פן חם עם פירות מתכון מנצח לחורף קר

יין חם עם פירות

דמיינו ערב חורפי, אתם יושבים ליד המחשב, מחפשים מה לעשות עם פירות ישנים שנשארו לכם. והרגע, ברקע, נשמעת מוזיקה שאין הרבה נעים ממנה. אתם מסתובבים במטבח, שולפים בקבוק יין אדום טוב, ומבינים: הגיע הזמן להכין את היין החם המדהים הזה! צליל הקריאה התמהיל בין יין לפירות, מתחיל לרגש אותנו, והדבר הזה, חברים, מתחיל להיות מעלף!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הינכם הולכים לאהוב את החיבור שבין היין לפירות! כל מרכיב כאן משחק תפקיד מדהים, והוא בהחלט עושה את ההבדל בין יין טוב ליין חם מושלם.

• 1 בקבוק (750 מ"ל) של יין אדום איכותי
• 1 תפוח בינוני חתוך לקוביות
• 1 תפוז קצוץ (כולל קליפה)
• 1 לימון פרוס
• ¼ כוס סוכר חום
• 2 ציפורן
• 1 מקל קינמון
• 2 כוכבי אניס (אופציונאלי)
• 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ (אופציונלי)
• מים כמה שצריך

באם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית או ללא אלכוהול, פשוט החליפו את היין במיץ עגבניות איכותי או תה פירות!

שלבי ההכנה

כעת נעבור לשלב המרגש באמת – ההכנה של היין החם הממכר הזה!

1. מניחים את כל הפירות הקטועים בסיר גדול.
2. שופכים את היין מעל הפירות.
3. מוסיפים את הסוכר החום, ציפורן, מקל קינמון, כוכבי אניס וג'ינג'ר (אם בחרנו).
4. מוסיפים מים כמה שצריך עד שכל הפריטים מכוסים היטב.
5. מחממים על חום בינוני, אך לא מרתיחים את היין.
6. מבשלים עד שהפירות רכים והטעמים מתערבבים היטב (כ-10 דקות).
7. מניחים להינפח מעט ולהתקרר.
8. נמנעים מלהשאיר יותר מידי פירות וגם את התבלינים, ומוזגים לספל.
9. לפני ההגשה, ניתן לקשט בקצת קינמון או קליפת תפוז.

לאחר שסיימתם את ההכנה, והמטבח שלכם מתמלא בריח המדהים הזה – אתם מתחילים לקשור קשרים עם המאכלים הבאים: אפשר להכין לחם קלוי עם גבינת עיזים שמתאימה בדיוק ליין החם!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמו שאתם יודעים, תמיד יש מקום לשדרוגים מיוחדים. יש פה את הפוטנציאל לשחק עם הטעמים! אם אתם רוצים להפתיע את המוזמנים שלכם, אתם יכולים להוסיף לתוך הסיר גם את:

• יין מבעבע במקום היין האדום
• חומרי טעם כמו אגסים, אפרסקים או דובדבנים
• קצת ברנדי לחזוק ומשדרוג הטעמים
• קוביות שוקולד מריר להשגת טוויסט מעניין
• אבקת קינמון לקישוט סופי
• אולי даже קצת מינרליים כמו מי ורדים

היין החם בהחלט ערבי ומאפשר לשחק עם הרבה טעמים ופריטים! אל תהססו לנסות ולשדרג לפי מה שיש לכם במטבח.

שאלות ותשובות

איך אני שומר על היין החם למשך זמן ארוך?
היין החם משתמר בצורה לא רעה מכל טיפול. שימו אותו במאגדים אטומים במקרר. מומלץ רק לחמם לפני ההגשה.

האם ניתן להשתמש ביין לבן למתכון הזה?
בהחלט! הוא ייתן טעם שונה אך עדיין ייצור את החוויה הריחנית והחמה.

מה ניתן להוסיף אם אין לי ציפורן או קינמון?
לא נורא! אפשר לתמוך בטעמים באמצעות תמציות תמר אינגליש, או אפילו תמציות וניל.

האם ניתן להפוך את המתכון לחסר סוכר?
כן, ניתן להשתמש בסירופים טבעיים שאינם מוסיפים סוכר, כמו מייפל או אגבה.

האם אני יכול להשתמש בפירות קפואים?
כמובן! אם אין פירות טריים, פירות קפואים בהחלט עובדים היטב.

מה לעשות עם שאריות היין החם?
אפשר לשמור במקרר כמו שציינו בעבר. אפשר גם להעביר לתוך קפואות קרח ולהשתמש בעתיד.

האם ניתן להגיש את היין החם בקיץ?
למרות שמדובר במרענן חורפי, אפשר להסתגל לפירות קיץ רגילים וטעמים יחסית קלים.

מה כדאי להגיש עם היין החם?
מומלץ להתאים מלוחים כמו גבינות, או מאפים חמים.

איך אני יודע שהיין מוכן?
היין אמור להיות חמים מאוד אך לא לבעבע. טעמים כולם מתערבבים יחד ומובישים.

האם היין החם בריא?
בכמויות סבירות, היין עשוי להכיל נוגדי חמצון ופירות יכולים להוסיף לתועלת הבריאותית.

נתראה במתכון הבא! אתם חייבים לשתף את המתכון הזה עם רשתות חברתיות ושיתופים לחברים כדי שכולם ייהנו מהחוויה הזאת!