איך להכין טיבס מושלם בבית בקלות ובמהירות

טיבס מדהים וממכר

איך זה מרגיש כשהרגעים הקטנים של השגרה מתמזגים בפיסת בשר מתובלת היטב, ועשן עסיסי מתעורר מהגריל? אתם מתקרבים, והניחוחות המשגעים ממלאים את האוויר ואי אפשר לעמוד בפיתוי? זהו, חברים, המגע המופלא של טיבס! מדובר במנה שמקורה באפריקה, אך זכתה לאהבה רבה בכל רחבי העולם. הסוד טמון בהכנה פשוטה אבל עם הרבה נשמה.

בטיבס אהבת התיבול נכנסת לתוך הבשר, והבשר עצמו מתענג על חום האש, לובש צבעים של עור כהה ומפוכר. תתכוננו לחוויה קולינרית אגדי, כזו שתצליח לחמם לכם את הלב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן חשוב להשתמש ברכיבים איכותיים. וודאו שיש לכם את כל מה שצריך:

• 750 גרם בשר טלה או פרגית (כדי שיהיה עסיסי ומעלף)
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות תערובת תבלינים (כמון, פפריקה, כמון טחון, מלח, ופלפל שחור)
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 בצל סגול, פרוס דק
• 2 פלפלים צבעוניים, חתוכים לקוביות
• פרוסות לימון (לצבע ולחמימות במנה)
• פיתה מרוקאית או פיתה רגילה, להגשה

שלבי ההכנה

המכינים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתמודד עם הטיבס שלכם! הקפידו על כל שלב ושלב, והתוצאה תהיה פשוט מושלמת.

1. נחמם את השמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
2. נוסיף את הבשר ונתן לו להתרכך ולהשחים במשך כ-5-7 דקות.
3. נוסיף את הבצל והשום, ונערבב היטב.
4. נוסיף את תערובת התבלינים, ונבשל לעוד 2-3 דקות.
5. נוסיף את הפלפלים ונבשל כל עוד כ-5 דקות נוספות, עד שהירקות רכים.
6. נחמם טוסטר ונחמם את הפיטות.
7. נגיש את הטיבס עם פרוסות הלימון על גבי פיתה.

השלבים הללו פשוטים, וצפויים להעניק לכם טעם מסחרר! אתם מתקרבים לעונג מפואר.

אפשרויות לשדרוגים

כמו עם כל מתכון טוב, חשוב לדעת שישנן דרכים רבות לשדרג את המנה שלכם. אפשר לשדרג עם כל מיני תוספות:

• להוסיף קוביות גבינת פטה מעל, כדי לקבל את הקסם הים-תיכוני.
• אפשר להוסיף חומוס מבושל או אפילו טחינה כדי להכין פיתה שכולה חגיגה.
• לגרסה חריפה ניתן להוסיף צ'ילי קצוץ טרי.
• אפשר גם להכין גרסה טבעונית, עם טופו או קוביות חציל.
• אם אתם בעניין של שהזמן קצר, ניתן גם להכין את הטיבס על גריל (מנגל) מרבע שעה עד עשרים דקות.

לאור כל השדרוגים האפשריים, אל תתביישו לנסות ולחדש! אפרופו, כדאי לנסות עם כל מה שיש לכם בבת-כוחכם.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהבשר עשוי?
הבשר בטיבס צריך להיות רך ומעט ממולא, אנו נוודא שהוא משחים היטב. אם יש לכם מד חום, תדעו שהמידה המומלצת היא 70 מעלות.

האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הטיבס מראש, לשמור במקרר, ובזמן הקצר כשהאורחים מגיעים רק לחמם מחדש.

מה אם אני לא אוהב טלה?
אין בעיה! ניתן להשתמש בעוף, בשר בקר, או אפילו בהודו.

האם יש עקרונות להכנת טיבס בריא יותר?
יכול להיות מאוד. אידוי הבשר במקום טיגון או שימוש בשמן זית יכול לעשות את ההבדל.

איך לשמור על קראנש של הבשר?
חשוב לא לערבב יותר מדי את הבשר כשהוא על המחבת. תנו לו את הזמן להתרכך.

אפשר להגיד שהמנה מתאימה לילדים?
אם אתם לא מוסיפים תבלינים חריפים מיד עם הבישול, מגיעה כן! היא בריאה, צבעונית ומזינה.

רציתי לנסות להכין את זה על גריל, אפשר?
שאלה טובה! בהחלט אפשר להכין טיבס על גריל. זמן הבישול יהיה קצר יותר, לכן תשגיחו עליו.

איך אני יכול לדעת אם התיבול מספיק?
קחו שפת הקטנה מהמנה לפני ההגשה ותטעם. אם לא מספיק, תמיד אפשר להוסיף עוד תיבול.

יש תוספות מומלצות לצד המנה?
כן, סלט ירקות טרי, חומוס או טחינה הולך נפלא עם טיבס.

כמה קלוריות יש במנה?
כמובן שזה תלוי במרכיבים, אבל בדרך כלל מדובר במנה בריאה שקל להכניס לתפריט היומי.

בסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! זהו מתכון מושלם שמומלץ לכולם. חכו ותראו איך כולם יתלהבו מכם! Bon Appétit!