עוגת שוקולד ליום הולדת ברמה של קרין גורן

עוגת שוקולד ליום הולדת כמעט ברמה של קרין גורן

שוקולד, חגיגה, עוגה… כל המילים האלה מבעבעות לנו בראש, והמתכון הזה יגרום לכם לפצח ידיים מרוב אושר. אם אי פעם פינטזתם על עוגת שוקולד שיכולה לגרום גם למומחים כמו קרין גורן לקנא, אתם במקום הנכון. מדובר בעוגה מדהימה שלא ניתן להפסיק לאכול ממנה – כזו שממכרת את כולם בלי רחמים. בעוד אתם תופסים את המושכות במטבח, אתם תגלו שהכנת עוגת שוקולד מושלמת זה לא חשוב להיות שף, אלא פשוט לאהוב את מה שאתם עושים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• אחד שלוש שעות קירור
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת בואו נעבור אל כל הקסם שדרוש להכנת העוגה המושלמת הזאת. המתכון מדבר על שילוב של טעמים ועושר שיביאו אתכם לרמות חדשות של אושר קולינרי. מצרכים פשוטים, אך התוצאה היא מעלפת!

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 300 גרם סוכר
• 5 ביצים
• 200 גרם קמח
• 1 כפית שטוחה קינמון (לרענון הטעמים)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (לתוספת טעימה)
• אופציונלי: דובדבנים מיובשים או אגוזים לשדרוג טעמים

אם תרצו ׳לשדרג את העוגה לבריאותית יותר, אפשר לשקול להשתמש בשוקולד חצי מריר או גם בחמאת שקדים במקום חמאה, לבחירתכם.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן וחשוב לדעת עד כמה תהליך ההכנה פשוט ומהיר, הבה ניגש לעבודה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה תוך ערבוב מתמיד.
3. מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
4. מוסיפים בזהירות את הביצים, אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
5. בצלחת נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
6. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
7. מכניסים לתערובת את השוקולד החלב הקצוץ, ומערבבים שוב.
8. שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
9. אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. להניח להתקרר בטמפ’ החדר ולאחר מכן לקשט את העוגה עם שוקולד מומס או קצפת, לפי הטעם שלכם.

והנה לכם, עוגת השוקולד המושלמת מוכנה! עכשיו, הדבר הבא הוא האתגרים הקטנים. התוספות השונות יכולות להוסיף כל כך הרבה, אז למה שלא תשלבו דובדבנים, אגוזים קצוצים, שכבות של קצפת או אפילו סירופ שוקולד מעל?

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את העוגה הזו שיכולות להפוך אותה למשגעת אפילו יותר. למשל:

• להוספת טעמים נוספים, נוסיף קמצוץ של מלח ים על הקצפת.
• כדי לעצב את העוגה כמו קונדיטור, אפשר להכין שכבת מוס שוקולד, ולהניח בין השכבות.
• אם אתם אוהבים פירות, תוסיפו תותים פרוסים עם קצת אבקת סוכר למעלה.
• ועבור האוהבים מתיקות אינסופית – שוקולד בלגי קצוץ בפנים, ואני לא מדברת על טיפה.

שאלות ותשובות

איך שומרים את עוגת השוקולד?
עוגת השוקולד מתאימה לאחסן במקרר במשך 3-4 ימים. מומלץ לעטוף בניילון נצמד על מנת לשמור עליה טרייה.

מה אפשר לשים במקום השוקולד המריר?
אפשר להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד חצי מריר, תלוי בטעמים שאתם אוהבים.

האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! יש להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום הקמח הרגיל.

אני מעדיף עוגה פחות מתוקה, מה לעשות?
פשוט הפחיתו את כמות הסוכר במתכון והעגנו מעט להוספה של קקאו טהור.

איך מתבלים את העוגה כדי שתהיה טעימה יותר?
אולי תנסו להוסיף קמצוץ קינמון, שמביא עמו טעמים עדינים ומיוחדים.

מהי הדרך הכי טובה לקשט את העוגה?
קצפת ושוקולד מומס יכולים לתפוס את הלבבות. כאופציה נוספת, קישוט עם פירות טריים יכול להוסיף הרבה צבע וטריות!

איפה ניתן לקנות שוקולד איכותי?
חנויות קונפקציה, חנויות מזון בריאותיות וגם באינטרנט תוכלו למצוא שוקולד איכותי.

אפשר להכין את העוגה כ:נד פודינג’?
כן. אפשר להוסיף חלב קוקוס לתערובת ואז תקבלו עוגת שוקולד רכה ומדהימה.

מהו זמן האפייה המומלץ?
זמן האפייה משתנה לפי התנור, אך בדרך כלל מדובר על 30-35 דקות.

איך בודקים אם העוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם – עוברים אותו במרכז ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

עכשיו, כשיש לכם את המתכון המדהים הזה בידיים, אל תשכחו לשתף עם חברים ורשתות חברתיות. בזמן שאתם חוגגים את ימי ההולדת או פשוט קצת מתפנקים בבית, אל תפסיקו להיות השראה למי שסביבכם עם המתכון המעלף הזה! תהנו!