עוגיות שוקולד ציפס ללא גלוטן – מתכון אגדי ומשגע!
אם אתם מחפשים את החטיף המושלם שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! עוגיות השוקולד ציפס האלו הן מהחוויות הכי מדהימות שאפשר לחוות במטבח. הן רכות, נימוחות ונמסות בפה. ואין דבר משגע יותר מלפתוח את התנור ולראות את עוגיות השוקולד ציפס הזהובות יוצאות – ריח השוקולד עוטף אתכם כמו חיק אהוב.
מה אם אמליץ לכם לגוון את המתכון הקלאסי עם גרסה נטולת גלוטן? זה לא מפתיע, כי גם אנשים רגישים לגלוטן יכולים ליהנות מעוגיות מהטובות ביותר. אז קדימה, נתחיל!
זמן ההכנה: 15 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 12 עוגיות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר מתרגשים להתחיל, let's talk ingredients! אתם תזדקקו לכל מה שעושה את העוגיות הללו להרפתקה מלכותית:
- 100 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 200 גרם קמח תפו”ח (תפו”ח – קמח תפוחי אדמה) או קמח שקדים
- 1/2 כפית סודה לביוץ
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד ציפס מריר
ישנם מרכיבים חלופיים שאפשר לשקול לשדרוג טעם ולבריאות. ניתן לשלב קמח קוקוס או קמח חומוס במקום קמח התפו"ח. לכן אנשים הרגישים לגלוטן יכולים להרגיש בטוחים!
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק המלהיב – הכנת העוגיות עצמן! אתם בדרך למשהו מדהים!
- חממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומערבבים אותה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת הופכת קרמית.
- מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים היטב.
- מניחים את הקמח, סודה הלבנה והמלח, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את שוקולד הציפס ומערבבים שוב, ללקק את האצבעות לא רלוונטי בשלב הזה.
- בעזרת כף או עם ידיים רטובות, יוצרים balls קטנות בגובה של כ-4 ס"מ ומניחים על התבנית.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות זהובות ושוליים פריכים.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאומנים מביניכם, נשקול כמה תוספות שיכולות להוסיף הרבה טעמים! תוכלו לנסות להוסיף אגוזים קצוצים, קוקוס קלוי או אפילו פירות מיובשים לקערה לפני האפייה. שדרוג נוסף יכול להיות להחליף את השוקולד ציפס בשוקולד חלב או שוקולד לבן. אל תשכחו לאלתר ולגלות מה הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר במקום קמח תפו"ח?
בטח! ניתן להחליף את קמח התפו"ח בקמח שקדים או בקמח קוקוס. צריך לשים לב למינונים, כי קמח קוקוס סופג יותר נוזלים.
האם אפשר לשבור את העוגיות למקלות?
מובן! פעולת השבירה תיתן לכם נוכחות נוספת של שוקולד בכל Bite.
מה לעשות אם אין לי תמצית וניל?
לא נורא! אפשר להחליף את התמצית עם כמה טיפות של רום או אפילו לוותר עליה אם רוצים טעם נקי.
האם צריך לשמור את העוגיות במקרר?
לא, אם אתם מתכוונים לאכול אותן תוך ימים בודדים, אפשר להשאיר אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
כמה זמן העוגיות מחזיקות?
בהנחה שאתם לא מתקשים לעמוד בפיתוי, העוגיות יישארו טעימות במשך שבוע לפחות, תלוי בכמה מהן תאכלו!
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
העוגיות צריכות להיות זהובות בשוליים ועדינות במרכז. אל תדאגו, הן יתייצבו לאחר כמה דקות קרירה.
האם זה מתכון פשוט למתחילים במטבח?
לגמרי! המתכון קל מאוד. כל אחד יכול להתנסות ולהרגיש מקצוען!
האם אני יכול להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אם יש עוגיות שאריות, עטפו היטב והדפיסו את אזור הקפיאה לשימוש מיידי בעת הצורך.
מה טווח הזמן המומלץ לאפייה?
10-12 דקות הוא אידיאלי. אל תשכחו, ישנם תנורים עם תכנות שונים, אז היו קשובים לעוגיות שלכם.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את החמאה בבמייך צמחי ואת הביצה עם קטעי בננה או טחינה. התוצאות טובות לא פחות!
ועכשיו כשיש לכם את המתכון המשגע הזה, אין תירוץ לא לנסות אותו! גם בלי הגלוטן, אתם הולכים שדרג את הקטגוריות של העוגיות שלכם!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפתיע את החברים שלכם עם לעוגיות מטרפות הללו!
