אם אי פעם שאלת את עצמך מה נדרש כדי לגרום לפסטה שלך להיראות ולטעום כמו במסעדה איטלקית בוהמיינית, אז המדריך הזה בשבילך. הנה כמה רעיונות שניתן להוסיף למלאכת הבישול שלך!
ראשית, נתחיל בחומרי הגלם. כאשר אתה מתכוון לבשל, יש לוודא שהחומרים שלך יהיו טריים. כשתתחיל לבשל, האירוניה היא שלא נדרשת עשרות מרכיבים, לפעמים הפשטות היא המפתח.
לאחר סיום הבישול, אל תשכח את התבלינים. מלח הוא לא רק תוסף טעם, אלא גם קובע את הירקנות של כמות המים ופסטה.
לגבי רטבים, בחר שמן איכותי – זית, צנובר, בטעמים שונים. תזכור לשלב את הרוטב בפשטות, כדי לא להסתיר את טעם הפסטה.
ומה לגבי המאזן? כשאתה מערבב פסטה גרגנלי – מגשים עם הרטבים, זכור שהפסטה היא הכוכבת, והרטבים מחליפים את התפקידים שלה.
בסופו של דבר, פסטה מדוברת לא רק באוכל, אלא ביחסים עם האנשים שלסביבך: יש פסטה, יש חברה, ויש אהבה. למידת הסודות הקטנים מדי יום, תגלו כי אומנות זו לא חדלה להתפתח. באיטליה, או בביתך הקטנה – נעים לאכול כשאתה יודע שהכנת דבר מה מהלב.
אל תשכח, החיים הם כמו פסטה – אתה צריך לפעמים להוסיף מלח, לטעום, ולחדש את המתכונים באתר מתכונים מבית "מגשים"!
