אוכל עיראקי שלא תפסיקו לפנטז עליו

מתכון לדגים עיראקיים מסורתיים עם תיבול מדהים

אין אחד שלא מתמוגג מטעמו המהמם של דג מטוגן, במיוחד כאשר הוא מגיע עם תיבול של סבתא. אנחנו כאן כדי להביא לכם את המתכון למנה המושלמת שתעשה לכם עור goosebumps בכל ביס. דג עיראקי מסורתי, שמגיע עם עשבי תיבול טריים, תיבול דרמטי טעים ומעט חריף, שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. תיכנסו למטבח, כי יצאנו למסע טעים, ממש אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 4 סועדים

הרכיבים הדרושים

בהכנת דגים עיראקיים טעימים, החומרים משחקים תפקיד מרכזי בקביעת הטעם. נשתמש ברכיבים פשוטים אבל משגעים, שישדרגו כל מנה!

• 4 פילטים של דג (בורים, סלמון או דגים אחרים שאוהבים)
• 2 כפות מומסות של חמאה
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה (אם אוהבים)
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מהנסיון שלי, חשוב לבחור דג טרי כדי שהמנה תהיה פשוט מושלמת. דג טרי ייתן לכם טעם נעים ואוורירי, והדגה הזו תתמזג עם התיבול בצורה משגעת. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בסייטן או טופו עם אותו תיבול. וגם אם אתם עם דיאטת ללא גלוטן, המתכון הזה לא יביא אתכם להתחיל מחדש!

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתכונן!

1. להכין את התיבול: בקערה, לערבב את השום הקצוץ, מיץ הלימון, הפטרוזיליה, הכוסברה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. התיבול הזה יתמזג בצורה מדהימה!
2. לטפח את הדג: לתבל את הפילטים בתיבול שהכנתם, ולוודא שכל פיסת דג מכוסה היטב. תנו לדג לנוח כמה דקות, כדי שהטעמים יתערבבו בצורה מושלמת.
3. לחמם את המחבת: במחבת רחבה, להתחיל לחמם את שמן הזית והחמאה על חום בינוני.
4. לטגן את הדג: כשהשמן חם, להניח את פילטי הדג במחבת. לטגן כל צד 4-5 דקות, או עד שהדג מתממשב ומתחיל להשחים.
5. להגיש! כאשר הדג מוכן, להוציא אותו מהמחבת ולשמים על צלחת מרשימה. ניתן לקשט עם עיטור נוסף של פטרוזיליה.

כל שישאר לכם לעשות זה לדפוק פיתות חמות בצד, לשים את הדג בכל פיתה ולצאת למסע של טעמים מהממים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להפוך את המנה למושלמת אפילו יותר? נוסיף כמה תוספות או שדרוגים:

• לשדרג את המנה עם רוטב יוגורט עם שום ולימון.
• לגרר בטטה ולתבל בעשבי תיבול, ואז לאפות בתנור.
• להוסיף ירקות קלויים כמו קישואים, פלפלים וחצילים, שיהוו תוספת מרעננת.

שאלות ותשובות

מהו הדג המומלץ ביותר לשימוש במתכון הזה? הכי טוב להשתמש בדג דל שומן, כמו בורי או סלמון. בורי פשוט מתמזג עם התיבול והטעמים.

אפשר להקפיא דג שהכנו? בהחלט! דגים מבושלים מומלץ להקפיא עד למקסימום שבועיים. פשוט לאפשר לדג להתקרר לחלוטין לפני הקפאה.

מה לעשות אם אני מעדיף דג צלוי ולא מטוגן? אפשר בהחלט להכין את הדגים בתנור. פשוט ממליצים להניח אותם בתבנית עם שמן זית ולבאש אותם עד שהדג מתבשל ויפה.

האם ניתן להוריד את השום מתיבול? ברור! השום מוסיף טעם מדהים, אבל אם אתם לא אוהבים, תחסכו אותו ולא תפסידו את רעיון המאכל.

מה זה הכמון הזה? הכמון הוא תבלין אגדי שמוסיף טעם עמוק ואופייני למנה העיראקית. מדובר במרכיב מאוד חשוב!

האם ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום בשמן זית? בהחלט! שמן קוקוס ייתן טעם מיוחד ומלח היום.

מה אפשר למכור עם הדג? החומוס המסורתי עם פיתות הוא תוספת נפלאה. פשוט נלך על התוספות, ולא נשכח את הסלטים.

האם כדאי לשים מלח על הפילטים לפני הטיגון? כן, זה ממש מומלץ! זה את חובה כדי להביא טעמים טובים.

מה אם אני לא אוהב כוסברה? לא קורה שום דבר! פשוט אפשר לשים יותר פטרוזיליה במקום הכוסברה.

בסיום, הכנתם מנה שיכולה להיות ברקע שולחן החג, שוחדו את החברים שלכם והפיצו את המתכון ברשתות החברתיות. תנו לכולם לדעת עד כמה הדג הזה מדהים ואגדי!