קציצות עדשים כתומות בשיטה המהירה של 10 דקות

קציצות עדשים כתומות עשר דקות: מתכון מהיר, קל, ומדהים

הגעתם למקום הנכון אם אתם מחפשים להכין משהו מעלף, מושלם ומלא בטעמים! דמיינו את עצמכם מתיישבים בשולחן עם קציצות עדשים כתומות ממכרות שהכננו תוך כדי שאתם שומעים את רעשי התפצפצות הקציצות בשמן, טעמים של עשבי תיבול מריחים אתכם, קרם יוגורט בצד שמחכה למגע – זהו הזמן שלכם לגלות את המתכון העשיר הזה! בנוסף, זה מתכון גם בריאותי, אגדי ודל פחמימות, שיתאים לכל מי שמעוניין בפיתרון מהיר לשבוע עבודה העמוס.

זמן הכנת המתכון: 10 דקות רמת קושי: קל מנות: כ-10 קציצות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות: כ-10 קציצות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נזדקק לרכיבים הבאים:

• 1 כוס עדשים כתומות, שטופות
• 2 כוסות מים
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום,כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס קמח (אפשר קמח ללא גלוטן)
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 100 מ"ל שמן זית מטוגן (לשימוש בשלב טיגון הקציצות)
• רוטב יוגורט בצד (אופציה, לדוגמה: יוגורט עם טחינה וגרגרי חומוס)

מעבר מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, יש אפשרות להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח חומוס. גם העלים הירוקים שמהם תוכלו לבחור את הפטרוזיליה יכולים להיות ים של טעמים נוספים – נענע, בזיליקום או תרד, כל אחד יכול להוסיף את הנגיעה האישית שלו. אני ממליצה לנסות ולהרגיש את הקציצה הפנימית!

שלבי ההכנה

עכשיו, לאחר שהכנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לקפוץ למטבח ולשדרג את הארוחה שלנו.

1. מניחים את העדשים בסיר ומוסיפים את המים. מבשלים על חום בינוני עד שהעדשים רכות (כ-10-15 דקות).
2. לאחר שהעדשים סיימו להתבשל, מסננים את העדשים ומעבירים לקערה גדולה.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה הקצוצה, הקמח, הכמון, המלח והפפריקה לתוך הקערה עם העדשים.
4. מערבבים היטב את התערובת עד שהמרקם אחיד.
5. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
6. בעזרת הידיים או בעזרת כף, יוצרים קציצות בגודל אחיד (כמו כדור פינג פונג).
7. מניחים את הקציצות במחבת ומטגנים מכל צד עד שהן משחימות (כ-3-4 דקות לכל צד).
8. מוציאים את הקציצות ומניחים אותן על מגבת סופגת כדי לספוג את השמן עודף.
9. מגישים מיד עם רוטב יוגורט בצד.
10. לסיום, אם יש לכם טחינה בבית – זו בחירה מעולה לאחד לצד הקציצות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו שאני אוהבת, גם במקרה זה, יש הרבה אפשרויות לשדרוג. תוכלו להוסיף למי שאוהב חריף גם פלפל חריף קצוץ לתערובת או לכלול חצי כפית שום יבש. ניתן גם לשדרג את הקציצות על ידי ציפוי פרורי לחם חמים, שיביאו לזמן טיגון קראסט מדהים! ואם רוצים לצאת למסע עוד יותר פשוט, אפשר להכין אותן בתנור – בסה"כ להשאיר את הקציצות על גבי תבנית עם נייר אפייה ולהשאיר אותן בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 30 דקות.

שאלות ותשובות

מה עשוי להיות טעם הקציצות?
הקציצות ממטבח העדשים הן טעימות מאוד. הן מביאות את טעמי הכמון והפפריקה בצורה משגעת; מבחינת מרקם, קציצה מכילה חלקים רכים ונימוחים, אבל יש להם גם קראסט חיצוני פריך.

האם אני יכול להכין את הקציצות מבעוד מועד?
בהחלט! תוכלו להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר. כשאתם רוצים לאכול, פשוט חימום הילוכים חם על המחבת.

האם הקציצות בריאות?
בוודאי! מדובר בקציצות בראיות, דלות פחמימות ומזינות, שלא רק טעימות אלא גם מועילות לגוף.

אילו רטבים מתאימים לקציצות?
טובים במיוחד הם רטבי יוגורט וטחינה, אך גם רטבים חריפים יכולים להוות חלופה מעניינת. תרגישו חופשי לשחק עם העשבי תיבול והטעמים – זה משגע!

אילו סוגי סלטים הולכים טוב עם קציצות אלו?
אפשר להגיש סלט ירוק עשיר עם ארוגולה, רוקט, עגבניות שרי ומעט גבינת פטה. סלט כמו זה יהפוך את הארוחה שלכם למשגעת!

היכן אני יכול למצוא עדשים כתומות?
אתם יכולים למצוא עדשים כתומות בכל חנות טבע, חנויות תבלינים וגם בסופרמרקטים הרגילים, ששם כבר ישנן מחלקות רבות ומגוונות של קיטניות.

האם אני יכול להכין את הקציצות בטגנון טבעוני?
כמובן! המתכון הזה כבר מיועד גם לטבעונים, כשאתם משתמשים בקמח תפו”א או קמח חומוס. זה אגדי, וכל אחד יכול להרגיש בבית במטבח!

האם יש תחליפים לבצל?
אם אתם לא יכולים או לא אוהבים בצל, אפשר בשמחה להמיר אותו בשום בלבד, או להכין את אחת הקציצות עם תערובת של ירקות פריכים קצוצים.

מה כדאי להכין עם קציצות העדשים?
יש המון אפשרויות – פיתה עם תוספות ירקות, סלטים חמים, לחמים קלויים ואפילו מבחר מופלא של תוספות על בסיס קטניות.

האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בוודאי! זה פשוט נהדר – תכניסו אתן לתנור בקצב של 180 מעלות למשך 30 דקות, ולא תאמינו עד כמה הן ייצאו משגעות!

אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הקסם לקהלים רחבים. כל שף טוב מחפש את האורחים שיש להם שאיפות תזונתיות מגוונות – אז בואו נגרום לקציצות האלו להאיר את אלבום המתכונים שלכם!