עוגת שוקולד עם שוקולית וקקאו שמתמוגגים ממנה

עוגת שוקולד מדהימה עם שוקולית וקקאו

בכל פעם שאני חושב על עוגת שוקולד, הנשמה שלי מתמלאת בשמחה. המחשבה על עוגה נימוחה, אוורירית ומלאה בשוקולד איכותי גורמת לי לרצות להיכנס למטבח ולהתנסות שוב. אז מה אם לא צריך להיות שף מקצועי כדי ליצור משהו משגע? עוגת השוקולד הזו היא כל מה שאנחנו מחפשים, במיוחד כשמדובר בשוקולית וקקאו. זה מתכון שמגיע מהלב, והוא יכול להפוך כל יום לחגיגה של טעמים. אז, בפעם הבאה שתהיו עם חשק למשהו מתוק, אתם יודעים מה להכין! ביום חמישי הקרוב, תארחו את החברים, והעוגה הזו תהיה המרכז של האירוע.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• סך הכל: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, במהלך ההכנות, אני רוצה לשמוע על רכיבים שמוסיפים גוון וצבע למתכון. נהדר שהם לא רק מוסיפים טעם, אלא גם צבעים שחבל על הזמן.

• 200 גרם שוקולד מריר או חלב (מומס)
• 150 גרם שוקולית
• 100 גרם קקאו איכותי
• 150 גרם חמאה (לנמס במיקרוגל)
• 200 גרם סוכר חום
• 4 ביצים
• 200 גרם קמח {שילוב של קמח חצי מלא יכול להיות נהדר}
• 1.5 כפיות סודה לשתייה
• 1.5 כפיות מלח

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אני ממליץ להחליף את הביצים באבקת מסקרפונה או בשן תפוח, והחמאה בשמן קוקוס. לא תשכנעו אותי שזו עוגה פחות טעימה! בנוסף, מי שלא רוצה קמח רגיל יכול להשתמש בקמח שקדים, וזה משדרג את כל הפלא של העוגה הזו.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הדרך שבה אנו מתקדמים. אתם יודעם, טעמו של כל מרכיב מתמזג עם שארם בצורה מופלאה. מתודה מתכון ברמה גבוהה זה כמו הכנת קסם בשוקולד.

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השוקולד המריר והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל.
3. מוסיפים את השוקולית והשוקולד המומס לערבב היטב.
4. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת מזוגגת.
5. מוסיפים לתוך התערובת את תערובת השוקולד ומערבבים שוב.
6. נפרדים את החומרים היבשים (קמח, קקאו סודה, מלח) בקערה נפרדת.
7. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
8. מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 30 דקות.
9. ממתינים עד שהעוגה מתקררת לפני ההגשה.

לאחר שיצאנו מהתנור, האוויר יתמלא בריחות מרגשים שיגרמו לכל אחד להפוך להיות מטפח של עוגות. לאחר התקררות העוגה, תוסיפים סוכריות צבעוניות או קצפת מלמעלה בשביל נוסף של יפה. אני ממליץ גם ללקק את האצבעות בכל שלב מבלי להרגיש רע עם עצמכם.

שדרוגים ותוספות

כמובן, ההנאה בעוגה הזו לא נגמרת רק בשוקולד. אפשר להוסיף לתערובת אגוזי לוז או פקאנים קצוצים, שמקנים רמז קרנבורי נוסף. כמו כן, ליצירת טעמים מתוקים, אל תחשבו פעמיים על תוספות של פירות יער טריים או רטבים של פירות. אם אתם חובבי קינמון, הוספת קורט תתן לכם חווית טעמים משגעת!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כן, הכי טוב לשמור אותה במיכל אטום במקרר. היא תשמור על טריותה ל-3-4 ימים.

אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
בוודאי, יש להשתמש בקמח תפו”ח או קמח ייעודי ללא גלוטן.

כמה זמן ניתן להקפיא אותה?
עוגה זו יכולה להקפיא למשך 2-3 חודשים אם היא אוחזת בצורה נכונה בשקית אטומה.

האם אפשר להכין את העוגה עם שוקולד לבן?
כמובן! תחליפו את השוקולד המריר בשוקולד לבן, תקבלו טעמים שונים אך נפלאים.

מה ההבדל בין שוקולית לקקאו?
שוקולית היא אבקת שוקולד מתוקה, קקאו הוא אבקה נאה עם חלבון ופחות סוכר.

האם ניתן להשתמש בחלב צמחי במקום החמאה?
כן, אפשר להשתמש בחלב קוקוס, סויה או חלב שקדים.

מה אפשר לשים במקום ביצים בעוגה הזו?
חצי בננה מעוכה או 4 כפות רסק תפוחים הם תחליפים מצויינים!

כיצד להגיש את העוגה?
אתם יכולים לחתוך את העוגה לריבועים והליווי באיולי פרי מחדש. זה יהפוך כל פרוסה לעצב!

האם יש המלצה לארוחה עם העוגה?
לחבר את העוגה הזו עם כדור גלידה וניל או שוקולד. המושלם!

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! עוגת שוקולד היא תמיד להיט אצל ילדים, עם או בלי קישוטים.

אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים או ברשתות חברתיות. בואו נעביר את האהבה למי שמעוניין בהפסקת מתוק מעולם השוקולד. מה דעתכם על המתכון? אני בטוח שתרצו לנסות אותו מייד!