שקשוקת תרד מושלמת שתפנק אתכם בכל ביס

שקשוקת תרד – מתכון שאי אפשר לפספס!

לא משנה אם מדובר בארוחת בוקר מפנקת, ארוחת צהריים קלילה או ארוחת ערב מהירה – שקשוקת תרד היא תמיד הבחירה המושלמת. כאשר המנה הזו מגיעה לשולחן, ריח התבלינים הממכרים התחושות הוויזואליות של הצבעים הזוהרים שלה גורמים לכולם להרגיש שהמשיגים ההולכים ברחוב הכניסו לתוך הקערה הזו את כל האהבה והחום שבעולם. להפתיע את האורחים שלכם במנה שמשלבת את כל המרכיבים המושלמים למנה שהופכת להיות אגדה עצמה. מתכון זה שובר שגרה ומעלה חיוכים על הפנים של כולם, כאשר נשמעת שאלה פשוטה – מי רוצה עוד?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנה ל-4 אנשים

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את השקשוקה המדהימה הזו, אנו זקוקים למבחר מרכיבים פשוטים אך איכותיים. השקשוקה תספק חוויה משגעת וכמובן מענגת. יש משהו מיוחד כאשר אנו רואים את כל המרכיבים הקשורים למנה אחת מושלמת.

• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
• 3-4 שיני שום, קצוצות
• 500 גרם תרד טרי, שטוף וקצוץ (או תרד קפוא)
• 4 ביצים טריות
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מעט גבינת פטה מפוררת (אפשר גם גבינת מוצרלה)

כמובן שאפשר להיות יצירתיים – נאפשר שדרוגים עם כמה מרכיבים נוספים או חלופיים. במקרה של טבעונים, ניתן להחליף את הביצים בטופו, ואם יש צורך בגרסה ללא גלוטן – פשוט אפשר להימנע מהגבינות.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתפנק! נתחיל בהכנה:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל, הסלרי והשום, מטגנים עד שהבצל מתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהוא מתכווץ, בערך 3-4 דקות.
4. מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
5. מעמידים ארבעה גומות קטנות בתערובת התרד.
6. שוברים כל ביצה לגומה ומבשלים כשמשתדלים להימנע מבישול יתר.
7. מבשלים על חום נמוך במשך כ-5-7 דקות, עד שהחלמון נשאר נוזלי.
8. מניחים גבינת פטה מעל ומבשלים לעוד 2-3 דקות, עד שהגבינה מתרככת.
9. מגישים חם עם לחם לפי בחירה – לחם פרנה, פיתות או אפילו לחם חצי קלוי.

תמונה של שקשוקת התרד יוצרת תיאבון מיידי. התחושה של הריחות הנפלאים שמילאו את המטבח היא מופלאה וכל כך קשה לעמוד בפיתוי לטעום מהמנה המעלפת הזאת ממש. אני ממליץ בחום להתחיל באכילה כאשר השקשוקה עדיין חמה ונעימה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, חתיכת קונספט התוספות! יש כל כך הרבה דברים שאפשר להוסיף או לשדרג במנה הזו:

• חסה קצוצה, עגבניות שרי קצוצות, או כל ירק אחר שיתאים.
• תיבול בעשבי תיבול כמו פטרוזיליה, בזיליקום או אורגנו להענקת טעם מיוחד.
• שימוש בחומרי גלם כמו חזיר מעושן או נקניקיות דקיקות לפיקנטיות נוספת.
• לגרסה חריפה – ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי תרד טרי?

אם אין תרד טרי בהישג יד, אפשר להשתמש בתרד קפוא. זה גם עובד מצוין! רק זכרו להפשיר אותו היטב לפני השימוש ולסנן את הנוזלים.

האם אפשר לשמור שקשוקה במקרר?

בהחלט! שקשוקה נשארת טובה במקרר עד 2-3 ימים. ניתן לחמם אותה מחדש על חום נמוך, או שאפשר להגיש אותה קרה לסגנון שונה!

מה ניתן להגיש לצד השקשוקה?

לחם טוב ובר טיבעי חייבים להיכנס למשוואה, אבל גם סלט ירקות רענן יכול להתאים. אם תרצו, ניתן להוסיף יוגורט לצד – ממש מדהים.

מה אם אני רוצה להכין גרסה ללא ביצים?

אחת האפשרויות היא להשתמש בטופו שייזהב במחבת עד שישיג טקסטורה דומה. ניתן לנסות לעשות קציצות טופו או להוסיף תערובת קמח לצורך יציבות.

האם יש חסרונות לשקשוקה?

אז ככה, יש אנשים שאולי לא יתחברו לטעמים. אך למעשה, היתרון של השקשוקה הוא הגמישות שלה. אפשר לשנות ולתבל עד השגת הטעמים שמדויקים לכם.

איך אפשר לדעת מתי השקשוקה מוכנה?

אנו רוצים שהחלמון יישאר נוזלי, כך שעלינו להתרכז בבישול עם חום נמוך ולפקוח על המתכון בדריכות. 5-7 דקות זה הזמן הסביר במקרים אלה.

האם יש מגבלות על יצירתיות במתכון?

בהחלט לא! תקפצו עם דמיון – הוסיפו טעמים, תמציאו שילובים שונים ותאתרו את התוספות האהובות עליכם.

מה לגבי טיבול המנה?

כמובן שיש מקום להוסיף ולהתאים את התיבול. אני ממליץ לנסות פפריקה מעושנת או צ׳ילי חמוץ-מתוק. העמקול המושלם.

כמה זמן צריך לבשל את השקשוקה?

מומלץ 7-10 דקות על חום נמוך לאחר הוספת הביצים, ועדיף להשתמש במכסה לקבלת תוצאה אוורירית.

האם אפשר להקפיא את השקשוקה?

למרות שזה לא מומלץ, אפשר להקפיא את השקשוקה. עדיף להקפיא את התרד והטעמים בנפרד ולאחר מכן לבשל יחד.

אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הזה ולשתף את החוויה שלכם. זה מושלם, זה טעים, זה אגדי! הדיסקציות על שקשוקה אצל החברים, ובטח שתהיו מופתעים מהתגובות. בואו נגרום לכולם ללקק את האצבעות ולזכור שזה מנה שלא נורמלי להחמיץ!

שיהיה בהצלחה! אשמח לשמוע את דעתכם על המתכון ולראות את התמונות שלכם ביישומי הרשתות החברתיות. תהנו!