איך להכין עוגת תפוחים עם בצק פריך שמעלפת את החושים
תארו לכם את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, המקום מתמלא בריח מתוק של תפוחים מבושלים, קנמון ובצק פריך. עוגת תפוחים עם בצק פריך היא לא רק קינוח – זו חוויה לכל החושים. כל ביס בעוגה הזו הוא מדהים, משוגע, נימוח וכולל טעמים שמביאים אתכם לתקופת הילדות, כאשר אמא או סבתא הכינו את המתכון המושלם הזה. מתכון זה לא רק עוגה, אלא זיכרון מתוק. תיקחו לכם רגע לחשוב על זה, ובואו נכין את העוגה שתקפיץ אותנו לשיאים חדשים של טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לעבודה במטבח, важно לנו לבדוק את כל המרכיבים שדרושים למאפה המיוחד הזה.
- 180 גרם קמח חיטה (או תחליף ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה קרה (או חמאה צמחית עבור גרסה טבעונית)
- 70 גרם סוכר
- 1 ביצה (או תחליף ביצה כגון רסק תפוחים עבור גרסה טבעונית)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות סוכר חום (למילוי התפוחים)
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (אופציונלי)
- אבקת סוכר לקישוט לאחר האפייה (לא חובה)
כעת, נרגיש את המתח במטבח בעוד אנחנו מכינים את הדברים שמרכיבים את העוגה המושלמת הזו. תחשבו על אפייה בריאה – ניתן להמיר את הסוכר לסוכר קנים דחוס או סוכר קוקוס, והעוגה תישאר טעימה ובריאה!
שלבי ההכנה
1. מתחילים בהכנת הבצק הפריך: מניחים בקערה קמח, חמאה, סוכר, מלח, וקינמון. מעבדים עם האצבעות עד שהתערובת הופכת לא crumbs, כלומר פירורים קטנים.
2. מוסיפים את הביצה: בעזרת יד соединяем уставшую тесто в однородный шар.
3. עטופים בניילון נצמד: מכניסים למקרר למשך 30 דקות.
4. מכינים את התפוחים: בקערה נפרדת, מערבבים את התפוחים עם מיץ הלימון, סוכר חום ואגוז מוסקט (אם בחרתם להשתמש).
5. מחממים תנור ל-180 מעלות: מחממים תנור למצב של חום עליון ותחתון.
6. מרדדים את הבצק: לאחר שהבצק התקרר, מרדדים אותו על משטח מקומח לעובי של כ-5 מ"מ.
7. חותכים את הבצק: מכניסים את הבצק לתבנית אפייה מרובעת בקוטר של 24 ס"מ, מפרידים את הקצוות.
8. ממלאים בתפוחים: מסדרים את התפוחים היטב על הבצק.
9. אופים: מתבלים עם קינמון ונשארים בתנור כ-45 דקות, עד להזהבה.
10. מניחים לה להתקרר: מחכים שהעוגה תתקרר לפני חיתוך. מחליטים אם לקשט באבקת סוכר.
לאחר כל זה, אתם מוכנים להרגיש את ההנאה המושלמת מכל ביס בעוגה הדונת הזו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת תפוחים הזו והבצק הפריך הם עוגה מאוד גמישה לא רק בטעמים אלא גם באפשרויות ההגשה. אתם יכולים לשדרג את התפוחים עם אגסים, להוסיף פירות יער קפואים לתיבול נוסף, או לשדרג עם להוסיף שוקולד מריר לקוביות קטנות לפן שוקולדי.
כמו כן, ניתן להכין רוטב קרמל מעל העוגה או להגיש עם כדור גלידה וניל לצד העוגה, באמת שהאפשרויות הן אין סופיות!
שאלות ותשובות
שאלה: אפשר להמיר את הקמח בקמח אחר?
התשובה היא בהחלט כן! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן, מה שיקנה עוגה עם טעמים חדשים.
שאלה: מה אפשר לשים במקום הסוכר?
אפשר להשתמש בדחוסי דחוס סוכר, סטיביה או דימאר חדש כמו מייפל שישדרגו את הטעם באמת.
שאלה: כמה ימים העוגה מחזיקה?
העוגה נשמרת בכספת במקרר כשישה ימים, אבל בהצלחה, כנראה שזה לא יחזיק כל כך הרבה!
שאלה: האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! ניתן לקצוץ את העוגה לחתיכות ולהקפיא. כאשר רוצים לאכול, פשוט מחממים בתנור.
שאלה: באיזה מים צריך להשתמש?
כדאי לפקוד על מיץ תפוחים או על מים קרים.
שאלה: הכנתם עוגה ללא ביצים?
מצוין! ניתן להשתמש ברסק תפוחים או טחינה שמספקת את הטעמים המתוקים ההם!
שאלה: אם רוצים עוגה מתוקה יותר?
מומלץ להוסיף עוד סוכר חום לתפוחים ולא לשכוח את הסילאן!
שאלה: מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
העוגה טעימה חמה, אבל אחרי קירור ועם כדור גלידה זה פשוט אגדי.
שאלה: מה ניתן לשים מעל העוגה?
אוהבים? השאירו את זה לאבקת סוכר, שמפך זה אוטומטי.
שאלה: כמה זמן לוקח להכין?
כל התהליך, כולל האפייה, יקח בערך שעה ו-15 דקות.
אז אחרי כל הטעמים, הבצק נשאר לאצטקה. אין דבר יותר טוב מלראות את החיוכים מסביב לשולחן כאשר אתם מגישים עוגה משגעת להכנה. אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות ובמשפחה! שתפו אהבה, שתפו עוגה!
