פנקייק בננות מהיר וטעים לכל המשפחה

פנקייק בננות מדהים שכל אחד חייב לנסות

כדאי לדעת שהיום אנחנו נכנסים לממלכה שמתלקחת בפה, בה הבלנדה והשקפות על מוקדי הדרך שייבנו את המשחק שלנו! אה, וגם אני עמדתי על גבול הפיתוי – פנקייקים בננות בהחלט עשויים להיות החוויה הקולינרית הכי משגעת שמאפשרת לא רק לשבוע את הרגליים, אלא גם את הנשמה. בואו נדבר על פנקייקים בננות, ועל הדרך בה הם משדרגים כמעט כל ארוחה. בסוף הכנתם, אתם עלולים לשעשע את עצמכם ואף תרגישו כמו שפים בכוכב מישלן. מי יודע? אולי יום אחד תכניסו את זה לתפריט היוקרתי שלכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנו חופרים לתוך שלבי ההכנה, נבדוק מה תצטרכו לרשום בקניות. מדובר במרכיבים פשוטים, ואפילו אפשר למצוא מגוון חלופות כדי להתאים את המרקם והטעמים לפי העדפתכם:

• 2 בננות בשלות, מעוכות היטב
• 2 ביצים
• 200 מ"ל חלב (יש אפשרות להמיר לחלב שקדים או חלב סויה)
• 150 גרם קמח (יכול להיות קמח חיטה או קמח ללא גלוטן)
• 30 גרם סוכר (סוכר חום לסוג המתוק יותר)
• 1 כפית אבקת סודה לשתיה
• 1 כפית קינמון (רשות, אבל מוסיף טעמים אגדים)
• קמצוץ מלח
• שמן לטיגון (שמן קוקוס מוסיף נגיעה מיוחדת)

שלבי ההכנה

בואו נתחיל עם הכנת הפנקייקים המפנקים. שלב אחר שלב, עם ההגשה של פנקייק שמזכיר את המתכון של סבתא, וכל ביס ממנו יהיה כמו "נמס בפה".

1. מעכו את הבננות בקערה גדולה עד שיהיו כמעט כמו פירה.
2. הוסיפו את הביצים והחלב לערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
3. בתוך קערה נפרדת, ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
4. העבירו את התערובת היבשה לקערת החומרים הרטובים וערבבו עד שהתערובת תתאחד, אך לא יותר מדי.
5. חממים שמן במחבת על חום בינוני.
6. מזגו חצי מצקת מהתערובת לתוך המחבת בעובי של כ-2 ס"מ.
7. טגנו כ-3 דקות מכל צד, או עד שהפנקייקים מזהיבים.
8. חזרו על הפעולה עם שאר התערובת עד שכל הפנקייקים מוכנים.
9. הגישו חם, עם מייפל או סירופ שוקולד, ואם חשקה נפשכם, הוסיפו תוספות כמו אגוזים קצוצים או שוקולד צ’יפס.

ממש קל, נכון? עד שמגיעים לסעיף הזה, אני מקווה שאתם מתחילים לחוש את הריח המיוחד של פנקייק בננות שממלא את הבית!

תוספות אפשריות

בואו נדבר על תוספות מרעננות או שדרוגים אפשריים שלא תחשבו לדלג לגביהן!

• אפשר להוסיף לתערובת פירות יער, כמו תותים או פטל, שיתנו צבע וטעם מדהים.
• שוקולד צ’יפס? כן, בבקשה! כל פנקייק מושלם עם עוד שוקולד.
• אומצת כוח? הוספת דחיפת אגוזים קצוצים לתערובת תוסיף מרקם קראנצ'י וניפ לארוחה שלכם.
• לפנקייקים שונים ואפילו מעט טעימים יותר, תוכלו להוסיף כמה טיפות של תמצית וניל.
• לגרסה בריאה יותר, ניתן להחליף את הסוכר בדחיפה עם דחיסות תמרים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא ביצים?

בהחלט! אפשר לשים חצי בננה במקום כל ביצה, או לדלל כף שטוחה של זרעי צ'יה עם מים. יש המון דרכים להתאים את הפנקייקים לצמחוניים!

מה לעשות אם התערובת מסמיכה מדי?

אם אתם רואים שהתערובת סמיכה מדי, אל תתביישו להוסיף עוד קצת חלב עד שהתערובת תהיה ברמה שאתם אוהבים. תמיד יש מקום לקצת גמישות!

איך שומרים את הפנקייקים אם נשאר?

אתם יכולים לשמור את הפנקייקים במקרר בשקית אטומה או בקופסה סגורה. הם יחזיקו עד יום יומיים. אם יש לכם פנקייקים, הניחו אותם בשכבות עם נייר פרגמנט כדי למנוע הידבקות.

האם אפשר לקפיא את הפנקייקים?

נכון! אפשר לקפוא אותם בשקיות אטומות, ואז פשוט לחמם מחדש בשבת!

איזה סירופ הכי מתאים?

סירופ מייפל קלאסי, אבל גם סירופ שוקולד מזוגג על פנקייקים הכולל שיפולי קצפת זה מושלם.

למה כדאי לגרר ולמעוך את הבננות?

בישול עם בננות מעוכות ייתן טעם עמוק יותר לפנקייקים. במילה אחת – ממכר!

אפשר להכין את זה כקינוח?

בוודאי! פנקייקים הם הכל חוץ מאוכל בוקר. פשוט תשתמשו בסירופ מתוק כאשר אתם מגישים!

האם אפשר להשתמש בקמח חומוס?

עם תחליף זה, תקבלו פנקייקים במרקם אחר, אולי ידרשו יותר מים, אך בהחלט ניתן לנסות!

מה השיטה הטובה ביותר להגיש אותם?

אפשר לערום את הפנקייקים זה על זה, לקשט בפירות טריים, שמנת מוקצפת, או להניח ליצירתיות שלכם לשטוף חופשי.

זה הזמן להודות לכל מי שיצא לדרך עם פנקייק בננות נימוחים בטעמים מדהימים, ואם תמצאו את הסופגניות בוליי בקרוב, תרשו לי להחמיא! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה כדי שכולם ייהנו מהפנקייקים המושלמים הללו!