לגלות את המתכון המושלם לכריך אנטריקוט פריך

הקרב על כריך האנטריקוט המושלם

תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם יושבים עם חברים, ריח של לחם טרי נודף מהמאפייה, ושולחן מלא בניחוחות שיכולים לגרום לכל אדם לעזוב עבודה, להפסקת לימודים או אפילו לסיים את כל המטלות שבעולם. בדיוק אז, כריך האנטריקוט המדהים שלנו נכנס לתמונה. מדובר באחד הכריכים הכי טעימים שיש, מושלם בכל ביס וביס, ומעל לכל, משגע בחוויית הטעמים שלו. כשאתם חוטפים ביס מהכריך הזה, אתם מסיימים לפתע את כל הדילמות שלכם – חגיגה אמיתית לחיך!

זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מתכון ל-4 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-4 מנות

מרכיבים דרושים

כמה רגעים מעוררי תיאבון עבורכם, לפני שאנחנו נכנסים לזה ברצינות. המתכון הזה שיקול מדהים על טעם, צליל ומרקם. האנטריקוט המפורסם שלנו, אותו סטייק מפורסם שכולנו אוהבים, הוא השחקן הראשי. אז ובואו נתחיל עם המרכיבים!

• 4 פרוסות של לחם חלה או לחם מקמח מלא
• 500 גרם אנטריקוט, פרוס דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף חמאה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 4 פרוסות גבינת צ'דר איכותית
• רוטב חרדל דיז'ון
• עלי רוקט טריים
• עגבניות שרי חצויות

רוצים לגוון? אפשר לשדרג את המזון הבריא שלנו על ידי שימוש בלחם מחומרים מלאים וטעימים. לחם עם עשבי תיבול, או אפילו סאונד של טעם מזרחי עם לחם פיתה – כל אפשרות תוסיף משהו חדש למנה!

שלבי ההכנה

כדי להגיע לתוצאה המושלמת, יש לנו כמה שלבים פשוטים אך חשובים. בכמה דקות בודדות, ניתן להכין את הכריך שכולם ידברו עליו, עד שניחוחות השום והחמאה יתמזגו בהם. הגיע הזמן להראות לכם איך עושים את זה!

1. מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת על חום בינוני.
2. מתבלים את האנטריקוט במלח ופלפל.
3. מגיעים עם האנטריקוט למחבת ומבשלים במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שתקבלו צבע זהוב ומושלם.
4. סוחטים מעט רוטב חרדל דיז'ון על החלה.
5. מניחים פרוסת גבינת צ'דר על כל סטייק ומבשלים עד שהגבינה נמסה לעיסה משגעת.
6. מציבים את הסטייקים על פרוסות הלחם.
7. מניחים עליהם כמה עלי רוקט ועגבניות שרי חצויות.
8. מניחים את השכבת לחם השנייה למעלה, לוחצים מעט, וחותכים לחצי.
9. מניחים על צלחת ומטבלים ברוטב החרדל הנותר.

שדרוגים אפשריים

כשהכריך הזה נמצא במרכז השולחן, אתם כבר לא מעוניינים לחשוב על שדרוגים – מבטיחים? אבל שנייה, תנו לנו להפתיע אתכם! אפשר להוסיף כמה רעיונות מדהימים:

• לגרסה טבעונית: אפשר להשתמש במרגרינה במקום חמאה וסטייק סויה או טופו כשחקן הראשי.
• איזה יופי לראות את זה עם פטריות קצוצות על הסטייק – כל הגרסאות יוסיפו טעם מאצ'י וסמיך.
• תוספת בצל סגול מקורמל תוסיף זהב לכריך הזה – ממש כמו בעבודת קודש!

שאלות ותשובות

איך אני מבטח את האנטריקוט שלי בגריל?
בכדי שהאנטריקוט שלכם יישאר עסיסי ומוצלח בגריל, כדאי להשתמש בחום גבוה מאוד ולצייד אותו במרינדות עם שמן זית, פפריקה ובשמים.

אני רוצה לדעת אם יש אפשרות להכין את הכריך גם עם מתכון צדדי, מה תמליצו?
לכזה רגע מדהים, סלט קיץ מרענן עם חסה, מלפפונים ועגבניות יכול להוות תוספת מושלמת, או לחילופין תפוחי אדמה פריזאיים.

אפשר להכין מזה מנת אפייה?
בהחלט! פשוט הניחו את כל המרכיבים בקטניות במעבד מזון, הוסיפו ביצה ושטחו אותם בתבנית לאפייה – תוצאותיות!

מה אם אני רוצה להפוך את זה למנה ים תיכונית?
תוספת של חציל קלוי או איולי שום תביא לכם את התחושה הזאת ואת הניחוחות העזים, אתם תודו לי בהמשך!

האם אפשר להקפיא את הנתחים לאחר הבישול?
אנחנו בדרך כלל ממליצים לא להקפיא סטייקים לאחר הבישול, אלא להקפיא את הנתחים לפני הכנה בלבד.

מה עוד אפשר לשים להכין מהמאכל המדהים הזה?
בין השדרוגים האפשריים: ברוקולי מבושל, רטבים חמאתיים עם לשון ישנה, או אפילו שום ורוטב סויה.

לכמה זמן מניחים את הסטייקים במרינדה לפני הבישול?
אם אתם רוצים להכניס טעמים עם כל מרכיב, הניחו את הסטייקים בחצי שעה חינם בוודאות בחינם.

יש דרכים אחרות להכין את הבצק?
כמובן, אפשר לשדרג עם פירורי לחם, קמח תפו"ח, או אפילו קמח חומוס למי שמעוניין בגיוון.

אני שואל אם אפשר לצלות בתנור?
בהחלט. הניחו את הכריך בתנור על 200 מעלות צלזיוס למשך רבע שעה, וזה ייצא פלאי!

סיכום

אז אחרי כל זה, האם אתם מרגישים את התיאבון גואה? כריך האנטריקוט המדהים שלנו לא רק משגע בחוץ, אלא גם בפנים. הוא לא נעים לפסק זמן מבלי ללקק את האצבעות – אני בטוח שאתם מרגישים את זה. תשתפו בשמחה עם החברים, ואולי גם תכתוב לי מה חסר לכם בצד שמאל או ביידי. מנה מושלמת מהמם של עשייה קלה, ומהניסיון שלי, גם בעוד המון גרסאות. עד הפעם הבאה, שתפו, שתפו, שתפו!