עוגת סולת של סבתא
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, וריח מתוק של עוגת סולת חמה ממלא את האוויר. המחשבה על עוגה נימוחה, אוורירית ואגדית כזו, שמזכירה את הילדות, עושה לכם חשק לרוץ ולטעום. העוגה הזו היא לא סתם עוגה, היא מסורת משפחתית שעוברת מדור לדור, ותמיד מצליחה להוציא חיוך על הפנים של כולנו.
זמן הכנת המתכון
הכנת עוגת הסולת הזו לא לוקחת הרבה זמן, אבל תאמינו לי, כל שנייה שווה את זה.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כאשר הכנתם את עצמכם לקסם הזה, בואו נעבור על הרכיבים. אלו הם המרכיבים הפשוטים שמאפשרים ליצור עוגה מדהימה ובתוך כמה צעדים פשוטים:
- 1.5 כוסות סולת (למה לא לקנות יותר ולנסות להכין עוד עוגות?)
- 1.5 כוסות מים או חלב (אם רוצים טעם עשיר יותר, חלב זה מושלם)
- 1 כוס סוכר (ממש לא כדאי לחסוך במסSugar)
- 1/2 כוס שמן (שמן קוקוס יכול להוסיף טעם מיוחד)
- 3 ביצים (לא להתבייש, ביצים עושות את העבודה)
- 1 כוס אגוזים קצוצים (מי אוהב פקאנים?)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (שיוסיף ניחוח ממכר)
- 1/2 כפית מלח (מי רוצה עוגה בלוייד גארד?)
- לסירופ: 1.5 כוסות מים, 2 כוסות סוכר, 1/2 לימון
שימו לב – אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, תוכלו להחליף את הסולת בקמח שקדים ולקבל עוגה משגעת לא פחות. אבל מי לא אוהב סולת? זו הגרסה של סבתא, אחרי הכל!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל את המסע שלנו עם סבתא לעוגת סולת המדהימה. דמיינו את עצמכם ביחד עם סבתא במטבח, עוטפים את כל החושים באווירה של השפעות ועשייה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הסולת עם הסוכר, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח.
3. מוסיפים את הביצים והחלב (או המים) ומערבבים היטב.
4. מזלפים פנימה את השמן ומערבבים עד שהעיסה חלקה.
5. מוסיפים את האגוזים ומערבבים בעדינות.
6. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. מכניסים לתנור ואופים למשך 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
8. בינתיים, מכינים את הסירופ: בסיר על הכיריים, מבשלים את המים עם הסוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין. מוסיפים את הלימון ומבשלים עוד 5 דקות.
9. כשהעוגה יוצאת מהתנור, שופכים עליה את הסירופ החם ומניחים לה להתקרר.
10. כשמסיימים, חותכים לחתיכות ומגישים.
ככל שהעוגה שוהה יותר זמן עם הסירופ, כך היא מתמלאת בטעם מענג! אל תהססו ללקק את האצבעות, זה לגמרי בסדר. כל ביס מזכיר נשיקות של סבתא.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי מכם שמחפש שדרוגים, תוכלו לנסות להוסיף לתערובת פירות יבשים כמו תמרים או משמשים. הם נותנים טוויסט ליופי ולמתיקות. לאוהבי השוקולד, מוסיף שוקולד מריר קצוץ ייצור עוגה למפאר. ואם אתם ממש מתקדמים, נסו לשלב עם גבינת מסקרפונה למלווה מדהים.
כמובן, נוסטלגיה זו לא רק טעם. כל ביס בעוגה הזו מביא איתו קרני שמש זורחות מימי ילדותנו, של רגעים שהיינו יושבים סביב השולחן עם כל המשפחה. זו העוגה שהפכה את השבתות למושלמות.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה לאורך זמן?
שמרו את העוגה במיכל אטום במקום יבש. היא מחזיקה מעמד כמה ימים, אבל מי יצליח להפסיק לאכול אותה?
מה יכול לשפר את המרקם של העוגה?
הוספה של רסק תפוחים יכולה להפוך את העוגה ליותר נימוחה ומרעננת.
אפשר להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן?
בהחלט! יהיה טעים ומעט קרטושי, שווה לנסות!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
ודאו שקיסם נכנס לתוך העוגה יוצא יבש. אם זה עצוב, עוגה שלכם עדיין מקסימה!
כיצד להכין עוגה טבעונית?
תוכלו להחליף את הביצים במקבילות כמו רסק תפוחים או טחינה, ולהשתמש בשמן קוקוס כדי לשמור על טעם עשיר.
מה אפשר להגיש מצד העוגה?
תמיד ניתן להוסיף מעט קצפת או גלידה לצידה. שלמות על הצלחת!
האם התהליך משתנה אם אני מכין את העוגה בכמות כפולה?
לא, אך יש להאריך את הזמן בתנור ולוודא שהבישול אחיד.
האם אפשר להקפיא עוגת סולת?
בהחלט! הקפיאו אותה בשקית אטומה. כשיתחשק לכם, הוציאו והניחו לה להפשיר בטמפרטורת החדר.
איך אתם מגיעים למרקם הנכון של העוגה?
הקפידו על מדידות מדוייקות והשתמשו במרכיבים טריים. זה באמת עושה את ההבדל!
מתי הכי טוב לשתף את העוגה?
הכי טוב לשתף עם חברים ומשפחה אחרי יום ארוך, כשיש טעם בלתי נגמר של נחת!
וכשהעוגה מוכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. מי לא רוצה לדעת על מתכון של סבתא? זה אגדי, זה מושלם וזה באמת הכי טעים שיש!
