! זה שדרוג משוגע. אם בא לכם לאתגר את עצמכם, תשקלו לנסות להוסיף כמה תבלינים, כמו קינמון או אגוז מוסקט, וליצור טוויסט מעניין יותר.

דרך אגב, החבר'ה שהיו טועמים מהלחמניות הללו הגיבו בעוצמה. תיכף נראה איך אתם תשתגעו מזה!

שאלות ותשובות

האם הלחמניות באמת לא צונחות לאחר האפייה?
בהחלט, המתכון שלנו מעוצב כך שהלחמניות ישמרו על גובהן ואת אווריריותן בזכות השמרים והכנה נכונה.

האם אפשר להמיר את השמרים היבשים לשמרים טריים?
כן, רק תזכרו להשיג שתי קוביות שמרים טריים ולערבב עם המים הפושרים.

האם ניתן לאחסן את הלחמניות לאחר האפייה?
בהחלט! עטפו את הלחמניות בנפרד בניילון והניחו במקום יבש. ניתן להקפיא למשך חודש.

כמה זמן נדרשות הלחמניות לעלות?
במשך 1.5 שעות, אז תזרמו עם זה! תנו לבצק את הזמן שלו.

מה אם אני רוצה להכין את המתכון הזה בצורה טבעונית?
כמובן. פשוט השתמשו במאפרת במקום ביצים ושמנים שמבוססים על צמחים.

האם אפשר להשתמש בקמחים שונים?
אכן, ניתן לשלב קמח ללא גלוטן או קמח כוסמת. זה עשוי לשנות את המראה, אך טעם ייחודי יקבל.

האם אפשר לנחש עם מגוון תבלינים?
בוודאי! תבלינים כמו רוזמרין או אורגנו יכולים לשפר את הטעם בצורה משמעותית.

מה ניתן להוסיף בתור תוספות?
מומלץ לשדרג עם מחית שוקולד, ושני סוגי אגוזים אחד או שניים.

מה אתכם? תכינו את המתכון?
בהחלט, זה מתכון מדהים שיסט אתכם בחוויות חדשות.

לפי מה שיצא לי לחוות, האם אנשים אוהבים לחמניות לפסח?
כל אחד ואחד, זה הולך לשדרג את כל ארוחות החג שלכם!

עכשיו כאשר הכנתם את הלחמניות הכי מושלמות לפסח, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! שתפו את החברים והמשפחה שלכם, ותודיעו להם שהחג שלהם עוד יותר מענג עם לחמניות שאתם הכנתם! תיהנו!