עוגת שיש של סבתא שתכבוש את הלבבות שלכם

עוגת שיש של סבתא: מתכון מנצח שלא תשכחו!

אין דבר יותר מדהים מעוגת שיש של סבתא. כשאתם שומעים את הצליל הנעים של מכונת המיקסר מתערבבת עם הריח הממכר של חמאה, סוכר וקקאו, אתם עולים על רכבת נוסעת של נוסטלגיה. זהו המתכון שמזכיר לנו ימים טובים, כאלו שהבישולים מנעימים את הלב. אנשים רבים מספרים על עוגת השוקולד הנפלאה, אבל מה שמיוחד בעוגת שיש זו השכבות החושניות – השוקולד והוניל מתחברים ביחד ויוצרים טעמים עוצמתיים. היא פשוט לא יכולה להתפספס!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נצלול לתוך הרשימה של המרכיבים המושלמים שיביאו לנו את העוגה המושלמת:

• 200 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 2 כוסות קמח מנופה
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס קקאו איכותי
• 1 כפית תמצית וניל
• אבקת סוכר, לקישוט

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים ביד, נוכל לדבר על אפשרויות החלפה. למי שמעוניין בגרסה טבעונית – ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס, ולהשתמש בקינמון לשם הטעם במקום הקקאו. כך תקבלו עוגה מלאה בניחוחות טרופיים!

שלבי ההכנה

עכשיו אנו מוכנים להתחיל את תהליך הכנת העוגה. אנא הקפידו על סדר ההכנה על מנת לקבל תוצאה משגעת!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק עם מעט חמאה מקלות.
2. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה יחד עם הסוכר עד שהתערובת מתקבלת קלילה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה, המלח והקקאו.
5. מוסיפים את חומרי היבשה לתערובת הביצים לסירוגין עם החלב.
6. לוקחים חצי מהתערובת ומוסיפים לה את תמצית הווניל.
7. את חצי התערובת שנותרה, מוסיפים את הקקאו.
8. לוקחים כף מתערובת הווניל וכף מקקאו ומעבירים לתוך התבנית לסירוגין, כדי ליצור את השעם היפה.
9. מקפלים בעדינות את התערובת עם סכין כדי ליצור מראה שיש.
10. אופים בתנור במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם נכנס במרכז יוצא יבש.
11. מקשטים באבקת סוכר וחותכים לקוביות.

כדי שהעוגה תהיה עוד יותר אגדה, ניתן להוסיף לה ציפוי שוקולד או קרם שוקולד להגברת החוויה. עוגת שיש של סבתא טבעית היא לא סתם עוגה, היא חוויה שלמה!

תוספות או שדרוגים אפשריים

עוגת שיש יכולה להתאים כמעט לכל מצב רוח. יש אנשים שאוהבים לשדרג אותה עם אגוזי מלך קצוצים או אפילו צימוקים. אתם יכולים ליצור בלינצ'ס מעולה ולמלא את העוגה במילוי של גבינת שמנת עם דבש וגרגרי פרי יער. האפשרויות הן מעלפות!

שאלות ותשובות

מה הסוד לעוגת שיש רכה?
מפתח לעוגה רכה הוא לעבוד עם חומרי גלם בטמפרטורת החדר, הקפיצים בחמאה זורמים לתערובת נותנים את האווריריות ב-100%.

מה לעשות אם העוגה לא עולה?
אם העוגה יוצאת שטוחה, זה יכול להיות בגלל שהשתמשתם בקמח ישן מאוד או שמישהו שכח להכניס את אבקת הסודה.

האם אפשר להשתמש בשוקולד במקום קקאו?
כמובן! שוקולד ממיס מוסיף טעם עוצמתי ומיוחד ונותן לעוגה מרקם נימוח שפשוט נמס בפה.

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על העוגה טרייה?
שימו את העוגה בצנצנת אטומה במקום קריר. תוכלו לשמור כך כמה ימים והיא עדיין תישאר לחה ומדהימה.

איך הוספת לימון או תפוז לעוגה?
יש אנשים שאוהבים לשדרג את המתכון עם קליפת לימון או תפוז מגורר, זה מוסיף רעננות ומגע קליל של חמימות.

האם אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור במקפיא?
כן, מומלץ להקפיא את העוגה ללא ציפוי, לעטוף היטב ולהשתמש כשתרצו.

מה גיל המינימום שהילדים יכולים לעזור בקידוש?
לדעתי ילדים יכולים לעזור מגיל שמונה, אבל תמיד בפיקוח כדי להימנע מחומרים מסוכנים.

באיזה סוג קקאו להשתמש?
בהמלצה שלי, קקאו איכותי, מנתק אם זה קקאו מנותב או קקאו כהה, כל אחד ייתן טעם ייחודי משלו.

מה התוספות האהובות עליכם על העוגה?
אישית אני חושב שצימוקים ופקאן קצוצים הם מושלמים, ממש משגעים.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
אם אתם מצליחים להימנע מכך, עוגת שיש טובה שומרת על הטעם גם למשך שבועיים במקפיא.

אל תשכחו לשתף את העוגה המופלאה הזאת ברשתות החברתיות ולספר לחברים! כל אחד צריך לנסות את מתכון עוגת השיש של סבתא. ניגש להנאה ואל נשכח לקרוא הקבוצה! ביחד נוכל להרות את העולם בסוכרף אהבה ומלא בטעמים אגדיים!