חזה עוף ממולא פטריות כמעט ברמה של ניקי
דמיינו את עצמכם עוסקים במטבח, ריחות של בישול מתערבבים באוויר, והלב שלכם פועם בקצב מהיר. זה הזמן שבו אתם מתכננים להכין מנות שממש מדהימות את האורחים שלכם. ברקע, המוזיקה מתנגנת, ואתם כבר מדמיינים את הבעות הפנים של החברים כאשר הם טועמים את חזה העוף הממולא בפטריות שלכם. אתרעי! המתכון הזה הוא אחלה של חוויה קולינרית שמעלפת את הטעמים ומושלמת להגיש בכל ארוחה. ביס אחד, ואתם רצים לנשנש אחד נוסף, כי זה פשוט ממכר!
זמן הכנה: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה כולל: 60 דקות.
- רמת הקושי: בינונית.
- מספיק ל: 4 אנשים.
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעבודה המהנה במטבח, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים. כדי ליצור את המנה הזו, אנחנו צריכים את הרשימה הבאה:
- 4 יחידות חזה עוף.
- 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות.
- 1 בצל קטן, קצוץ דק.
- 2 כפות שמן זית.
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת.
- 1/2 כוס פנקו (לגרסה קריספית).
- 1 ביצה.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- תיבולים לארוחה: טימין, אורגנו, וסויה.
ואם אתם מחפשים גרסאות חלופיות, אפשר בהחלט להשתמש בחזה עוף טחון אם אתם מעדיפים. אם אתם מייחלים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את החזה בטופו או באגוזי מלך קצוצים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות ונפלט מהן הנוזלים.
- מתבלים במלח, פלפל, טימין ואורגנו ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים גבינת מוצרלה.
- מניחים את חזה העוף על משטח עבודה ומשטחים כל חזה בעזרת פטיש בשר.
- מניחים בתוכו כף מהמלית ומקפלים אותו, סוגרים בעזרת קיסמים.
- טובלים כל חזה עוף בביצה הוקצפה ואחר כך בפנקו עד שיתכסה היטב.
- מחממים שמן במחבת גדולה ומבשלים את החזה עוף מכל צד עד שזהב ופריך, כ-5 דקות מכל צד.
- מעבירים לתבנית אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ-15 דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לנוח מספר דקות לפני החיתוך.
ושימו לב! זה הרגע שבו אתם מתחילים להריח את הריח הממכר שממלא את הבית. הילד הפנימי שבכם רוצה לנשנש המון, אבל אל תתפתו. יש לתפוס רגע ולצאת ממרדף האכילה לפני שהכל נגמר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אתם בטח שואלים את עצמכם, מה אפשר להוסיף כדי לשדרג את המנה? בואו ואספר לכם:
- ניתן להוסיף לתערובת הפטריות קמצוץ של שום קצוץ לקבלת טעם יותר עשיר.
- אם אתם רוצים את זה יותר מעניין, הוסיפו לתערובת קצת צנוברים קלויים.
- מומלץ לשדרג את הסלט בצד עם רוטב יוגורט או לימון כדי להוסיף רעננות.
כמובן, אין כפיצוי על איכות המרכיבים. השתמשו בחומרים טריים וטובים, וכך תתקבל מנת עוף משגעת באמת ולא מושבחת.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם חזה העוף מוכן?
אתם יכולים לבדוק בעזרת חום פנימי. אם אתם משתמשים במדחום בישול, חום פנימי של 75 מעלות צלזיוס הוא אידיאלי.
האם אפשר להכין את המנה וחוזרים על כך?
בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש, רק דאגו לחמם אותה בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אחרי הבישול אפשר להקפיא. כדאי לחמם בסגנון בלילה קיץ פשוט.
מה תהיו עושים עם השאריות?
השאריות פשוט מצוינות בסנדוויצ'ים או עם סלט. החזה שמחזיקים יחד עם רוטב יאחד את הטעמים.
האם אפשר לשלב פירות במילוי?
מעניין שאני ממליץ על הוספת פירות יבשים לתערובת. זה נותן ניגוד מעניין.
מה יכול להיות תוספת מושלמת לצד המנה?
סלט ירוק מרענן או אורז עם עשבי תיבול הם מה שנקרא משוגע.
האם יש לרוטב צד שאפשר להגיש עם זה?
רוטב שמנת או רוטב פסטו יכול להוסיף טוויסט אדיר.
איך אני אכין את هذا במיקרוגל?
לא מומלץ. הכי טוב זה על מחבת או בתנור.
האם אפשר למלא את העוף במרכיבים אחרים?
בהחלט! דמיינו גבינת פטה ועגבניות, זה אגדי.
מה האפקט שיגיד לכם כאשר תכינו את זה לאורחים?
זה ישאיר אותם משתאים מהמקצועיות שלכם במטבח.
אז עכשיו, כשסיימתם להכין את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. בכל זאת, חברים שלכם צריכים גם לנשנש טעמים שמעלפים ומשגעים.
