צלעות בקר בתנור – מתכון קל ומיוחד לכל מסיבה

הצלעות הכי טובות שתכינו בחייכם – צלעות בקר בתנור!

כשהשמש שוקעת והערב מתקרב, הריח המטריף של צלעות בקר בתנור מתחיל להסתובב בבית, ואם אתם כמו רובנו, אתם כבר מחכים לרגע שבו יגיע הזמן להניח את השולחן. אנחנו מזמינים אתכם להצטרף אלינו למסע של טעמים, ריחות וחוויות קולינריות מדהימות. מדובר במתכון שמדובר בו בכל פעם שצריך להרשים. צלעות בקר בתנור הוא אחד המתכונים הממכרים, שהם כל כך טובים, עד שלא תרצו לשתף אותם עם אף אחד! אז קדימה, נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 סועדים

הרכיבים הדרושים

לפני שמתחילים, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי להכין את המתכון המושלם הזה. צלעות בקר בתנור זקוקות למרכיבים איכותיים כדי להוציא את הטעמים בצורה הכי טובה שיש, כי בסופו של יום, החוויה היא מדהימה ומטריפה.

• 4 צלעות בקר (כ-800 גרם)
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 כף מלח ים גס
• 1/2 כף פלפל שחור טחון
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש
• ח sprigs אוזר זהב או טימין
• 2 כוסות ירקות שורש קצוצים (גזר, תפוחי אדמה, בצל)

אם אתם מחפשים קצת לשדרג את המתכון הזה, אפשר להשתמש גם בצלעות טלה או אפילו בקר עגל. זה יוסיף טעמים נוספים שאתם בהחלט לא רוצים לפספס. ואם בקטע של בריאות, פזרו ירקות שמלאים בוויטמינים מסביב לצלעות כדי לקבל מנה מזינה ומעולה!

שלבי ההכנה

ועכשיו מגיע החלק שמשאיר אותנו נרגשים ונלהבים. הכנת הצלעות היא תהליך פשוט, אבל התוצאה – אגדי!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הצלעות בקערה ומוסיפים את שמן הזית, שום, מלח, פלפל, רוטב סויה ודבש.
3. מערבבים את הכל כך שהצלעות יהיו מצופות בתערובת.
4. מניחים את הצלעות בתבנית עם הירקות מסביב.
5. מוסיפים את האוזר זהב או הטימין מעל.
6. שמים בתנור ל-2 שעות, עד שהבשר נימוח ובעטו חריצים.
7. לאחר 1.5 שעות, הופכים את הצלעות כדי שהן יתבשלו באופן אחיד.
8. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

זכרו! לשרוף את הצלעות זה לא תסריט שאנו רוצים לראות. לכן, שימו לב למעלות ולזמן כדי שהצלעות ייצאו רכות ונימוחות. פשוט ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לקחת את המנה הזו לשלב הבא, אפשר להוסיף תרד או קישוא קצוץ כדי לקבל צבעוניות ונפח נוסף. כמו כן, להגיש עם פירה תפו”א או סלט ירוק שיהיה מרענן. אם אתם חובבי חריף, אפשר להוסיף כמה פלפלים חריפים לתיבול. וגם, אם תוספות של רוטב פסטו מעל המסה של הצלעות, תקבלו שילוב מושלם של טעמים!

שאלות ותשובות

מהו זמן הבישול המדויק?

כשהצלעות בתנור, הזמן מאוד תלוי בגובה הנגון של הבשר ובגודל הצלעות עצמן. בדרך כלל, 2 שעות ב-160 מעלות עושה את העבודה. חשוב גם לחכות כמה דקות לפני ההגשה.

האם ניתן להכין את המנה על גריל במקום בתנור?

בוודאי! אפשר להכין את הצלעות על גריל, דבר שייתן טעם מעושן מדהים וייחודי. פשוט יש להפוך את הצלעות בתדירות כדי למנוע חריכה.

איך אני יודע שהצלעות מוכנות?

אחת הדרכים לבדוק אם הצלעות מוכנות היא לחתוך אותן בחלק העבה ולראות אם המקום ורדרד או אם לא. עוד דרך היא להשתמש במדחום בשר ולוודא שהטמפרטורה הפנימית הגיעה ל-68 מעלות צלזיוס.

האם אפשר להכין את המתכון עם בשר עגל?

בהחלט! בשר עגל יוסיף טעמים רכים יותר למנה ויהיה נימוח ומדהים בטעמים שלו. פשוט כל הזמן כדאי להיות עדים לזמן הבישול.

מה לעשות אם אין לי חלקי צלעות בקר?

אפשר להשתמש בחזה בקר או נתחי פילה. כל בשר איכותי שניתן לבישול מיוחד טעים.

האם מותר לשים את העשבי תיבול בצד?

בוודאי. עשבי תיבול הם לא חובה, אבל הם בהחלט מוסיפים ארומה מדהימה!

מה להציע לצד הצלעות?

פירה תפו”א, סלט ירוק, קוסקוס או אפילו פירות טריים יכולים להיות המלווי המושלם.

האם ניתן לשמור שאריות מהמנה?

כן. הצלעות נשמרות היטב במקרר עד 3 ימים. פשוט חמים באירובר או בתנור לפני ההגשה!

איך לדעת שהצלעות יצאו טעימות?

אם אתם שומעים אנשים מסביבכם מתלהבים, אז זה סימן טוב! גם כאשר הבשר נמס בפה, תדעו שהצלחתם!

כשהמנה מוכנה, תוכלו קודם כל להרים טלפון או לשלוח הודעה לחברים כדי לגלול אותם על הפלא המדהים הזה. אל תתביישו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולומר לכולם כמה הוא משגע! בתיאבון!