פשטידת ברוקולי פרווה קובי בר בישול קל ומענג

פשטידת ברוקולי פרווה קובי בר

מה אתם עושים כשמתחשק לכם אוכל מנחם, בריא וטעים להפליא? אני מציע לכם להכין פשטידת ברוקולי פרווה, שתשביע את רעבונכם בצורה מדהימה! מדובר במנה שחושבת על הבריאות שלכם ומביאה את הטעם למקומות חדשים. מפתיע לגלות עד כמה ניתן להכין פשטידה שמספקת גם מזינות וגם טעם מתוק ונימוח. הפשטידה הזו היא דרך מצוינת להכניס את הברוקולי התזונתי לתפריט המשפחתי. אם אתכם כבר יש פשטידת ברוקולי קלאסית, תיקחו את השדרוג הזה לחיים! הכי טעים שיש, ממכר והכי חשוב – בריא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, כדי להתחיל את המסע הקולינרי המיוחד הזה, אנחנו זקוקים למספר רכיבים היסודיים. זה לא מסובך, כי הרבה מהם נמצאים ברוב הבתים ומאפשרים לנו ליצור משהו שאנחנו בעצמנו נהנים ממנו – פשטידת ברוקולי פרווה קובי בר.

• ברוקולי – 500 גרם
• בצל גדול – 1 יחידה
• שום – 2 שיניים
• קמח חומוס – 100 גרם
• חצי כוס מים
• שמן זית – 3 כפות
• תבלינים: מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול יבשים (כמו טימין או אורגנו) – לפי הטעם
• קישואים – 1 יחידה בינונית (אופציונלי)

עבור גרסה טבעונית

אתם יכולים בקלות להחליף את הקמח הרגיל בקמח חומוס, ואם אתם רוצים לגרסה דלת פחמימות, אפשר להשמיט את הקמח לחלוטין ולעבוד על בסיס פחות נוזלי. הפשטידה תהיה מדהימה גם בגרסה הזו!

שלבי ההכנה

כעת למלאכת הכנת הפשטידה שתרגש אתכם ואת בני המשפחה. כל שלב יכול להיות חוויה בפני עצמה, אז קדימה!

1. חולטים את הברוקולי במים רותחים למשך 3-4 דקות עד שהוא מתרכך.
2. מורידים מהכיריים ומעבירים למים קרים כדי לעצור את הבישול.
3. קוצצים את הברוקולי לחתיכות קטנות.
4. בזור קודמים, קוצצים את הבצל והשום ומטגנים אותם בשמן זית עד שהבצל שקוף.
5. מוסיפים את הברוקולי הקצוץ לתערובת ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את קמח החומוס ואת המים, מתבלים במלח, פלפל ושאר עשבי התיבול.
7. מגרדים את הקישואים ומוסיפים לתערובת (במידה ומשתמשים).
8. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת.
9. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה וגבוהה.
10. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר טיפה לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

לאחר שהפשטידה שלכם מוכנה, אתם יכולים לשדרג אותה עוד יותר! פשטידת ברוקולי פרווה היא מנה חכמה שמשאירה מקום לדמיון.

• הוספת גבינת טופו לגרסה סופר עשירה.
• תוספת של תפוחי אדמה מגורדים בשביל פריכות.
• לקשט עם רוטב יוגורט על בסיס קוקוס לקיץ מרענן.
• לחתוך לשמיניות ולמלא בחצילים קלויים.
• לשדרג את התבלינים עם קימל או חרדל.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הפשטידה ללא קמח חומוס?
אפשר בהחלט! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או לחלוטין לא להשתמש בקמח – רק הקפידו על שמירה על הנוזלים בתערובת.

איך אני יכול לשמור על פשטידת הברוקולי?
כדאי לשמור אותה במקרר בתוך קופסה סגורה למשך 3-4 ימים. מחממים את הפשטידה בתנור או במיקרוגל כשמתחשק!

למה השימוש במים?
המים עוזרים לממש את החומרים בעירוב, ונוצרים טעמים מצוינים שמשתלבים יחד. אתם לא תרצו לפספס את זה!

האם אפשר להוסיף חלבוניים נוספים?
כמובן! אפשר להוסיף גם קינואה או גרגרי חומוס לעשירים בטעמים ולאזן את המנה.

מה לעשות אם הפשטידה מתפוררת?
בפעם הבאה נסו להוסיף חצי תפוח אדמה מגורר. הוא ישמור על הפשטידה מלהתפורר וייתן לה פריכות.

איך לפשט את התהליך?
פשוט יש להכין את כל החומרים מראש – קוצצים, שוטפים וחותכים לדעתיכם לפני שמתחילים.

למה חשוב לחלוט את הברוקולי?
חולטים את הברוקולי שומר על הצבע והמרקם, ומעבר לכך יש בזה יתרון בריאותי!

כמה זמן ניתן להקפיא אותה?
פשטידת הברוקולי נשמרת במקפיא למשך כמה שבועות! פשוט עטפו אותה היטב.

איך להגיש את הפשטידה?
פשטידת ברוקולי משלבת מצוין עם סלט ירקות מרענן או עם רוטב על בסיס יוגורט.תנסו ותהנו!

אפשר להשתמש בירקות אחרים בפשטידה?
בהחלט! אני ממליץ על גזר, תפוחי אדמה או אפילו אורז חם. הכול מעניין ומגוון!

אז מה אתם מחכים? הכינו את המתכון המדהים הזה, שתפו אותו עם חברים ואל תשכחו להודיע לי איך יצא! אני כבר מצפה לשמוע על כל התוספות המושגות שלכם ושתהיה לכם פשטידת ברוקולי פרווה מושלמת!