מתכון קלצונה שוקולד שיכבוש את הלב שלכם

קלצונה שוקולד – מתכון אגדי!

מי לא אוהב שוקולד? כשמדובר בשוקולד, התשובה כנראה תהיה "לא" רק אם אנחנו מדברים על גזר! אז דמיינו את זה: בצק פריך וחם, שמחזיק בתוכו שוקולד הממיס בפה, והריח שיורד מהתנור – פשוט מעלף! ברוכים הבאים לעולם הקלצונה שוקולד, שמתאים לכל חגיגה, מפגשים משפחתיים או סתם ערב בספה. מדובר במאפה מפתה שמלא בשוקולד שוקולדי שמשגע את החושים. שנתחיל?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנשאב אל העונג של השוקולד, חשוב להצטייד בכל מה שצריך. מתכון זה הוא לא סתם מתכון, מדובר בוולקנואים של אהבה, ובדיוק בגלל זה יש להשקיע בבחירת החומרים. אז קחו דף ועט, וכתבו את המרכיבים!

• 500 גרם קמח לבן
• 300 מ"ל מים פושרים
• 50 גרם סוכר
• 25 גרם שמרים מחמצת (או 10 גרם שמרים יבשים)
• 50 מ"ל שמן זית
• 5 גרם מלח
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (אוהבים גם חלב? תרגישו חופשי לצרף!)
• ביצה להברשת הבצק (לא חובה, אבל נותן מראה מוזהב מעלף)

מרכיבים חלופיים

למישהו בטבעון? אין בעיה! אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצה עם חצי בננה מעוכה או קרם קוקוס, וניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה. דבר נוסף: במקרה שאתם אלרגיים לגלוטן, אפשר להכין את הקלצונה עם קמח תפוחי אדמה וקוואקר, מה שמבטיח שתשמרו על בריאותכם!

שלבי ההכנה

ברוכים הבאים לחלק הכי כיף במתכון! בדיוק כאן, במרחק של כמה צעדים, ניצור את הקסם!

1. ממיסים את השמרים במים החמים עם הסוכר וממתינים 10 דקות.
2. מניחים בקערה גדולה את הקמח והמלח, ומשלבים את תערובת השמרים והשמן.
3. לשים את הבצק במשך 5 דקות עד שהוא מקבל מרקם רך ואוורירי.
4. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון בצל ונותנים לו לתפוס כ-40 דקות.
5. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים.
6. מרדדים כל כדור לדיסקית בעובי 5 מ"מ.
7. מניחים את השוקולד הקצוץ במרכז כל דיסקית.
8. מקפלים את הדיסקית לחצי ולוחצים על הקצוות כדי לסגור את הקלצונה.
9. בעזרת מברשת, מברישים את פני הקלצונות בביצה.
10. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הקלצונות במשך 15-20 דקות, עד שהן זהובות.
11. מתקשטים בשוקולד מומס למעלה וממתינים שיתקררו מעט. לא לרוץ לטעום מיד, חכו!

תוספות ושדרוגים

תמיד אפשר להוסיף טוויסט שיגרום למאפה שלכם להיות זכיר ואגדי יותר. מה דעתכם על תוספת של אגוזים קצוצים לתוך השוקולד? או אפשר לשלב עוגיות טחונות כמו אוריאו, שיצרו גבול חדש של טעמים. ואם אתם חובבי מתוק, אפשר להוסיף גם רוטב קרמל מעל ולהפוך את הקלצונה למנת קינוח משגעת!

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף לקלצונה כדי לגוון את הטעמים?
שילוב של אגוזי לוז קצוצים או פיסטוקים יכול לשדרג את החוויה ולתת קראנץ' מעניין במאפה!

האם אפשר להכין קלצונה עם שוקולד חלב?
בטח! אם אתם אוהבים את השוקולד החלב, כדאי לכם לנצל את ההזדמנות ולהתנסות עם טעמים שונים.

מתי הכי כיף לאכול קלצונה שוקולד?
תחשבו על ערב של סרטים, או מסיבת יומולדת – השוקולד והמאפה יעניקו לכם את הרגעים הממכרים ביותר!

איך сохранить את הקלצונה שזמינה לאורך זמן?
כדאי לשמור את הקלצונות בקירור בסביבה אטומה. אם ברצונכם לשמור על איכותן, пригот воспользуйтесь בעזרת מזון לתמיכה בפריזר.

מה מומלץ כשתוספת לקלצונה?
אולי גלידת וניל או רוטב שוקולד חם ככה שתהיה חוויה ייחודית בכל נגיסה.

אכילת קלצונה מתי היא האידיאלית?
ברגע שאתה מבין שעליך לאכול, אין זמן נהדר יותר מזה. אפשר גם כאפריטיף לאירועים או קפה!

האם אפשר לדלג על תהליך התפילה של הבצק?
לא מומלץ, התפילה היא זו שהופכת את הבצק לאוורירי, מלוח ועשיר בטעמים!

לא אוהב שוקולד, מה אפשר להחליף?
תוכלו להשתמש בממרח תאנים או תמרים, או לשלב עם פירות יבשים. בהחלט טעים!

האם זה מתכון שקל להכין עם ילדים?
בהחלט! זה מתכון מהנה, ילדים יכולים לעזור בעיצוב ובמנוחה.

כמה קלצונות תוכלו להכין למספר אנשים?
בהתאם לגודל ששמים בחישוב, ניתן להכין כ-8 קלצונות, בהחלט מספק לכל החבורה!

מקווה שהמתכון שיגר אתכם להכין קלצונה שוקולד מדהימה ומושלמת, שתהיה לכם החוויה הכי טעימה שיש! שתפו את המתכון עם חברים וחברות ברשתות החברתיות, כי מה שכיף לעשות במטבח, זה לחלוק אותו עם כולם!