דג לברק בתנור: המתכון המושלם לארוחת ערב מעולה

לברק בתנור באופן מושלם – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות

תארו לכם את הרגע הזה, שאתם פותחים את הדלת של הבית אחרי יום ארוך, והאף שלכם נתקף בניחוחות מהמטבח. אתם מתקרבים, ואין ספק שיש שם משהו שאי אפשר לעמוד בפניו. זהו דג הלברק, שברגע שהוא נכנס לתנור, הוא מפיץ את הריחות מעלפים שלו בכל פינה בבית. המתכון שלנו הוא שידוך מדהים בין דג טרי ועשבי תיבול, והוא פשוט משגע. ברגע שתקראו את המתכון ותכינו אותו, תגלו שהדג הזה הוא לא רק טעים – הוא ממש ממכר! אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם מחסלים את כל הסושיית של הדג בכמה דקות.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 4 מנות.

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

המרכיבים שדרושים למתכון שלנו הם פשוטים, זמינים וכוללים עושר של טעמים וריחות. כך תוכלו להכין את המתכון המושלם:

• 1 דג לברק (כ-1 ק"ג), טרי
• 2 חלוקי לימון
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• חופן תימין טרי
• 3 כפות שמן זית איכותי
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• 1/2 כוס יין לבן (אופציונלי)

אפשרויות חלופיות

עבור מי שמעוניין לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הדג בתפוחי אדמה קלופים וחתוכים כחתיכות עם אותה תיבול. עבור אנשים עם רגישות לגלוטן, המתכון הזה כבר מצוין כמו שהוא, ללא כל עיבוד שדורש תחליפים.

שלבי ההכנה

וכמובן, פה מגיע החלק המהנה באמת – שלבי ההכנה של הלברק העסיסי שלנו:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הלברק על תבנית אפייה ומניחים בתוכה חלוקי לימון.
3. מכינים תערובת של שמן זית, שום, פטרוזיליה, תימין, מלח ופלפל.
4. מועכים את התערובת ומניחים אותה על הדג.
5. אם אתם בוחרים להוסיף יין לבן – מפזרים אותו מעל הדג.
6. מכסים בנייר נצמד ואופים במשך 20 דקות.
7. לאחר 20 דקות, מסירים את הנייר ואופים עוד 10 דקות להבהרה.
8. מוציאים מהתנור, מניחים לשבת מעט ואז מגישים עם סלט ירוק טרי או תוספות אחרות.

נראה פשוט, נכון? ובוודאי שאתם כבר מדמיינים את הריחות שהתפשטו בבית. אין דבר טוב יותר מהתחושה הזו של אוכל טעים טרי. אין כמו לאכול דג טרי ומעוצב על הצלחת שלכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לברק הוא דג גמיש ששדרוגים מוזמנים בו. יש לכם פרחי ברוקולי? מצוין! תוכלו להוסיף אותם בתור תוספת. רוצים להקפיץ את המנה? הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ בתערובת התיבול. ולטבעונים והאוהבים אוכל בריא, קל מאוד לשדרגו עם גרגירי חומוס קלויים ואבוקדו.

שאלות ותשובות

איך לבחור דג לברק טרי?

דג טרי אמור להיות בעל צבע מבריק וצלול, ואין במחנה ריחות לא נעימים. יש לבדוק את עיני הדג – הן צריכות להיות בולטות ומעט מבריקות.

האם אפשר להכין את המתכון עם דג אחר?

בוודאי! אם אין לברק, אפשר להשתמש בסלמון, דניס או דגים לבנים אחרים. יש לוודא שהם טריים.

מה אפשר להגיש לצד הדג?

תוספות נהדרות עשויות להיות תפוחי אדמה בתנור, קוסקוס או סלט ירוק מרענן. שילובים שמשתלבים נהדר.

איך להתאים את המתכון לילדים?

במידה ורוצים להפוך את המנה לקצת יותר ידידותית לילדים, אפשר להוריד מהשום ולהשתמש ברוטב סויה לתיבול במקום.

מה אם אין לי תימין?

אין בעיה! אפשר להשתמש בזעתר או אורגנו בתור תחליף. כל עשב נוסף טעים בהחלט יוכל להתאים.

מה גורם לדג להיות יבש?

אחד הגורמים לחוסר עסיסיות הוא בישול יתר, והמלח גם כן משפיע. יש לשים לב לזמן האפייה.

האם כדאי למרוח שמן באצבעות בעת ההכנה?

לא חובה, אך תוספת של שמן זית על הקליפה בהחלט יכולה לעזור ולמנוע הידבקויות.

מתי הכי טוב לאכול את הדג?

הכי טוב לאכול אותו מיד לאחר ההכנה, אך טעים גם כשמשיבים אותו לאוכל עם סלט ימירה.

איפה אפשר לקנות דג טרי?

יש לרכוש דגים בשלל שווקים מקומיים או חנויות מתמחות בדגים. לפעמים אפילו דוכנים בשוק שווים בדיקה.

האם ניתן לשמור שאריות?

כן, אפשר לשמור שאריות בקירור למספר ימים. אך דג טרי טעים ביותר כשהוא מוכן.

אז למה אתם מחכים? תתחילו להכין את המתכון המושלם הזה, ותשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כולם חייבים לדעת על הלברק הזה, כי הוא אגדי!