עוגת גבינה עם תותים שתכבוש את הלבבות שלך

העוגה שהולכת לשגע אתכם: מתכון לעוגת גבינה עם תותים

בשוק העוגות, עוגת הגבינה עם תותים היא ללא ספק הכוכבת. חכו שתטעמו את השילוב המושלם של גבינות רכות ועשירות עם מתיקות התותים – וואו, זה פשוט מדהים. כל ביס הוא חוויה של טעמים, ובטח שכולנו זוכרים את העוגות האגדיות של סבתא שהיו נעלמות במהירות. אז מה אם אנחנו לא סבתות? בשום פנים ואופן לא נשאיר את כל הכיף הזה למי שגדל לפני עשרות שנים. אנחנו נביא את הקסם הזה אל המטבח שלנו. ולבסוף, כאשר תגישו את הפרוסות, תזכרו – תמיד יש מקום לעוד פרוסה אחת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 10-12 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשאפינו לכם מספיק תיאבון, בואו ניכנס לרשימת המרכיבים המציעה לנו מוצרי בסיס איכותיים וטעימים.

• 200 גרם ביסקוויטים (למשל ביסקוויטים מקמח חיטה רגיל)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת רכה
• 250 גרם גבינת קוטג' או גבינת מסקרפונה
• 150 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 2 כפיות תמצית וניל
• 250 גרם תותים חתוכים לקוביות
• 100 גרם סוכר חום (לרוטב התותים)
• 2 כפות מיץ לימון

מרכיבים חלופיים

עבור מי שמעוניין בגרסה קלה יותר, אנחנו לגמרי יכולים לחליף את גבינת השמנת בגבינה קוטג' בלבד. נשמע משגע, נכון? יש לכם אורחים שלא אוכלים גלוטן? אין בעיה, אפשר להחליף את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן. מה שאתם רק צריכים זה קצת יצירתיות. תכל'ס, זה רלוונטי לכל מתכון.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל את הכיף האמיתי. תנו לי להדריך אתכם הצעד אחר צעד:

1. מחממים את התנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
2. מרסקים את הביסקוויטים עד לקבלת פירורים דקים.
3. מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת.
4. מעבירים את התערובת לתבנית 23 ס"מ ומשטחים היטב בתחתית כדי לקבל בסיס יציב.
5. מעבירים לתנור ואופים במשך 10 דקות. זה רק כדי להדק את הבסיס.
6. בינתיים, בקערה גדולה, מכניסים את גבינת השמנת, הגבינת קוטג' וסוכר, ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
7. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב אחרי כל ביצה, עד שהתערובת אחידה.
8. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
9. שופכים את התערובת על הבסיס שהכנתם ואופים במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
10. בעוד העוגה בתנור, מכינים רוטב תותים: בסיר מחממים את התותים החתוכים עם סוכר חום ומיץ לימון, עד שהסוכר נמס. מבשלים על חום נמוך במשך כ-10 דקות.
11. מאחסנים את הרוטב במקרר לצינון.
12. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עם דלת פתוחה למשך 15 דקות.
13. מעבירים את העוגה למקרר למספר שעות, עד שהיא מתייצבת לגמרי.
14. לרגע ההגשה, יוצקים מעל את רוטב התותים ומקשטים במעט תותים נוספים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

את עוגת הגבינה המדהימה הזו אפשר לשדרג בדרכים שונות. ניתן להוסיף למלית גבינת שמנת מעט שמנת מתוקה או ציפוי של פירות יער. רוצים לקחת את העוגה שאתם מכינים למקום חדשני? קחו את התותים ותעטפו אותם בשוקולד לפני ההגשה. זה בהחלט יוסיף טוויסט משגע.

שאלות ותשובות

איזה גבינות כדאי להשתמש בעוגה?
הכי טוב אם תשתמשו בגבינת שמנת רכה ובגבינת קוטג'. אם אתם רוצים תוצאה יותר עשירה, גבינת מסקרפונה היא בחירה אגדית.

העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
זוהי עוגה מושלמת לאירועים מיוחדים כמו ימי הולדת, מסיבות או כל הזדמנות אחרת. היא תמיד מצליחה להרשים!

אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! אתם יכולים לשמור את העוגה במקפיא עד 3 חודשים, רק שימו לב עטוף היטב כדי לשמור על הטעמים.

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את העוגה?
כמובן שעל צלחת יפה עם רוטב התותים מעל, ואם אתם רוצים – מוסיף פרוסות תותים טריים לקישוט.

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! אפשר להשתמש בסוכר תחליפי כמו סוכר קנים, סוכר קוקוס או אפילו דחף ממתיקים טבעיים אחרים.

העוגה מתאימה לטבעונים?
למרות שהמתכון המקורי כולל גבינות, אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת טופו רכה או תחליפי גבינה טבעוניים.

כמה זמן יכולה להחזיק העוגה במקרר?
העוגה המושלמת הזו תישאר טעימה וטרייה עד 7 ימים במקרר. אבל השאלה היא, כמה זמן היא תהיה אצלכם במקרר?

האם ניתן לשדרג את העוגה בתוספות שונות?
בהחלט! תוספות כמו שמנת חמוצה, אגסים או קרם קוקוס יכולות להוסיף טעמים משגעים.

אפשר להכין את זה עם פירות אחרים?
בהחלט! אם אתם משוגעים על פירות יער, אפרסקים או אפילו קיווי, אתם מוזמנים לנסות אותם.

מה הכי חשוב כשמכינים עוגת גבינה?
לדאוג שזה יעשה באהבה, תוך התחשבות בזמנים המדויקים ובתנור שלכם.

אז קדימה, אל תהססו! הכינו את העוגה המדהימה הזו, ושמעו כמה שהיא משגעת. אם אתם מבשלים או אופים, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהקסם!