המתכון המושלם לכתף בתנור שתהפוך את הארוחה שלך!

מתכון מושלם לכתף בתנור – טעם אגדי!

שום דבר לא מתעלה על ניחוחות בצלים, תבלינים ובשר רך שמתפצל עם כל נגיסה. המחשבה על פרוסת כתף בתנור, שטעמה משגע ומלאה באושר, גורמת ללב שלנו לדפוק מחום השמחה. אם חשבתם על מנה חמה ומפנקת, שמזכירה טעמים מהבית, הגעתם בדיוק למקום הנכון. המתכון הבא יחשוף בפניכם את הסודות להכנת הכתף המדהימה, שתמגנט אליכם את כל הסובבים ותגרום לכולם לרצות ללקק את האצבעות. התחילו לדמיין את השולחן בחגיגה החורפית הבאה, כשבמרכזו מונחת כתף בתנור – המנה שתהיה כוכבת הערב!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 3-4 שעות
• רמת קושי: בינוני-קל
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך עם המתכון המעלף הזה, כדאי להשיג את כל המרכיבים הדרושים. אספנו עבורכם רשימה שלה תתכוננו כמו שצריך!

• 2-3 ק"ג כתף בקר איכותית, עם שומן
• 2 בצלים גדולים, קצוצים גס
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 2 גזרים, חתוכים לחתיכות גדולות
• 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחצי
• 1 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 כפות דבש
• 1/4 כוס פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל במידה
• גבעולי טימין (לפי הטעם)

למי מכם שמחפש לבצע שינויים, אפשר בהחלט להכין גרסה טבעונית עם תחליפי בשר, כמו שניצלים או קבבים שמבוססים על מוצרי סויה. כמו כן, אם אתם מעדיפים מתכון דל פחמימות, אפשר לשים במקום תפוחי אדמה ירקות כמו קישואים או פרחי ברוקולי.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לגלות את כל הצעדים שנדרשים כדי להוציא את המנה המושלמת, האגדה שכולם ידברו עליה.

1. מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
2. מתבלים את הכתף במלח, פלפל, פפריקה ושום קצוץ.
3. מחממים שמן זית בסיר כבד מעל להבה גבוהה.
4. מטגנים את הכתף מכל הצדדים, עד שתשיג צבע שחום ויפה.
5. מניחים את הכתף ברוטב בצד ומניחים אותה בתבנית אפייה.
6. מוסיפים את הבצלים, הגזר ותפוחי האדמה מסביב לכתף ואת טימין.
7. מערבבים את רוטב הסויה עם הדבש ויוצקים מעל הבשר והירקות.
8. מוסיפים 2-3 כוסות מים כדי לשמור על רוטב לח.
9. מניחים מכסה על התבנית ואופים בתנור במשך 3-4 שעות.
10. לרוטב עשיר וטעים, מסירים את המכסה בשעת האפייה האחרונה.

בזמן שהתנור דואג להכנת המנה, תנו לריחות להיכנס לביתכם ולמלא אותו בניחוחות בבישול בשר מדהים!

תוספות ושדרוגים מומלצים

אם מתחשק לכם לחוות חוויה נוספת, מומלץ להוסיף תבלינים נוספים כמו קימל, כמון או אפילו כמון קלוי כדי להוסיף עוד עומק של טעמים.

אפשר לשדרג את המנה עם רוטב חריף, טחינה, או עם סלט רענן בצד. כך, תצטרפו את המנה שלנו כולה ותהפכו אותה למושלמת!

שאלות ותשובות

איך יודעים מתי הכתף מוכנה?
מומלץ להשתמש במדחום בישול. הכתף מוכנה כאשר הטמפרטורה הפנימית שלה מגיעה ל-70 מעלות צלזיוס.

האם אפשר להכין את המנה על גריל?
אכן כן, אם תצליחו לגרום לכתף להתרכך ותקפידו על חום נמוך, זה אפשרי. פשוט חברו אותה על רשת גריל לסגנון BBQ אגדי.

מה שטעם את המנה כל כך טעים?
השילוב של רוטב הסויה, הדבש ובישול ארוך מביאים לתוצאה עוצמתית, מתקתקה ומפנקת.

אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף?
מומלץ מאוד לנסות להוסיף דלעת, צנוניות ואף בטטה. כל ירק יתרום את הטעם שלו למנה.

האם יש מקום לשדרג את מרכיבי התיבול?
בהחלט! צעד נועז יהיה להוסיף מרכיבי תיבול אקזוטיים כמו רוזמרין או עשבי תיבול שונים.

באיזה כלי בישול הכי טוב להכין את המנה?
סיר ברזל יצוק מצוין לבישול איטי או תבנית עמידה בחום מספיקה לעבודה נכונה.

כמה זמן המנה מחזיקה במקרר?
מנה זו יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים, כאשר טעמים מתהדקים עם הזמן.

האם אפשר להקפיא את הכתף המוכנה?
כן, אפשר להקפיא את הכתף המוכנה, רק ההמלצה היא להקפיא את בשר לתוך קופסה אטומה.

מה השירות המומלץ למנה זו?
אין על הקלאסיקה! פירה או אורז ליד נשמחו מאוד על השולחן!

למה יצרנים מעדיפים כתף?
בשר הכתף הוא סופר מזין, בעל טעמים עזים ומחיר גולש לכל כיס, מה שהופך אותו למדהים במחיר ערך!

לפני שאתם פורשים, הקפידו לשתף מתכון זה עם כל החברים והמשפחה שלכם! תנו לכולם ליהנות מהטעמים המושלמים של הכתף בתנור. אל תהססו לרגש אנשים עם המנה המדהימה הזו. בתיאבון!